一种新型液熏鳗鱼加工装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及鳗鱼加工技术领域，提供一种新型液熏鳗鱼加工装置，包括机架、对腌制后的鳗鱼依处理顺序设置于机架上的烤皮机构、烤肉机构和蒸煮机构，还包括干燥机构、第一上烟熏液机构、第二上烟熏液机构和刺孔机构，所述干燥机构设于初始位置对腌制后的鳗鱼进行表面干燥，所述刺孔机构包括鳗鱼输送链、升降机构、定位座、固定板和设于固定板下表面的复数根刺针，第一上烟熏液机构设于烤皮机构上位于进口前段对表面轻度干燥的鳗鱼进行烟熏液喷涂，第二上烟熏液机构设于烤肉机构上位于进口前段对烤皮后的鳗鱼进行烟熏液喷涂。本实用新型专利技术解决了现有烟熏烤鳗鱼熏烤过程中会产生具有致癌作用的多环芳烃化合物的问题。有致癌作用的多环芳烃化合物的问题。有致癌作用的多环芳烃化合物的问题。

【技术实现步骤摘要】
一种新型液熏鳗鱼加工装置


[0001]本技术涉及鳗鱼加工
，尤其涉及一种新型液熏鳗鱼加工装置。

技术介绍

[0002]鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鱼含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸，尤其是鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗鱼的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。鳗鱼中其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。鳗鱼还含有丰富的“好”脂肪，所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。另外，鳗鱼还含有被称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。所以鳗鱼的营养价值很高，被称为“水中人参”。
[0003]但是，我国鳗鱼加工产品以烤鳗为主，出口市场也主要面向日本本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种新型液熏鳗鱼加工装置，包括机架、对腌制后的鳗鱼依处理顺序设置于机架上的烤皮机构、烤肉机构和蒸煮机构，其特征在于：还包括干燥机构、第一上烟熏液机构、第二上烟熏液机构和刺孔机构，所述干燥机构设于初始位置对腌制后的鳗鱼进行表面干燥，所述机架上位于干燥机构、烤皮机构、烤肉机构和蒸煮机构均设有对应的输送机构相互衔接输送鳗鱼，所述刺孔机构包括鳗鱼输送链、升降机构、定位座、固定板和设于固定板下表面的复数根刺针，所述刺孔机构的鳗鱼输送链输送进口与干燥机构的出口相衔接，所述刺孔机构的鳗鱼输送链输送出口与烤皮机构的鳗鱼输送链输送进口相衔接，各根刺针按鳗鱼鱼体剖开造型间隔排布且对于定位座的定位杆处留有相应的空白空间，固定板可上下升降地设于定位座的下部且位于定位座的定位杆上方，所述升降机构连接并带动固定板上下升降进而带动固定板下表面的刺针跨过定位杆对鳗鱼鱼体进行穿透性刺孔，所述第一上烟熏液机构设于烤皮机构上位于进口前段对表面轻度干燥的鳗鱼进行烟熏液喷涂...

【专利技术属性】
技术研发人员：王贵，
申请(专利权)人：漳州市瀚龙食品有限公司，
类型：新型
国别省市：