一种泡辣椒乳酸菌的筛选、分离纯化、接种方法技术

本发明专利技术公开了一种泡辣椒乳酸菌的筛选、分离纯化、接种方法，本发明专利技术涉及乳酸菌发酵技术领域。该泡辣椒乳酸菌的筛选、分离纯化、接种方法，包括设备主体，所述设备主体的顶部开设有进料口，所述设备主体的底部开设有出料口，所述设备主体的顶部固定连接有驱动器，所述驱动器的驱动端固定连接有驱动，驱动器运行时，通过第一磁块与第二磁块的磁性力，使加热器向设备主体边缘处滑动，并随后在弹性复位条的弹性力下恢复原位，进而改变并扩大加热器的加热范围，提高整体的加热效率。提高整体的加热效率。提高整体的加热效率。

【技术实现步骤摘要】
一种泡辣椒乳酸菌的筛选、分离纯化、接种方法


[0001]本专利技术涉及乳酸菌发酵
，具体为一种泡辣椒乳酸菌的筛选、分离纯化、接种方法。

技术介绍

[0002]乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称。这类细菌在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性。它们不仅是研究分类、生化、遗传、分子生物学和基因工程的理想材料，在理论上具有重要的学术价值，而且在工业、农牧业、食品和医药等与人类生活密切相关的重要领域应用价值也极高；
[0003]现有的乳酸菌发酵装置，发酵结构过于简单，发酵时间过长，加热不够均匀，且整体加热效果不好，影响乳酸菌发酵的整体质量。

