一种气泡酸奶生产线制造技术

本实用新型专利技术公开了一种气泡酸奶生产线，包括依次连接的预热罐、一次化料罐、二次化料罐、双联过滤器、均质器和冷却发酵罐，其特征在于，还包括与冷却发酵罐连通的搅打罐，以及与搅打罐连通的灌装设备，灌装设备安装在充氮空间中；所述搅打罐包括罐体，罐体内设置有搅拌装置；所述罐体上设置有进料口，进料口包括酸奶进料口和果酱进料口；所述罐体底部设置有出料口，出料口连接灌装设备；所述果酱进料口连接果酱缓存罐，所述果酱缓存罐一端与果酱进料口连通，另一端设有果酱入口；所述果酱缓存罐上还设有充氮气口和排气孔。本实用新型专利技术解决现有气泡酸奶中存在空气变质气泡的问题，同时将氮气充分、均匀混合到酸奶中，提升气泡酸奶的口感。感。感。

【技术实现步骤摘要】
一种气泡酸奶生产线


[0001]本技术涉及奶制品生产，具体涉及一种气泡酸奶生产线。

技术介绍

[0002]酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。由于客户对酸奶的口味和口感等不同需求，出现了不同风味的酸奶，其中，气泡酸奶由于口感柔和、绵密、刺激性低，深受消费者的喜欢，而很多消费者喜欢在气泡酸奶中添加果酱，但是现在生产的很多果酱型气泡酸奶打开后经常看到酸奶表面漂浮大量气泡，这些气泡并不全是正常的气泡酸奶的气泡，而是由空气混入生成的变质气泡。

技术实现思路

[0003]本技术的目的在于：针对上述存在的问题，提供了一种气泡酸奶生产线，通过多个工艺设备生产气泡酸奶，并解决现有气泡酸奶中存在空气变质气泡的问题。
[0004]本技术的技术方案如下：
[0005]本技术一种气泡酸奶生产线，包括依次连接的预热罐、一次化料罐、二次化料罐、双联过滤器、均质器和冷却发酵罐，还包括与冷却发酵罐连通的搅打罐，以及与搅打罐连通的灌装设备；所述搅打罐包括罐体，本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种气泡酸奶生产线，包括依次连接的预热罐(1)、一次化料罐(2)、二次化料罐(3)、双联过滤器(11)、均质器(10)和冷却发酵罐(4)，其特征在于，还包括与冷却发酵罐(4)连通的搅打罐(5)，以及与搅打罐(5)连通的灌装设备(9)；所述搅打罐(5)包括罐体(51)，罐体(51)内设置有搅拌装置；所述罐体(51)上设置有进料口，进料口包括酸奶进料口(56)和果酱进料口(57)；所述罐体(51)底部设置有出料口(58)，出料口(58)连接灌装设备(9)；所述果酱进料口(57)连接果酱缓存罐(6)，所述果酱缓存罐(6)一端与果酱进料口(57)连通，另一端设有果酱入口(61)；所述果酱缓存罐(6)上还设有充氮气口(63)和排气孔(64)，充氮气口(63)连接氮气罐(7)，氮气罐(7)还连通充氮空间(8)，充氮空间(8)中安装有灌装设备(9)。2.根据权利要求1所述的气泡酸奶生产线，其特征在于，所述搅拌装置包括设置在罐体(51)顶部的电机(52)，电机(52)下端连接搅拌轴(53)，搅拌轴(53)上设置有至少一组搅拌叶(54)。3.根据权利要求1所述的气泡酸奶生产线，其特征在于，所述果酱缓存罐(6...

【专利技术属性】
技术研发人员：盛军，赵存朝，王娅，彭磊，刘佳，王云桃，
申请(专利权)人：昆明生物制造研究院有限公司，
类型：新型
国别省市：