用于食品流体灭菌的系统和方法技术方案

本发明专利技术提供一种用于食品流体灭菌的系统和方法，包括灭菌罐，所述加热腔内部设置有供食品流体流通的管道，所述加热腔内壁固定设置有电动伸缩杆，所述伸缩杆固定连接有擦拭块，所述擦拭块内部开设有供管道活动穿过的通孔，所述通孔内壁设置有和管道外壁活动接触的海绵块，所述挤压腔内部设置有不断挤压海绵块的挤压组件，所述擦拭块内部设置有若干吸水层，所述擦拭块内部开设有储气腔。本发明专利技术的在使用的过程中，当发现管道外壁出现水珠时，打开第一开关，此时伸缩杆驱动擦拭块对管道外壁进行擦拭，利用蒸气驱动挤压组件对海绵块不断的挤压，在吸水层的作用下高温干燥的蒸气一部分用于将擦拭后的管道进行吹干，同时将吸水层内部的水份带走。的水份带走。的水份带走。

【技术实现步骤摘要】
用于食品流体灭菌的系统和方法


[0001]本专利技术涉及食品灭菌
，具体为一种用于食品流体灭菌的系统和方法。

技术介绍

[0002]随着生活质量的不断提升，人们对于食品的要求也越来越高，在食品的加工流程中灭菌是尤其关键的环节，灭菌的环节决定了产品最终的安全性，其中对于饮料等食品流体的灭菌相比于固体的食品灭菌方式较为复杂，如今的食品流体的灭菌技术主要有加热灭菌、加压灭菌、微波和紫外线灭菌等，其中加热灭菌在日常的生产中应用的较为广泛。
[0003]公开号为“CN213404766U”提供的一种流体食品高温消毒装置，包括壳体、左封头和右封头，壳体的底部设置有底座，壳体的两端分别焊接有左孔板和右孔板，左封头的开口端焊接有左法兰，右封头的开口端焊接有右法兰，左孔板与左法兰通过螺栓密闭连接，右孔板与右法兰通过螺栓密闭连接，左孔板和右孔板之间设置有换热管，换热管两端分别与左封头和右封头导通，在左封头的底部设置有进料口，右封头的顶部设置有出料口；在靠近进料口一侧的壳体底部设置有介质出口，靠近出料口一侧的壳体顶部有介质进口，其目的在于提供一种能快速加热流食，使流食受热均匀，能较好地控制灭菌时间和灭菌温度，有利于保持流食的口感和营养成分的一种流体食品高温消毒装置。
[0004]但是上述装置在实施的过程中仍存在以下问题：
[0005]食品流体灭菌多采用加热灭菌等方式，使得流体食品从管道中流通，然后在管道外部通过高温蒸气制造高温环境，对管道内部的食品流体进行灭菌，上述装置中仅仅通过折流板来增加流食和蒸气的接触时间来使得流食能够更加迅速的受热，但是在使用的过程中，因为食品流体温度较低，蒸气的温度较高，在灭菌的过程中，会因为液化而导致管道的外壁布满水珠，如果不及时的对水珠进行清理的话，后续的蒸气难以和管道外壁直接接触，影响管道内部的温度，从而影响灭菌的效果。

