一种提高冻肉口感的冻肉切片机制造技术

本发明专利技术提供一种提高冻肉口感的冻肉切片机，包括机体，所述机体的顶部固定安装有龙门架和第一壳体，所述龙门架内安装有切割部件、第一限位部件、相连接的活动支撑部件和同步中断部件，所述第一壳体内安装有推进限位部件。本发明专利技术通过第一限位柱对限位销的限制使得第一活动支撑板的底部始终低于刀片的底部，以便刀片在切割时，第一活动支撑板始终保持对冻肉切割部位一侧的抵触，通过第二活动支撑板增加对冻肉一侧的支撑面积，以进一步提高对冻肉的支撑效果，使得冻肉可以承受刀片对其施加的剪切力，避免冻肉发生弯折或断裂，提高了冻肉切片机加工肉卷的合格率，保障冻肉切片厚度和大小相同，进而提高客户的食用口感。进而提高客户的食用口感。进而提高客户的食用口感。

A frozen meat slicer for improving the taste of frozen meat

【技术实现步骤摘要】
一种提高冻肉口感的冻肉切片机


[0001]本专利技术涉及食品加工
，尤其涉及一种提高冻肉口感的冻肉切片机。

技术介绍

[0002]肉类在保存时需要先对其进行整形，然后进行冷冻，一是因为冷冻的肉不易变质、容易保存；二是因为肉类在冷冻后比较硬，相对于鲜肉更易对其进行切片或切块的处理，冻肉切片机是一种将呈现圆柱状或板状的冷冻肉切割成片状或卷状的普遍使用的机器，为切割冻肉带来了方便。
[0003]为提高冻肉食用口感，并增加冻肉摆盘的美观度，在对冻肉进行加工时，将温度在
‑
7~0摄氏度的冻肉切割成厚度在1.7mm左右的肉片，通过该方式切割的冻肉片会自动成卷，以此提高其食用口感。
[0004]现有的冻肉切片机在切割冻肉时，会通过多个限位机构对呈柱状或板状的冷冻肉进行限位，以防止冻肉在切割时发生偏移，进而造成切割后的肉片大小厚度不均，影响食用口感，但当被切割的冻肉的整体厚度小于一定值时，厚度较小的肉段因支撑强度不足，无法承受刀片对其施加的剪切力，进而发生断裂，降低了冻肉切片机加工肉卷的合格率，同时发生断裂的冻肉即便通过二次加工也会因肉片大小不一影响客户食用口感，因此，本申请提出一种提高冻肉口感的冻肉切片机来满足需求。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的是针对现有技术的不足之处，提供一种提高冻肉口感的冻肉切片机，通过第一限位柱对限位销的限制使得第一活动支撑板的底部始终低于刀片的底部，以便刀片在切割时，第一活动支撑板始终保持对冻肉切割部位一侧的抵触，通过第二活动支撑板增加对冻肉一侧的支撑面积，以进一步提高对冻肉的支撑效果，使得冻肉可以承受刀片对其施加的剪切力，避免冻肉发生弯折或断裂，提高了冻肉切片机加工肉卷的合格率，保障冻肉切片厚度和大小相同，进而提高客户的食用口感。
[0006]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种提高冻肉口感的冻肉切片机，包括机体，所述机体的顶部固定安装有龙门架和第一壳体，所述龙门架内安装有切割部件、第一限位部件、相连接的活动支撑部件和同步中断部件，所述第一壳体内安装有推进限位部件；所述第一限位部件用于对放置于第一壳体内的冻肉顶部进行限位，所述推进限位部件用于对冻肉的一侧进行限位和推进，所述切割部件用于切割被第一限位部件和推进限位部件限位后的冻肉，所述活动支撑部件用于配合切割部件对切割过程中的冻肉进行限位和支撑，所述同步中断部件用于中断切割部件带动活动支撑部件同步运动。
