一种火麻仁低聚肽及其制备方法和应用技术

本发明专利技术提供了一种火麻仁低聚肽及其制备方法和应用，所述火麻仁低聚肽的制备方法包括：将火麻仁球蛋白粉与水混合，制备火麻仁球蛋白溶液；再将所述火麻仁球蛋白溶液加热、超声后酶解，再对所得酶解产物进行超滤和脱盐，得到所述火麻仁低聚肽。本发明专利技术通过进行加热和超声预处理，可以使火麻仁球蛋白的结构更为松散，提高了酶解效率；依次进行了两次酶解反应，可以显著降低产品分子量的大小，并缓解蛋白的苦涩味；且可显著提高制备得率，最后对酶解产物进行超滤和脱盐，产品的纯度更高，抗氧化活性更好，可以应用于相关食品和保健品中，具有应用于生产实际中的价值。应用于生产实际中的价值。应用于生产实际中的价值。

【技术实现步骤摘要】
一种火麻仁低聚肽及其制备方法和应用


[0001]本专利技术属于火麻仁多肽制备
，尤其涉及一种火麻仁低聚肽及其制备方法和应用。

技术介绍

[0002]火麻，属于工业大麻，其种子火麻仁食用价值很高，也可入药。火麻仁含有丰富的麻仁球蛋白(20％～30％)，组成麻仁球蛋白的氨基酸有20多种，包括8种人体必需氨基酸，是一种优质蛋白。其精氨酸含量高于同类型的种子蛋白质，对于维持心血管方面的健康具有很好的作用。
[0003]目前，国内生产火麻仁多肽的主要方法是以火麻仁蛋白粉为原料，后经蛋白酶水解制备多肽。CN110777183A公开了一种火麻仁低聚肽粉及其制备方法和应用，首先原料筛选后动态提取浆液得到提取液，然后分步进行酶解得到酶解液，将酶解液进行纯化处理后，再制粉处理得到火麻仁低聚肽粉。此方法操作简单，制备成本低，环保无害，但因火麻仁蛋白以火麻仁球蛋白为主，水溶性较差，结构紧密，蛋白酶难以充分水解，获得的多肽分子量较大且得率较低。
[0004]目前，火麻仁多肽的提取工艺往往存在产物分子量较大、提取率较低的问题。如何提供一种火麻仁多肽的提取方法，可以提高产物得率，且产物的分子量也更小，方便利用与吸收，已成为亟待解决的问题。

