一种酿酒系统技术方案

本实用新型专利技术公开了一种酿酒系统，包括：上甑机器人、蒸馏设备、冷凝组件以及收酒系统，蒸馏设备包括设置在上甑机器人下的酒甑、密封盖设于酒甑上的甑盖以及连通于甑盖上的酒蒸汽收集管路；上甑机器人包括第一输送机，第一输送机一端铰接有旋转升降组件，第一输送机另一端为出料端且铰接有摆动出料机构，摆动出料机构上还设置有热成像设备；摆动出料机构可执行圆周转动和竖直摆动动作，基于圆周转动动作以改变热成像设备在酒甑内的热成像位置和调节摆动出料机构在酒甑内的出料方向。本实用新型专利技术缩短了上甑工艺和蒸馏工艺的衔接间隙，提高了上甑和蒸馏的关联性、整体效率和效果。整体效率和效果。整体效率和效果。

【技术实现步骤摘要】
一种酿酒系统


[0001]本技术涉及酿酒系统
，具体是一种酿酒系统。

技术介绍

[0002]在酱香型白酒酿造工艺中，高粱原料润粮后形成的糠醅与稻壳混合形成酒醅，酒醅则通过上甑进入蒸馏设备蒸馏进行酿酒，蒸馏产生的酒蒸汽冷凝后形成酒液。
[0003]现有技术中，上甑工艺一般都是人工进行上甑，上甑遵循见气上甑，即当酒甑内有蒸汽产生时，工人用工具将适量酒醅铺洒至蒸汽产生的位置，铺洒后蒸汽不再冒出，则转移至另一处蒸汽产生位置铺洒酒醅，直至完成整个上甑过程，其中工人一次上甑的酒醅需要几十上百斤，一天可能上甑几百上千斤，劳动强度大，并且因工人见气经验差异、酒醅上甑速度快慢、酒醅铺洒均匀程度影响，上甑效果很难控制，导致后续产酒量下降。
[0004]酒甑作为常见的蒸馏设备，其主要是一个蒸馏容器，并设置有密封结构的甑盖，当酒醅进出酒甑时需要将甑盖打开，其中当倒出酒醅时，由于蒸馏后甑盖温度较高，甑盖开启时需要人工佩戴手套或者其他工具来辅助开启，极为不便且容易烫伤，并且甑盖重量较重，工作人员劳动强度大，由于甑盖需要时常启闭移动，导致其无法安装其余结构或管路，导致很多结构如酒蒸汽收集管路等都只能安装于酒甑内，导致酒甑结构复杂，并且也不利于酒甑移动倾倒酒醅，导致整个酒甑结构在使用时存在诸多不便。
[0005]作为较为重要的酿酒工艺，上甑工艺和蒸馏工艺作为衔接的两个工艺，二者不仅各自存在以上缺陷，并且现有技术中由于人工和设备限制，导致上甑后还需要作业时间才能进入蒸馏阶段，导致酿造时间延长，并且也会因为酒醅未及时蒸馏而影响其酿酒质量。
[0006]同时在蒸馏的过程中，不同温度的酒蒸汽其冷凝后的酒液类型不同，传统的设备无法对不同类型的酒蒸汽进行分类收集。
[0007]基于此，如何更好的实现上甑、蒸馏以及对蒸馏后不同类型的酒液进行收集，使得三者者能更好的衔接并同时提高上甑、蒸馏、冷凝效率和效果是我们急需解决的问题。