技术实现思路

[0004](一)解决的技术问题
[0005]针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种泡辣椒乳酸菌的筛选、分离纯化、接种方法，解决了乳酸菌发酵装置发酵结构过于简单，发酵时间过长，加热不够均匀，且整体加热效果不好，影响乳酸菌发酵的整体质量的问题。
[0006](二)技术方案
[0007]为实现以上目的，本专利技术通过以下技术方案予以实现：一种泡辣椒乳酸菌的筛选、分离纯化、接种方法，包括，其特征在于：
[0008]步骤一：培养不同菌种的乳酸菌；
[0009]步骤二：设置分组，并添加不同分量的可溶性还原糖溶液，将试剂瓶放进培育箱内部开始培育；
[0010]步骤三：查看乳酸菌发酵质量；
[0011]步骤四：将步骤三中筛选出的乳酸菌作为添加剂加入泡椒中进行实验；
[0012]步骤五：测定泡椒发酵品质感官评价、常规营养成分测定、有氧稳定性和微生物数量测定，选择适合泡椒的乳酸菌；
[0013]步骤六：筛选出最佳乳酸菌，将其按穿刺法进行菌种活化，接种到试管内备用培养基上进行培养，进而长期生产乳酸菌。
[0014]一种泡辣椒乳酸菌发酵装置，包括设备主体，所述设备主体的顶部开设有进料口，所述设备主体的底部开设有出料口，所述设备主体的顶部固定连接有驱动器，所述驱动器的驱动端固定连接有驱动杆，所述驱动杆的外壁固定连接有搅拌叶片，所述设备主体的内部设置有加热组件，所述加热组件包括加热器，所述加热器滑动安装在设备主体的内壁处，所述加热器的侧壁固定连接有弹性复位条，所述弹性复位条固定安装在设备主体的内壁处，所述加热器的侧壁嵌入连接有第一磁块，所述驱动杆的外壁固定连接有绝磁盘，所述绝磁盘的侧壁嵌入连接有第二磁块，所述第一磁块与第二磁块磁性相斥，将乳酸菌发酵原料
放置在设备主体的内部，运行驱动器对原料进行搅拌，提高发酵效率，加热器加热设备主体内部的温度，使乳酸菌快速发酵，加热器桶盖弹性复位条的弹性力保持在靠近驱动杆处，驱动器运行时，通过第一磁块与第二磁块的磁性力，使加热器向设备主体边缘处滑动，并随后在弹性复位条的弹性力下恢复原位，进而改变并扩大加热器的加热范围，提高整体的加热效率。
[0015]优选的，所述设备主体的内壁开设有安装槽，所述安装槽的内部固定连接有多个喷气气囊，所述喷气气囊的底部开设有喷气口。
[0016]优选的，所述加热器的侧壁固定连接有挤压架，所述挤压架的侧壁固定连接有弹性挤压条，所述弹性挤压条固定安装在加热器的侧壁上，挤压架通过弹性挤压条的弹性力保持在安装槽的内部，挤压架随着加热器滑动，进而不停的挤压喷气气囊，通过喷气气囊带动加热器处的热气流加速向下流动，进而使设备主体上下方的温度趋于一致，提高乳酸菌整体的发酵质量。
[0017]优选的，所述设备主体的内部设置有清理组件，所述清理组件包括清理架，所述清理架套设在驱动杆的外部处。
[0018]优选的，所述驱动杆的底部固定连接有安装座，所述安装座的顶部固定连接有限位环，所述限位环的内部设置有环形的热胀气囊，所述热胀气囊固定安装在安装座的顶部处。
[0019]优选的，所述挤压架的顶部设置有弹簧，所述弹簧套设在驱动杆的外壁处，所述弹簧的上方设置有限位板，所述限位板固定安装在驱动杆的外壁处，清理架通过弹簧的弹性力抵住设备主体的内壁，驱动器运行时，带动清理架旋转对设备主体边缘处的原料进行搅拌，进而降低搅拌死角，同时在原料加热到一定温度时，热胀气囊膨胀顶起挤压架，使挤压架与设备主体相脱离，避免挤压架长期旋转与设备主体产生磨损，同时对设备主体进行清洗时，通过添加热水，驱动器带动挤压架对设备主体的内壁进行清理，并在热胀气囊膨胀使二者脱离后，可以清理挤压架与设备主体的接触点，避免产生清理死角。
[0020](三)有益效果
[0021]本专利技术提供了一种泡辣椒乳酸菌的筛选、分离纯化、接种方法。具备以下有益效果：
[0022](一)、该泡辣椒乳酸菌的筛选、分离纯化、接种方法，驱动器运行时，通过第一磁块与第二磁块的磁性力，使加热器向设备主体边缘处滑动，并随后在弹性复位条的弹性力下恢复原位，进而改变并扩大加热器的加热范围，提高整体的加热效率。
[0023](二)、该泡辣椒乳酸菌的筛选、分离纯化、接种方法，挤压架随着加热器滑动，进而不停的挤压喷气气囊，通过喷气气囊带动加热器处的热气流加速向下流动，进而使设备主体上下方的温度趋于一致，提高乳酸菌整体的发酵质量。
[0024](三)、该泡辣椒乳酸菌的筛选、分离纯化、接种方法，驱动器运行时，带动清理架旋转对设备主体边缘处的原料进行搅拌，进而降低搅拌死角，同时在原料加热到一定温度时，热胀气囊膨胀顶起挤压架，使挤压架与设备主体相脱离，避免挤压架长期旋转与设备主体产生磨损，同时对设备主体进行清洗时，通过添加热水，驱动器带动挤压架对设备主体的内壁进行清理，并在热胀气囊膨胀使二者脱离后，可以清理挤压架与设备主体的接触点，避免产生清理死角。
附图说明
[0025]图1为本专利技术方法流程示意图；
[0026]图2为本专利技术整体结构示意图；
[0027]图3为本专利技术设备主体剖视图；
[0028]图4为本专利技术加热组件结构示意图；
[0029]图5为本专利技术安装槽结构示意图；
[0030]图6为本专利技术清理组件结构示意图。
[0031]图中：1、设备主体；2、进料口；3、出料口；4、驱动器；5、驱动杆；6、搅拌叶片；7、加热组件；8、清理组件；701、加热器；702、弹性复位条；703、第一磁块；704、绝磁盘；705、第二磁块；706、安装槽；707、喷气气囊；708、挤压架；709、弹性挤压条；81、清理架；82、安装座；83、限位环；84、热胀气囊；85、弹簧；86、限位板。
具体实施方式
[0032]下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0033]8.参阅图1
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6，本专利技术提供一种技术方案：一种泡辣椒乳酸菌的筛选、分离纯化、接种方法，包括，其特本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种泡辣椒乳酸菌的筛选、分离纯化、接种方法，包括，其特征在于：步骤一：培养不同菌种的乳酸菌；步骤二：设置分组，并添加不同分量的可溶性还原糖溶液，将试剂瓶放进培育箱内部开始培育；步骤三：查看乳酸菌发酵质量；步骤四：将步骤三中筛选出的乳酸菌作为添加剂加入泡椒中进行实验；步骤五：测定泡椒发酵品质感官评价、常规营养成分测定、有氧稳定性和微生物数量测定；步骤六：筛选出最佳乳酸菌，将其按穿刺法进行菌种活化，接种到试管内备用培养基上进行培养。2.根据权利要求1所述的一种泡辣椒乳酸菌的筛选、分离纯化、接种方法，现提出一种泡辣椒乳酸菌发酵装置，其特征在于：包括设备主体(1)，所述设备主体(1)的顶部开设有进料口(2)，所述设备主体(1)的底部开设有出料口(3)，所述设备主体(1)的顶部固定连接有驱动器(4)，所述驱动器(4)的驱动端固定连接有驱动杆(5)，所述驱动杆(5)的外壁固定连接有搅拌叶片(6)，所述设备主体(1)的内部设置有加热组件(7)，所述加热组件(7)包括加热器(701)，所述加热器(701)滑动安装在设备主体(1)的内壁处，所述加热器(701)的侧壁固定连接有弹性复位条(702)，所述弹性复位条(702)固定安装在设备主体(1)的内壁处，所述加热器(701)的侧壁嵌入连接有第一磁块(703)，所述驱动杆(5)的外壁固定连接有绝磁盘(704)，所述绝磁盘(704)的侧壁嵌入连接有第二磁块(705)，所述第一磁块(703)与第二磁块(705)磁...

【专利技术属性】
技术研发人员：尹学东，吴华友，胡广芬，
申请(专利权)人：贵州省贵三红食品有限公司，
类型：发明
国别省市：