可口革囊星虫活性肽及其制备方法、咀嚼片技术

本申请涉及多肽提取工艺技术领域，尤其涉及一种可口革囊星虫活性肽及其制备方法、咀嚼片。可口革囊星虫活性肽的制备方法包括如下步骤：将清洗后的可口革囊星虫在水中粉碎处理得到可口革囊星虫浆液；用中性蛋白酶对可口革囊星虫浆液进行第一酶解处理得到第一酶解液；将第一酶解液进行第一灭酶处理，然后加入风味蛋白酶进行第二酶解处理得到第二酶解液；将第二酶解液进行第二灭酶处理，然后离心分离得到上清液；将上清液进行过滤处理得到分子量＜10kDa的可口革囊星虫活性肽。本申请的制备方法得到的可口革囊星虫活性肽具有更好的抗氧化活性，可以缓解由D

【技术实现步骤摘要】
可口革囊星虫活性肽及其制备方法、咀嚼片


[0001]本申请属于多肽提取工艺
，尤其涉及一种可口革囊星虫活性肽及其制备方法、咀嚼片。

技术介绍

[0002]正常情况下，机体内的酶促抗氧化剂如超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH
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Px)可以通过清除产生的自由基来保护机体免受伤害。当活性氧(ROS)增多或机体抗氧化能力下降时，机体的氧化与抗氧化失衡，过多的ROS会氧化细胞脂肪酸，产生脂质过氧自由基和脂质氢过氧化物，这些脂质过氧自由基可以通过细胞膜进行扩散，从而改变细胞膜的结构和功能，导致细胞稳态的丧失。此外，蛋白质也容易被ROS直接或通过脂质过氧化间接攻击，从而导致酶活性和信号通路的改变。高浓度的ROS直接作用于DNA，致使DNA链断裂、点突变、异常交联以及原癌基因和抑癌基因的突变，从而促使正常细胞向肿瘤转化。ROS通过与细胞蛋白质、脂质和DNA相互作用并对其进行修饰，从而导致基因表达异常、细胞间通讯受阻和第二信使系统的改变，最终导致机体氧化应激(Oxidative Stress，OS)。大量研究表明，OS参与癌症、糖尿病、动脉粥样硬化、阿尔兹海默症和衰老等疾病的发生。
[0003]为降低OS对人体的损害，多种抗氧化剂已经被添加到食品和药品当中。其中不乏人工合成的抗氧化剂，如二叔丁基对甲酚(BHT)、丁基羟基茴香醚(BHA)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)等，但其对机体有一定的毒副作用，随着天然抗氧化剂研究的不断深入，人们逐渐将目光转向活性高、毒副作用小的抗氧化活性肽用于人类疾病的防治。抗氧化活性肽是一种具有清除自由基、抑制脂质过氧化、维持自由基平衡、提高机体抗衰老功能的生物活性肽。酶解法是获得抗氧化活性肽最主要的渠道。不同蛋白酶具有不同的酶切位点，因此产生不同的多肽，酶解反应简单、方便、易操作、成本低，因此已成为制备生物活性多肽的一种常用方法。
[0004]可口革囊星虫(拉丁名：Phascolosoma esculenta)在浙江、福建、广东等地区沿海滩涂广泛分布。可口革囊星虫除可食用外，还可入药。如《中华海洋本草》记载，可口革囊星虫味甘、咸，性寒；归脾、肾经；主治气血虚。现代药理学研究证实可口革囊星虫具有多方面生物活性，项欢等采用响应面法优化木瓜蛋白酶酶解工艺后，得到酶解后的可口革囊星虫抗氧化肽对1,1
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二苯基
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三硝基苯肼(DPPH)自由基具有较高清除率；彭易鑫等以可口革囊星虫为原料提取胶原蛋白，以总抗氧化能力和超氧阴离子清除率为指标，通过单因素实验和响应面法优化确定酶解最佳方案为木瓜蛋白酶与中性蛋白酶复合酶解可以使超氧阴离子清除率提高。
[0005]可口革囊星虫极具开发成抗氧化功能性食品的应用前景，但具有更好效果的可口革囊星虫抗氧化肽还有待挖掘。