技术实现思路

[0008]本技术的目的在于克服现有技术的不足，提供了一种酿酒系统，该酿酒系统能实现及时、准确、可控的酒醅上甑，并缩短了上甑工艺和蒸馏工艺的衔接间隙，提高了上甑和蒸馏的关联性、整体效率和效果。
[0009]本技术的目的主要通过以下技术方案实现：酿酒系统，包括：上甑机器人，用于将酒醅上甑至蒸馏设备；蒸馏设备，用于蒸馏所述上甑机器人上甑的酒醅；冷凝组件，用于冷凝所述蒸馏设备蒸馏形成的酒液；收酒系统，用于收集所述冷凝组件冷凝后的酒液；其中，所述蒸馏设备包括设置在上甑机器人下方的酒甑、密封盖设于酒甑上的甑盖以及连通于甑盖上的酒蒸汽收集管路；所述上甑机器人包括第一输送机，第一输送机一端铰接有驱使第一输送机转动和升降的旋转升降组件，所述第一输送机另一端为出料端且铰接有摆动出料机构，摆动出料机构上还设置有用于检测酒甑蒸汽的热成像设备；其中，摆动出料机构
可执行圆周转动和竖直摆动动作，基于圆周转动动作以改变热成像设备在酒甑内的热成像位置和调节摆动出料机构在酒甑内的出料方向，并基于竖直摆动动作以调节摆动出料机构在酒甑内的出料位置；所述冷凝组件包括外筒和位于外筒内的冷凝单元，所述冷凝单元与酒蒸汽收集管路连接；所述收酒系统包括存酒组件和收酒组件，所述存酒组件分别与冷凝单元和收酒组件连接，所述存酒组件用于对冷凝单元冷凝后的酒液进行勾兑，所述收酒组件用于对勾兑后的酒液进行收集。
[0010]进一步地，所述摆动出料机构包括与第一输送机的出料端铰接的收料筒、转动连接于收料筒下端的转筒及铰接于转筒下端的摆动筒；其中，所述热成像设备设置于转筒外，所述摆动筒可绕与转筒铰接的位置竖直摆动；所述摆动筒内还设置有辅助摆动连杆组件；辅助摆动连杆组件包括与连接轴固定连接的第一连杆和第二连杆；所述第一连杆铰接有提升连杆，提升连杆下端铰接于摆动筒下端内侧；所述第二连杆铰接有连杆固定板，所述连杆固定板固定于摆动筒上端内侧。
[0011]进一步地，所述摆动筒下端还转动连接有布料机构；所述布料机构包括集料筒，集料筒上端设置有套筒以套接在摆动筒下端，所述套筒上贯穿设置有与摆动筒转动连接的转轴，所述集料筒下端设置有集料箱，集料箱上端开口并与摆动筒连通，所述集料箱相对两侧还开设有酒醅出料口，所述热成像设备位于任一酒醅出料口的正上方；所述集料箱内侧底部还设置有板链送料机，板链送料机的两端分别位于两个酒醅出料口底部，板链送料机的动力端设置于集料箱外侧，且动力端采用正反转电机。
[0012]进一步地，所述酒甑外相对两侧均设置有与酒甑内部连通的转动组件，两侧所述转动组件均连通有旋转接头，其中一个旋转接头连通有并连的补常温水管路和补尾酒管路，另一个旋转接头则连通有蒸汽分配管路；所述酒甑内通过甑篦隔离成上腔室和下腔室，所述下腔室内设置有出蒸汽盘管和介质补充管，所述出蒸汽盘管与连通蒸汽分配管路的转动组件连通，所述介质补充管则与另一个转动组件连通；所述转动组件包括与酒甑固定连接的固定件、固定套设于固定件内的轴件；所述固定件和轴件均设置有通孔，所述固定件和轴件的通孔相互连通形成连通孔；所述固定件上通孔的孔口位置与出蒸汽盘管或介质补充管连通，所述轴件上通孔的孔口位置密封连接所述旋转接头。
[0013]进一步地，所述蒸馏设备还包括甑盖启闭组件；甑盖启闭组件包括固定座，固定座上转动连接有转动臂，转动臂一端与甑盖顶部固定连接，所述固定座上固定有驱使转动臂转动以启闭甑盖的驱动机构；还包括固定于固定座上的密封转接头，所述酒蒸汽收集管路包括出气管和进气管，所述密封转接头一端连通所述出气管，另一端密封连通所述进气管且所述进气管可绕密封转接头转动，所述进气管沿转动臂内部走管并与甑盖顶部连通。
[0014]进一步地，所述进气管内壁与甑盖连通的位置还设置有第一测温单元。
