一种用于控制痛风的膳食及其生产工艺制造技术

本发明专利技术提供一种用于控制痛风的膳食及其生产工艺，涉及食品保健技术领域。该用于控制痛风的膳食，包括：主食餐卷350

【技术实现步骤摘要】
一种用于控制痛风的膳食及其生产工艺


[0001]本专利技术涉及食品保健
，具体为一种用于控制痛风的膳食及其生产工艺。

技术介绍

[0002]痛风是一种常见且复杂的关节炎类型，各个年龄段均可能罹患本病，男性发病率高于女性。痛风患者经常会在夜晚出现突然性的关节疼，发病急，关节部位出现疼痛、水肿、红肿和炎症，疼痛感慢慢减轻直至消失，持续几天或几周不等。痛风发作与体内尿酸浓度有关，痛风会在关节腔等处形成尿酸盐沉积，进而引发急性关节疼痛。痛风是由单钠尿酸盐沉积所致的晶体相关性关节病。痛风主要包括急性发作性关节炎、痛风石形成、痛风石性慢性关节炎、尿酸盐肾病、尿酸性尿路结石、关节残疾、肾功能衰竭等症状。
[0003]在现有技术中痛风患者饮食受限，一些上班族无法根据健康食谱吃饭，造成患者的痛风无法得到有限的控制。