技术实现思路

[0006]本申请的目的在于提供一种可口革囊星虫活性肽及其制备方法、咀嚼片，旨在解决如何提取得到具有更好抗氧化活性效果的可口革囊星虫抗氧化肽的问题。
[0007]为实现上述申请目的，本申请采用的技术方案如下：
[0008]第一方面，本申请提供一种可口革囊星虫活性肽的制备方法，包括如下步骤：
[0009]将清洗后的可口革囊星虫在水中粉碎处理得到可口革囊星虫浆液；
[0010]用中性蛋白酶对可口革囊星虫浆液进行第一酶解处理得到第一酶解液；
[0011]将第一酶解液进行第一灭酶处理，然后加入风味蛋白酶进行第二酶解处理得到第二酶解液；
[0012]将第二酶解液进行第二灭酶处理，然后离心分离得到上清液；
[0013]将上清液进行过滤处理得到分子量＜10kDa的可口革囊星虫活性肽。
[0014]第二方面，本申请提供一种可口革囊星虫活性肽，可口革囊星虫活性肽由本申请上述制备方法制备得到。
[0015]第三方面，本申请提供一种咀嚼片，包括本申请的可口革囊星虫活性肽以及药学上可接受的辅料。
[0016]本申请第一方面提供的可口革囊星虫活性肽的制备方法，通过采用中性蛋白酶与风味蛋白酶进行复合酶解可口革囊星虫，将酶解后离心分离得到的上清液进行过滤，从而可以提取到分子量＜10kDa的可口革囊星虫活性肽；这样的制备方法得到的可口革囊星虫活性肽具有更好的抗氧化活性，可以缓解由D
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半乳糖引起的机体氧化应激，而且对亚急性衰老的肝损伤有一定的保护作用。因此，本申请制备方法得到的可口革囊星虫活性肽在抗氧化功能性食品中具有很好的应用前景。
[0017]本申请第二方面提供的可口革囊星虫活性肽，由本申请特有的制备方法制备得到，即本申请的可口革囊星虫活性肽是通过采用中性蛋白酶与风味蛋白酶对可口革囊星虫进行复合酶解，提取分离得到的分子量＜10kDa的可口革囊星虫活性肽，这样的可口革囊星虫活性肽具有更好的抗氧化活性，可以缓解由D
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半乳糖引起的机体氧化应激，而且对亚急性衰老的肝损伤有一定的保护作用，可以用于制成抗氧化功能性食品。
[0018]本申请第三方面提供的咀嚼片包括本申请特有的制备方法得到的可口革囊星虫活性肽以及药学上可接受的辅料，基于该可口革囊星虫活性肽具有更好的抗氧化活性，因此这样的咀嚼片可以缓解由D
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半乳糖引起的机体氧化应激，而且对亚急性衰老的肝损伤有一定的保护作用。
附图说明
[0019]为了更清楚地说明本申请实施例中的技术方案，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本申请的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0020]图1是本申请实施例的可口革囊星虫活性肽的肝组织HE染色结果对比图；
[0021]图2是本申请实施例的可口革囊星虫活性肽的脑组织HE染色结果对比图。
具体实施方式
[0022]为了使本申请要解决的技术问题、技术方案及有益效果更加清楚明白，以下结合实施例，对本申请进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本申请，并不用于限定本申请。
[0023]本申请中，术语“和/或”，描述关联对象的关联关系，表示可以存在三种关系，例如，A和/或B，可以表示：单独存在A，同时存在A和B，单独存在B的情况。其中A，B可以是单数或者复数。字符“/”一般表示前后关联对象是一种“或”的关系。
[0024]应理解，在本申请的各种实施例中，上述各过程的序号的大小并不意味着执行顺序的先后，部分或全部步骤可以并行执行或先后执行，各过程的执行顺序应以其功能和内在逻辑确定，而不应对本申请实施例的实施过程构成任何限定。
[0025]在本申请实施例中使用的术语是仅仅出于描述特定实施例的目的，而非旨在限制本申请。在本申请实施例和所附权利要求书中所使用的单数形式的“一种”、“所述”和“该”也旨在包括多数形式，除非上下文清楚地表示其他含义。
[0026本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种可口革囊星虫活性肽的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：将清洗后的可口革囊星虫在水中粉碎处理得到可口革囊星虫浆液；用中性蛋白酶对所述可口革囊星虫浆液进行第一酶解处理得到第一酶解液；将所述第一酶解液进行第一灭酶处理，然后加入风味蛋白酶进行第二酶解处理得到第二酶解液；将所述第二酶解液进行第二灭酶处理，然后离心分离得到上清液；将所述上清液进行过滤处理得到分子量＜10kDa的可口革囊星虫活性肽。2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述第一酶解处理的条件包括：温度为43～47℃，在pH为6.3～6.7，时间3.5～4.5h。3.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述第二酶解处理的条件包括：温度为38～42℃，在pH为5.3～5.7，时间2.5～3.5h。4.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，用中性蛋白酶对所述可口革囊星虫浆液进行第一酶解处理的步骤中，所述中性蛋白酶的加入量为所述可口革囊星虫重量的0.4～0.6％。5.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，加入风味蛋白酶进行第二酶解处理的步骤...

【专利技术属性】
技术研发人员：邹丽宜，刘义，杜明珠，黄遵楠，
申请(专利权)人：广东医科大学，
类型：发明
国别省市：