[0015]进一步地，所述冷凝单元包括上盘体、下盘体以及若干冷凝管，所述上盘体和下盘体内部均设有空腔，所述出气管与上盘体的空腔连通，所述收酒单元与下盘体的空腔连通，所述冷凝管的两端分别与上盘体和下盘体的空腔连通；所述下盘体上还设有排气管，所述排气管与下盘体空腔连通，且排气管的出口端位于外筒上端部。
[0016]进一步地，所述存酒组件与冷凝组件之间设有收酒单元；所述收酒单元包括收酒器和导管单元，所述收酒器包括排液管、流酒管以及若干排酒口，所述排液管一端贯穿外筒后与下盘体连通，另一端与流酒管连通，所述排酒口分别与流酒管连通，且各个排酒口上均
设置有电磁阀；所述排液管内还设有第二测温单元；所述导管单元包括收酒槽和若干导管，所述收酒槽位于排酒口的下方，所述收酒槽上设有数量与排酒口数量相同的漏孔，所述导管上还设有若干储酒罐；所述储酒罐包括第一罐体、第二罐体以及第三罐体，所述第三罐体底部设有排水管。
[0017]进一步地，所述收酒组件包括第四罐体，所述第四罐体通过导酒管与第三罐体连接，所述第四罐体内设有曝气装置，所述曝气装置包括气管，所述气管一端连接有气泵，另一端伸入至第四罐体内；所述气管的外壁上还设有若干气孔。
[0018]与现有本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种酿酒系统，其特征在于，包括：上甑机器人，用于将酒醅上甑至蒸馏设备；蒸馏设备，用于蒸馏所述上甑机器人上甑的酒醅；冷凝组件，用于冷凝所述蒸馏设备蒸馏形成的酒液；收酒系统，用于收集所述冷凝组件冷凝后的酒液；其中，所述蒸馏设备包括设置在上甑机器人下方的酒甑、密封盖设于酒甑上的甑盖以及连通于甑盖上的酒蒸汽收集管路；所述上甑机器人包括第一输送机，第一输送机一端铰接有驱使第一输送机转动和升降的旋转升降组件，所述第一输送机另一端为出料端且铰接有摆动出料机构，摆动出料机构上还设置有用于检测酒甑蒸汽的热成像设备；其中，摆动出料机构可执行圆周转动和竖直摆动动作，基于圆周转动动作以改变热成像设备在酒甑内的热成像位置和调节摆动出料机构在酒甑内的出料方向，并基于竖直摆动动作以调节摆动出料机构在酒甑内的出料位置；所述冷凝组件包括外筒和位于外筒内的冷凝单元，所述冷凝单元与酒蒸汽收集管路连接；所述收酒系统包括存酒组件和收酒组件，所述存酒组件分别与冷凝单元和收酒组件连接，所述存酒组件用于对冷凝单元冷凝后的酒液进行勾兑，所述收酒组件用于对勾兑后的酒液进行收集。2.根据权利要求1所述的酿酒系统，其特征在于，所述摆动出料机构包括与第一输送机的出料端铰接的收料筒、转动连接于收料筒下端的转筒及铰接于转筒下端的摆动筒；其中，所述热成像设备设置于转筒外，所述摆动筒可绕与转筒铰接的位置竖直摆动；所述摆动筒内还设置有辅助摆动连杆组件；辅助摆动连杆组件包括与连接轴固定连接的第一连杆和第二连杆；所述第一连杆铰接有提升连杆，提升连杆下端铰接于摆动筒下端内侧；所述第二连杆铰接有连杆固定板，所述连杆固定板固定于摆动筒上端内侧。3.根据权利要求2所述的酿酒系统，其特征在于，所述摆动筒下端还转动连接有布料机构；所述布料机构包括集料筒，集料筒上端设置有套筒以套接在摆动筒下端，所述套筒上贯穿设置有与摆动筒转动连接的转轴，所述集料筒下端设置有集料箱，集料箱上端开口并与摆动筒连通，所述集料箱相对两侧还开设有酒醅出料口，所述热成像设备位于任一酒醅出料口的正上方；所述集料箱内侧底部还设置有板链送料机，板链送料机的两端分别位于两个酒醅出料口底部，板链送料机的动力端设置于集料箱外侧，且动力端采用正反转电机。4.根据权利要求1所述的酿酒系统，其特征在于，所述酒甑外相对两侧均设置有与酒甑内部连通的转动组件，两侧所述转动组件均连通有旋转接头，其中一个旋转接头连通有并连的补常温水管路和补尾酒管路，另一个旋...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄治国，曾永仲，刘学臻，张世磊，
申请(专利权)人：四川古蔺仙潭酒厂有限公司，
类型：新型
国别省市：