技术实现思路

[0005]针对现有技术的不足和实际需求，本专利技术提供一种火麻仁低聚肽及其制备方法和应用，通过加热和超声的方式进行预处理，可以改善酶解效果，提高提取效率的同时降低产物的分子量大小，最后通过超滤和脱盐降低了产物中的杂质，保证了产物的纯度与活性，应用价值更高。<br/>[0006]为达此目的，本专利技术采用如下技术方案：
[0007]第一方面，本专利技术提供了一种火麻仁低聚肽的制备方法，所述火麻仁低聚肽的制备方法包括：
[0008]将火麻仁球蛋白粉与水混合，制备火麻仁球蛋白溶液，再将所述火麻仁球蛋白溶液加热、超声后酶解，再对所得酶解产物进行超滤和脱盐，得到所述火麻仁低聚肽。
[0009]本专利技术中，通过对火麻仁球蛋白进行热处理，使得蛋白质变性失活，致密的结构被破坏，更易被蛋白酶接触酶解；但加热的过程中蛋白质可能会发生聚集，形成较大的颗粒，因此进一步通过超声处理，使蛋白质解聚，粒径减小，从而进一步提高酶解效率，提高多肽得率并降低产物的分子量；最后通过超滤和脱盐对提取产物进行纯化，可以提高多肽的纯度，保持多肽的活性，很好地发挥其生物学功能。
[0010]优选地，所述火麻仁球蛋白溶液中火麻仁球蛋白的质量浓度为1％～15％，例如可以是1％、2％、3％、4％、5％、6％、7％、8％、9％、10％、11％、12％、13％、14％或15％。
[0011]优选地，所述火麻仁球蛋白粉的制备方法为：使用盐溶液从火麻仁粉中提取火麻仁球蛋白，干燥后制成火麻仁球蛋白粉。
[0012]优选地，所述提取火麻仁球蛋白的方法包括：将所述火麻仁粉加入盐溶液中，提取，离心后取上清，静置冷却后，析出蛋白，再离心，得到所述火麻仁球蛋白。
[0013]优选地，所述火麻仁粉的质量与盐溶液的体积的比值为1:(5～30)g/mL，例如可以是1:5g/mL、1:10g/mL、1:15g/mL、1:20g/mL、1:25g/mL或1:30g/mL。
[0014]优选地，所述盐溶液包括氯化钠溶液。
[0015]优选地，所述盐溶液中的盐的质量浓度为2％～10％，例如可以是2％、3％、4％、5％、6％、7％、8％、9％或10％。
[0016]优选地，所述提取的温度为40～60℃，例如可以是40℃、41℃、42℃、43℃、44℃、45℃、46℃、47℃、48℃、49℃、50℃、51℃、52℃、53℃、54℃、55℃、56℃、57℃、58℃、59℃或60℃，优选为55℃。
[0017]优选地，所述提取的时间为0.5～4h，例如可以是0.5h、1h、1.5h、2h、2.5h、3h、3.5h或4h，优选为2h。
[0018]优选地，所述静置冷却的温度为1～10℃，例如可以是1℃、2℃、3℃、4℃、5℃、6℃、7℃、8℃、9℃或10℃，优选为4℃。
[0019]优选地，所述静置冷却的时间1～12h，例如可以是1h、2h、3h、4h、5h、6h、7h、8h、9h、10h、11h或12h，优选为4h。
[0020]优选地，所述将火麻仁粉加入盐溶液中前还包括制备所述火麻仁粉的步骤。
[0021]优选地，所述制备火麻仁粉包括将火麻仁干燥，粉碎后脱脂。
[0022]优选地，所述脱脂包括物理压榨、溶剂萃取或超临界萃取中的任意一种。
[0023]优选地，所述溶剂萃取所用的溶剂包括正己烷和/或石油醚。
[0024]优选地，所述超临界萃取所用的溶剂包括二氧化碳。
[0025]优选地，所述火麻仁粉的含油量不高于5％，例如可以是1％、2％、3％、4％或5％。
[0026]优选地，所述火麻仁球蛋白粉的制备方法包括：
[0027]将火麻仁干燥，粉碎后，通过物理压榨、使用正己烷和/或石油醚作为溶剂进行溶剂萃取或使用二氧化碳作为溶剂进行超临界萃取进行脱脂后，得到含油量不高于5％火麻仁粉；
[0028]将所述火麻仁粉加入质量分数为2％～10％的氯化钠溶液中，所述火麻仁粉的质量与氯化钠溶液的体积的比值为1:(5～30)g/mL，在40～60℃下提取0.5～4h，离心后取上清，在1～10℃下静置冷却1～12h，析出蛋白，再离心，干燥，得到所述火麻仁球蛋白粉。
[0029]优选地，所述加热的温度为80～100℃，例如可以是80℃、81℃、82℃、83℃、84℃、85℃、86℃、87℃、88℃、89℃、90℃、91℃、92℃、93℃、94℃、95℃、96℃、97℃、98℃、99℃或100℃，优选为95℃。