技术实现思路

[0006]本专利技术的目的在于提供一种用于食品流体灭菌的系统和方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0007]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：
[0008]一种用于食品流体灭菌的系统和方法，包括灭菌罐，所述灭菌罐内部开设有加热腔，所述灭菌罐内部开设有和加热腔连通的进气道和出气道，所述加热腔由外置蒸汽机通过进气道向其内部注入高温蒸气，所述进气道由电磁阀门控制开启，所述加热腔内部设置有供食品流体流通的管道，所述灭菌罐内部开设有和管道连通的进料道和出料道，所述管道内部的食品流体由外置压力泵通过进料道注入，所述进料道由挡料阀门控制开启；
[0009]所述加热腔内壁固定设置有由外部第一开关控制的伸缩杆，所述伸缩杆固定连接有擦拭块，所述擦拭块内部开设有供管道活动穿过的通孔，所述伸缩杆驱动擦拭块沿管道左右往复运动，所述擦拭块和加热腔内壁形成密闭空间，所述擦拭块往复运动的过程中对
管道外壁上的水珠进行擦拭吹干。
[0010]优选的，所述通孔内壁设置有和管道外壁活动接触的海绵块，所述海绵块在跟随擦拭块往复运动的过程中对管道外壁上的水珠进行擦拭，所述擦拭块内部开设有挤压腔，所述挤压腔通过第一气道和加热腔连通，所述挤压腔内部设置有不断挤压海绵块的挤压组件，所述第一气道内部设置有第一单向阀。
[0011]优选的，所述擦拭块内部开设有除水腔，所述除水腔和挤压腔之间通过第二气道连通，所述第二气道内部设置有第二单向阀，所述第二气道由挡气组件活动挡住，所述除水腔内部设置有若干吸水层，所述除水腔远离第二气道的一侧通过吹干道和通孔连通，所述除水腔内部除水后的气体通过吹干道对管道进行吹干，所述擦拭块内部开设有储气腔，所述储气腔和除水腔远离第二气道的一侧连通，所述储气腔和除水腔的连通处设置有第三单向阀，所述除水腔内部活动设置有活塞磁板，所述活塞磁板和除水腔内壁固定连接有第一弹性块，所述除水腔内部固定设置有电磁铁，所述电磁铁由固定设置在擦拭块外壁上且和加热腔内壁活动接触的第二开关控制通电，所述储气腔通过回流道和除水腔内部连通，所述除水腔内部位于吸水层右侧依次连通有排气道和软管，所述软管和灭菌罐外部连通，所述排气道以及回流道由阀门组件活动挡住。
[0012]优选的，所述挤压组件包括活动设置在挤压腔内部的活塞板，所述活塞板和挤压腔内壁通过第二弹性块固定连接，所述活塞板固定连接有和海绵块活动接触的挤压板。
[0013]优选的，所述挡气组件包括开设在擦拭块内部的挡气腔，所述挡气腔内部设置有活动挡住第二气道的挡气板，所述挡气板和挡气腔内壁固定连接有第三弹性块，所述挡气腔内部设置有和挡气板活动接触的摩擦块，所述挡气板和活塞板之间固定连接有拉绳，所述拉绳在不受外力时呈弯曲状。
[0014]优选的，所述阀门组件包括开设在擦拭块内部的阀门腔，所述阀门腔内部设置有活动挡住排气道的阀门板，所述阀门板和阀门腔内壁固定连接有弹性绳，所述阀门板一端活动伸出阀门腔且和加热腔内壁挤压接触，所述阀门板板身上开设有活动伸入排气道的透气孔，所述阀门腔内部设置有活动挡住回流道的挡板，所述挡板和阀门板之间固定连接有驱动绳，所述挡板和阀门腔内壁固定连接有第四弹性块。
[0015]优选的，所述吸水层为活性炭层。
[0016]优选的，所述挤压组件设置于靠近海绵块的左端。
[0017]一种用于食品流体灭菌的方法，用于上述所述的一种用于食品流体灭菌的系统，包括如下步骤：
[0018]A.当发现管道外壁出现水珠时，此时关闭控制进气道的电磁阀门和控制进料道的挡料阀门，同时打开第一开关，此时伸缩杆驱动擦拭块右移；
[0019]B.擦拭块右移的过程中，通过海绵块将管道外壁的水珠擦掉，同时在蒸气的作用下挤压板对海绵块左端反复挤压，防止集中在海绵块右端的水份影响擦拭效果；
[0020]C.蒸气在吸水层的作用下变为高温干燥气体，一部分高温干燥气体对海绵块擦拭后的管道进行吹干，一部分高温干燥气体进入到储气腔内部储存，当擦拭块复位时，储存的高温干燥气体通过回流道将吸水层内部的水份带走排出。