[0007]优选的，所述推进限位部件包括固定安装在所述第一壳体一侧的光杆，所述光杆的一端与所述龙门架的一侧固定连接，所述第一壳体的一侧转动套接有丝杆，所述丝杆的一端与所述龙门架的一侧转动套接，所述丝杆的外侧通过螺纹连接有滑板，所述滑板与所述光杆滑动套接，所述滑板的一侧固定安装有第二限位板，所述第二限位板的一侧呈矩形
阵列设置有若干限位钉。
[0008]优选的，所述第一限位部件包括安装在所述机体内的若干第一限位板，所述机体的顶部安装有转轮。
[0009]优选的，所述龙门架的一侧呈矩形阵列固定安装有若干支撑框，若干所述支撑框的底部均与所述机体的顶部固定连接，所述支撑框的一侧关于所述支撑框的中心对称固定安装有两个支撑杆。
[0010]优选的，所述活动支撑部件包括与两个所述支撑杆的外圈滑动套接的同一第一活动支撑板，所述第一活动支撑板的一侧固定安装有套设在所述支撑杆外侧的第一弹簧，所述第一弹簧的一端与所述支撑框固定连接，所述第一活动支撑板的一侧关于所述第一活动支撑板的中心对称固定安装有两个第一限位柱，所述第一活动支撑板的底部转动连接有第二活动支撑板，所述第二活动支撑板的一侧开设有第二限位槽，所述第二限位槽内套设有第二限位柱，所述第二限位柱与所述支撑框固定连接。
[0011]优选的，所述第一活动支撑板的一侧固定安装有导流板，所述支撑框的一侧关于所述支撑框的中心对称固定安装有两个挡板。
[0012]优选的，所述第一活动支撑板和所述第二活动支撑板的一侧齐平，所述第一活动支撑板和所述第二活动支撑板的一侧边缘开设有圆角。
[0013]优选的，所述切割部件包括安装在所述机体内的刀片，所述刀片的一侧开设有多组第一限位槽，每组所述第一限位槽均包括两个第一限位槽，所述第一限位槽与所述第一限位柱卡接，所述刀片的一侧固定安装有多个第一限位套，所述第一限位套内滑动套接有限位销，所述限位销的一端固定安装有限位块，所述限位块的一端固定安装有套设在所述限位销外侧的第二弹簧，所述第二弹簧的一端与所述第一限位套固定连接，所述限位销的一端固定安装有第二限位套，所述第二限位套与所述刀片内开设有腰型槽，所述腰型槽的长度与所述第一限位槽的长度相同，所述限位销与所述第一限位柱抵触。
[0014]优选的，所述同步中断部件包括固定安装在所述第一活动支撑板一侧的固定弯杆，所述固定弯杆位于所述第一限位柱的底部，所述固定弯杆的外侧转动套接有配重块，所述配重块的底部开设有斜面，所述配重块的顶部开设有退让槽，所述配重块的顶部固定安装有拨杆，所述拨杆与所述第二限位套滑动套接，所述拨杆的一侧与所述限位销的一侧抵触。
[0015]优选的，所述机体的顶部开设有斜槽，所述机体的一侧固定安装有栏板，所述龙门架的一侧设置有控制面板。
[0016]本专利技术的有益效果在于：（1）本专利技术通过限位销对第一限位柱进行抵触，以此使刀片可以带动第一活动支撑板运动，第一活动支撑板带动第二活动支撑板运动，通过第一限位柱对限位销的限制使得第一活动支撑板的底部始终低于刀片的底部，以便刀片在切割时，第一活动支撑板始终保持对冻肉切割部位一侧的抵触，通过第二活动支撑板增加对冻肉一侧的支撑面积，以进一步提高对冻肉的支撑效果，使得冻肉可以承受刀片对其施加的剪切力，避免冻肉发生弯折或断裂，提高了冻肉切片机加工肉卷的合格率，保障冻肉切片厚度和大小相同，进而提高客户的食用口感；（2）本专利技术通过第二活动支撑板在运动后其顶部会逐渐与第一活动支撑板底部贴