技术实现思路

[0004]（一）解决的技术问题针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种用于控制痛风的膳食及其生产工艺，解决了痛风患者无法根据健康食谱食用食品的问题。
[0005]（二）技术方案为实现以上目的，本专利技术通过以下技术方案予以实现：一种用于控制痛风的膳食，包括：主食餐卷350
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400g、配食饮料25
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30g和配食水果100
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120g，所述主食餐卷按下述配方称取各重量份原料：鸡蛋10
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15份、海带6
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8份、黄瓜6
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8份、胡萝卜4
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5份、薏米2
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3份、面粉30
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35份、橄榄油4
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5份、菊苣1
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2份、灵芝孢子粉0.5
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0.7份、裸藻2
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3份、菊粉0.5
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0.6份、辣椒0.8
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1份和食用碳酸氢钠0.4
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0.6份，所述配食饮料按下述配方称取各重量份原料：牛奶40
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45份、樱桃6
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7份，所述配食水果为猕猴桃。
[0006]优选的，所述菊苣为新鲜菊苣，且取菊苣的茎部分。
[0007]一种用于控制痛风的膳食的生产工艺，所述膳食的具体制备工艺如下：步骤一.将海带切成长条状，再将菊苣加入水榨汁，将菊苣汁过滤得到纯净的菊苣汁，并倒入准备好的面粉搅拌均匀，再加入薏米搅拌均匀，搅拌均匀后加入酵母粉使其发酵30
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35分钟，菊苣分身具有利尿消结石的作用，通过菊苣利尿使得体内尿酸充分排出；步骤二.将黄瓜、胡萝卜切丁，并倒入鸡蛋搅拌均匀，在锅内加入橄榄油加热，倒入黄瓜、胡萝卜丁和鸡蛋翻炒2
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3分钟，再放入灵芝孢子粉份、裸藻份、菊粉、辣椒份和食用碳酸氢钠，得到内陷，将发酵好的面粉揉搋，取面团捏成方形，并包裹内陷，包裹内馅的面团捏成圆柱形长条，内陷的实现丰富，口感好营养全面，且均具有降尿酸的作用，辅助缓解痛风的症状，可以从根本上解决痛风的问题；步骤三.将海带条缠绕在面团的外表面，放入蒸锅内蒸15
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20分钟，从锅内取出冷却放凉后通过包装袋真空包装，即可得到主食餐卷包，无菌环境下真空包装可以避免菌类
污染，使得食材保存时间更长久；步骤四.将新鲜的牛奶通过喷雾法制得奶粉，并将奶粉用独立充氮包装，将樱桃去子，将樱桃的果肉破壁榨汁，并通过低温熬煮使其浓缩，得到浓缩樱桃汁，将浓缩樱桃汁通过独立包装，浓缩樱桃汁和奶粉组成配食饮料，通过对牛奶进行喷雾制粉，同时对樱桃汁进行浓缩，使得牛奶和樱桃汁方便些携带；步骤五.将猕猴桃削皮，通过去离子水清洗剥皮的猕猴桃，将猕猴桃切片，切片后将猕猴桃进行脱水，再真空包装得到配食水果，脱水口的猕猴桃营养成分没有遗失，可以有效的补充丰富的天然糖纯类物质，膳食纤维、钾元素及维生素C可促进体内废物及尿酸排出体外，从而达到控制痛风的作用。
[0008]优选的，步骤三中蒸锅为高压锅，且在高压锅内倒入开水后再放入缠绕海带的面团进行蒸煮，开水蒸煮效率高，避免海带失去嚼劲。
[0009]优选的，所述主食餐卷、配料饮料和配食水果的原料在使用前需要抽样检查，检测其农药残留合格后才能使用，可以充分的保证食材的安全性。
[0010]优选的，步骤三在高压锅内取出蒸好的面团需要在无菌环境下进行，且新鲜牛奶需要在灭菌后在进行喷雾制粉，且喷雾制粉和包装均在无菌车间内操作，猕猴桃在包装前需要对猕猴桃进行杀菌消毒。
[0011]优选的，所述膳食的具体食用方法如下：步骤一.将主食餐卷连同包装袋放入温水中浸泡加热，或剪开包装袋放在微波炉内进行加热，避免在微波炉加热时造成包装袋炸裂，微波炉加热和水浴加热简单方便；步骤二.将配食饮料内的奶粉通过温水冲开，再在奶粉中加入浓缩樱桃汁搅拌均匀即可，使得奶粉口味更佳；步骤三.撕开配食水果的包装袋，即可食用加热后的主食餐卷和脱水的配食水果，同时餐后可引用配食饮料。
[0012]（三）有益效果本专利技术提供了一种用于控制痛风的膳食及其生产工艺。具备以下有益效果：1、本专利技术通过包装袋包装有主食餐卷、配食饮料和配食水果，食用时直接通过热水加热和冲水冲泡的方式即可，使得食用简单方便，且独立包装方便携带，餐食种类全面。
[0013]2、本专利技术的面粉在内加入菊苣汁，使得面粉内含有菊苣提取物N2，对尿酸具有良好的调节作用，同时鸡蛋、海带、黄瓜、胡萝卜、薏米、猕猴挑和橄榄油均为低嘌呤食物，在食用时不会造成尿酸指数升高的情况，同时这些食材具有利尿和分解尿酸石的作用，在保证口感和饱腹感的情况下可以有效的控制和调节尿酸和分解尿酸石，有效的控制缓解痛风。
附图说明
[0014]图1为本专利技术一种用于控制痛风的膳食的生产工艺的流程图。
具体实施方式
[0015]下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他
实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0016]实施例一：如图1所示，本专利技术实施例提供一种用于控制痛风的膳食，包括：主食餐卷350g、配食饮料25g和配食水果100g，所述主食餐卷按下述配方称取各重量份原料：鸡蛋10份、海带6份、黄瓜6份、胡萝卜4份、薏米2份、面粉30份、橄榄油4份、菊苣1份、灵芝孢子粉0.5份、裸藻2份、菊粉0.5份、辣椒0.8份和食用碳酸氢钠0.4份，所述配食饮料按下述配方称取各重量份原料：牛奶40份、樱桃6份，所述配食水果为猕猴桃，所述菊苣为新鲜菊苣，且取菊苣的茎部分，所述主食餐卷、配料饮料和配食水果的原料在使用前需要抽样检查，检测其农药残留合格后才能使用。
[0017]一种用于控制痛风的膳食的生产工艺，所述膳食的具体制备工艺如下：步骤一.将海带切成长条状，再将菊苣加入水榨汁，将菊苣汁过滤得到纯净的菊苣汁，并倒入准备好的面粉搅拌均匀本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于控制痛风的膳食，其特征在于，包括：主食餐卷350
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400g、配食饮料25
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30g和配食水果100
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120g，所述主食餐卷按下述配方称取各重量份原料：鸡蛋10
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15份、海带6
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8份、黄瓜6
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8份、胡萝卜4
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5份、薏米2
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3份、面粉30
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35份、橄榄油4
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5份、菊苣1
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2份、灵芝孢子粉0.5
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0.7份、裸藻2
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3份、菊粉0.5
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0.6份、辣椒0.8
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1份和食用碳酸氢钠0.4
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0.6份，所述配食饮料按下述配方称取各重量份原料：牛奶40
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45份、樱桃6
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7份，所述配食水果为猕猴桃。2.根据权利要求1所述的一种用于控制痛风的膳食，其特征在于，所述菊苣为新鲜菊苣，且取菊苣的茎部分。3.一种用于控制痛风的膳食的生产工艺，其特征在于，所述膳食的具体制备工艺如下：步骤一.将海带切成长条状，再将菊苣加入水榨汁，将菊苣汁过滤得到纯净的菊苣汁，并倒入准备好的面粉搅拌均匀，再加入薏米搅拌均匀，搅拌均匀后加入酵母粉使其发酵30
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35分钟；步骤二.将黄瓜、胡萝卜切丁，并倒入鸡蛋搅拌均匀，在锅内加入橄榄油加热，倒入黄瓜、胡萝卜丁和鸡蛋翻炒2
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【专利技术属性】
技术研发人员：万冬梅，朱雁军，
申请(专利权)人：国科特膳江苏生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：