[0021]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：
[0022]1.当发现管道外壁出现水珠时，此时关闭控制进气道的电磁阀门和控制进料道的
挡料阀门，同时打开第一开关，伸缩杆驱动擦拭块向右移动通过海绵块对管道外壁的水进行擦拭；
[0023]2.在擦拭块右移的过程中，通过加热腔内部的蒸气流通驱动挤压组件不断的挤压海绵块的左端使得海绵块右端聚集的水能够及时的在海绵块内部分散开；
[0024]3.驱动挤压组件后的蒸气在吸水层的作用下变为高温干燥气体，对擦拭后的管道进行吹干；
[0025]4.干燥的气体一部分用于吹干擦拭后的管道，一部分储存在储气腔内部，当擦拭块复位时干燥的气体回流吹向吸水层将吸水层内部的水份带走，方便下一次的使用。
[0026]本专利技术的在使用的过程中，当发现管道外壁出现水珠时，此时关闭控制进气道的电磁阀门和控制进料道的挡料阀门，同时打开第一开关，此时伸缩杆驱动擦拭块右移对通过海绵块对管道外壁进行擦拭，本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于食品流体灭菌的系统，包括灭菌罐(1)，其特征在于：所述灭菌罐(1)内部开设有加热腔(101)，所述灭菌罐(1)内部开设有和加热腔(101)连通的进气道(102)和出气道(103)，所述加热腔(101)由外置蒸汽机通过进气道(102)向其内部注入高温蒸气，所述进气道(102)由电磁阀门控制开启，所述加热腔(101)内部设置有供食品流体流通的管道(2)，所述灭菌罐(1)内部开设有和管道(2)连通的进料道(104)和出料道(105)，所述管道(2)内部的食品流体由外置压力泵通过进料道(104)注入，所述进料道(104)由挡料阀门控制开启；所述加热腔(101)内壁固定设置有由外部第一开关(301)控制的伸缩杆(3)，所述伸缩杆(3)固定连接有擦拭块(4)，所述擦拭块(4)内部开设有供管道(2)活动穿过的通孔(401)，所述伸缩杆(3)驱动擦拭块(4)沿管道(2)左右往复运动，所述擦拭块(4)和加热腔(101)内壁形成密闭空间，所述擦拭块(4)往复运动的过程中对管道(2)外壁上的水珠进行擦拭吹干。2.根据权利要求1所述的一种用于食品流体灭菌的系统，其特征在于：所述通孔(401)内壁设置有和管道(2)外壁活动接触的海绵块(5)，所述海绵块(5)在跟随擦拭块(4)往复运动的过程中对管道(2)外壁上的水珠进行擦拭，所述擦拭块(4)内部开设有挤压腔(6)，所述挤压腔(6)通过第一气道(7)和加热腔(101)连通，所述挤压腔(6)内部设置有不断挤压海绵块(5)的挤压组件，所述第一气道(7)内部设置有第一单向阀(8)。3.根据权利要求1所述的一种用于食品流体灭菌的系统，其特征在于：所述擦拭块(4)内部开设有除水腔(9)，所述除水腔(9)和挤压腔(6)之间通过第二气道(10)连通，所述第二气道(10)内部设置有第二单向阀(11)，所述第二气道(10)由挡气组件活动挡住，所述除水腔(9)内部设置有若干吸水层(12)，所述除水腔(9)远离第二气道(10)的一侧通过吹干道(13)和通孔(401)连通，所述除水腔(9)内部除水后的气体通过吹干道(13)对管道(2)进行吹干，所述擦拭块(4)内部开设有储气腔(14)，所述储气腔(14)和除水腔(9)远离第二气道(10)的一侧连通，所述储气腔(14)和除水腔(9)的连通处设置有第三单向阀(15)，所述除水腔(9)内部活动设置有活塞磁板(16)，所述活塞磁板(16)和除水腔(9)内壁固定连接有第一弹性块(17)，所述除水腔(9)内部固定设置有电磁铁(18)，所述电磁铁(18)由固定设置在擦拭块(4)外壁上且和加热腔(101)内壁活动接触的第二开关(181)控制通电，所述储气腔(14)通过回流道(19)和除水腔(9)内部连通，所述除水腔(9)内部位于吸水层(12)右侧依次连通有排气道(20)和软管(201...

【专利技术属性】
技术研发人员：韩伟，邓源喜，马龙，张斌，郭永想，
申请(专利权)人：蚌埠学院，
类型：发明
国别省市：