合，此时配重块受第二活动支撑板抵触并围绕固定弯杆转动同时通过拨杆挤压第二限位套并使第二限位套带动限位销移动，进而取消限位销对第一限位柱的抵触，以便于刀片继续运动并完成对冻肉的切割，当刀片完成切割动作并复位后，会通过第一限位套、限位销、第二限位套带动拨杆和配重块复位，通过该结构设计避免活动支撑部件对进行切割的刀片造成干涉，同时充分发挥了活动支撑部件的支撑作用，进一步保障了冻肉切片的稳定生产，提高了批量生产的冻肉片的口感。
[0017]综上所述，本专利技术具有当被切割的冻肉的整体厚度小于一定值时，通过多个机械结构保障厚度较小的肉段支撑强度可以承受刀片对其施加的剪切力，避免肉段发生弯折或断裂，提高了冻肉切片机加工肉卷的合格率，避免肉段进行二次加工，提高了冻肉口感等优点。
附图说明
[0018]图1为提高冻肉口感的冻肉切片机立体结构示意图；图2为提高冻肉口感的冻肉切片机第一视角局部剖视立体结构示意图；图3为提高冻肉口感的冻肉切片机第二视角局部剖视立体结构示意图；图4为图2中A处本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种提高冻肉口感的冻肉切片机，其特征在于，包括：机体（1），所述机体（1）的顶部固定安装有龙门架（2）和第一壳体（3），所述龙门架（2）内安装有切割部件、第一限位部件、相连接的活动支撑部件和同步中断部件，所述第一壳体（3）内安装有推进限位部件；所述第一限位部件用于对放置于第一壳体（3）内的冻肉顶部进行限位，所述推进限位部件用于对冻肉的一侧进行限位和推进，所述切割部件用于切割被第一限位部件和推进限位部件限位后的冻肉，所述活动支撑部件用于配合切割部件对切割过程中的冻肉进行限位和支撑，所述同步中断部件用于中断切割部件带动活动支撑部件同步运动；所述龙门架（2）的一侧呈矩形阵列固定安装有若干支撑框（11），若干所述支撑框（11）的底部均与所述机体（1）的顶部固定连接，所述支撑框（11）的一侧关于所述支撑框（11）的中心对称固定安装有两个支撑杆（12）；所述活动支撑部件包括与两个所述支撑杆（12）的外圈滑动套接的同一第一活动支撑板（14），所述第一活动支撑板（14）的一侧固定安装有套设在所述支撑杆（12）外侧的第一弹簧（13），所述第一弹簧（13）的一端与所述支撑框（11）固定连接，所述第一活动支撑板（14）的一侧关于所述第一活动支撑板（14）的中心对称固定安装有两个第一限位柱（15），所述第一活动支撑板（14）的底部转动连接有第二活动支撑板（18），所述第二活动支撑板（18）的一侧开设有第二限位槽（19），所述第二限位槽（19）内套设有第二限位柱（17），所述第二限位柱（17）与所述支撑框（11）固定连接。2.根据权利要求1所述的一种提高冻肉口感的冻肉切片机，其特征在于，所述推进限位部件包括固定安装在所述第一壳体（3）一侧的光杆（5），所述光杆（5）的一端与所述龙门架（2）的一侧固定连接，所述第一壳体（3）的一侧转动套接有丝杆（6），所述丝杆（6）的一端与所述龙门架（2）的一侧转动套接，所述丝杆（6）的外侧通过螺纹连接有滑板（7），所述滑板（7）与所述光杆（5）滑动套接，所述滑板（7）的一侧固定安装有第二限位板（8），所述第二限位板（8）的一侧呈矩形阵列设置有若干限位钉。3.根据权利要求1所述的一种提高冻肉口感的冻肉切片机，其特征在于，所述第一限位部件包括安装在所述机体（1）内的若干第一限位板（4），所述机...

【专利技术属性】
技术研发人员：李洪伟，
申请(专利权)人：澳亚新兰江苏火锅食品有限公司，
类型：发明
国别省市：