[0030]本专利技术中，所述加热的温度在80～100℃的范围内，在该温度范围内可以使蛋白变性，蛋白结构变疏松，蛋白的肽键暴露，更加有利于蛋白酶的酶解；温度低于80℃时，火麻仁球蛋白难以充分变性失活，而温度过高则可能造成多肽的完全失活，影响其功能。
[0031]优选地，所述加热的时间为10～60min，例如可以是10min、15min、20min、25min、30min、35min、40min、45min、50min、55min或60min。
[0032]优选地，所述超声的功率为100～1000W/L，例如可以是100W/L、200W/L、300W/L、400W/L、500W/L、600W/L、700W/L、800W/L、900W/L或1000W/L，优选为400W/L。
[0033]本专利技术中，超声处理可以使因加热而聚集的蛋白重新分散为小颗粒，提高了蛋白的比表面积，更被蛋白酶水解；超声功率低于100W/L时，蛋白解聚成小颗粒的效果较差；而超声功率大于1000W/L时，成本升高且效果无明显改善。
[0034]优选地，所述超声的时间为10～60min，例如可以是10min、15min、20min、25mi本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种火麻仁低聚肽的制备方法，其特征在于，所述火麻仁低聚肽的制备方法包括：将火麻仁球蛋白粉与水混合，制备火麻仁球蛋白溶液；再将所述火麻仁球蛋白溶液加热、超声后酶解，再对所得酶解产物进行超滤和脱盐，得到所述火麻仁低聚肽。2.根据权利要求1所述的火麻仁低聚肽的制备方法，其特征在于，所述火麻仁球蛋白溶液中火麻仁球蛋白的质量浓度为1％～15％；优选地，所述火麻仁球蛋白粉的制备方法为：使用盐溶液从火麻仁粉中提取火麻仁球蛋白，干燥后制成火麻仁球蛋白粉；优选地，所述提取火麻仁球蛋白的方法包括：将所述火麻仁粉加入盐溶液中，提取，离心后取上清，静置冷却后，析出蛋白，再离心，得到所述火麻仁球蛋白；优选地，所述火麻仁粉的质量与盐溶液的体积的比值为1:(5～30)g/mL；优选地，所述盐溶液包括氯化钠溶液；优选地，所述盐溶液中的盐的质量浓度为2％～10％；优选地，所述提取的温度为40～60℃，优选为55℃；优选地，所述提取的时间为0.5～4h，优选为2h；优选地，所述静置冷却的温度为1～10℃，优选为4℃；优选地，所述静置冷却的时间为1～12h，优选为4h。3.根据权利要求2所述的火麻仁低聚肽的制备方法，其特征在于，所述将火麻仁粉加入盐溶液中前还包括制备所述火麻仁粉的步骤；优选地，所述制备火麻仁粉包括将火麻仁干燥，粉碎后脱脂；优选地，所述脱脂包括物理压榨、溶剂萃取或超临界萃取中的任意一种；优选地，所述溶剂萃取所用的溶剂包括正己烷和/或石油醚；优选地，所述超临界萃取所用的溶剂包括二氧化碳；优选地，所述火麻仁粉的含油量不高于5％。4.根据权利要求1～3任一项所述的火麻仁低聚肽的制备方法，其特征在于，所述加热的温度为80～100℃，优选为95℃；优选地，所述加热的时间为10～60min；优选地，所述超声的功率为100～1000W/L，优选为400W/L；优选地，所述超声的时间为10～60min。5.根据权利要求1～4任一项所述的火麻仁低聚肽的制备方法，其特征在于，所述酶解包括一次酶解和二次酶解；优选地，所述一次酶解包括向所得加热、超声后的产物中加入蛋白酶，一次酶解后，再进行灭酶，得到一次酶解的产物；优选地，所述蛋白酶的添加量为所述火麻仁球蛋白质量的0.5％～5％；优选地，所述蛋白酶包括碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶或中性蛋白酶中的任意一种或至少两种的组合；优选地，所述一次酶解的温度为40～60℃，优选为55℃；优选地，所述一次酶解的时间为2～4h；优选地，所述灭酶的温度不低于80℃；优选地，所述灭酶的时间为10～30min；
优选地，所述灭酶后还包括降温的步骤；优选地，所述降温的温度为40～60℃。6.根据权利要求5所述的火麻仁低聚肽的制备方法，其特征在于，所述二次酶解包括向所述一次酶解的产物中加入蛋白酶，二次酶解后，再进行灭酶，得到二次酶解的产物；优选地，所述蛋白酶的添加量为所述火麻仁球蛋白质量的0.5％～10％；优选地，所述蛋白酶包括风味...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵兵，徐鹏伟，袁晓凡，常坦然，赵庆生，王晓东，王丽卫，李如彦，李庆中，
申请(专利权)人：云南汉盟制药有限公司，
类型：发明
国别省市：