一种高原牦牛胶的制备方法及其应用技术

本发明专利技术公开了一种高原牦牛胶的制备方法及其应用，属于牦牛胶加工技术领域。该方法包括的步骤有：(1)去除杂质异味；(2)第一次熬胶；(3)过滤处理；(4)第二次熬胶。本发明专利技术的高原牦牛胶的制备方法避免使用强碱对牦牛皮进行脱毛除杂，生产的牦牛胶无化工残留，分2次进行熬胶处理，第一次熬胶时采用连续式5步变温加压熬煮，相比传统的多次换水熬煮后再合并的技术，减少用水量，提高熬煮出胶效率，第二次熬胶时添加植物源黄酒浸提液，增强其补血滋阴功效，延长高原牦牛胶成品的保存时间。延长高原牦牛胶成品的保存时间。

【技术实现步骤摘要】
一种高原牦牛胶的制备方法及其应用


[0001]本专利技术属于牦牛胶加工
，特别涉及一种高原牦牛胶的制备方法及其应用。

技术介绍

[0002]牦牛是高寒地区的特有的牛群种类，是世界上生活在海拔最高处的哺乳动物，主要产于中国青藏高原海拔3000米以上地区。牦牛适应高寒生态条件，耐粗、耐劳，善走陡坡险路、雪山沼泽，能游渡江河激流，有“高原之舟”之称。牦牛全身都是宝，藏族人民衣食住行烧耕都离不开它，既可用于农耕，又可在高原作运输工具；人们喝牦牛奶，吃牦牛肉，烧牦牛粪；牦牛皮是雪域高原人民离不开的皮毛之一，它的毛可做衣服或帐篷，皮是制革的好材料。雪域高原有十分丰富的牦牛皮资源，加快牦牛皮资源的深层开发和高效利用，已成为当务之急。

技术实现思路

[0003]本专利技术的目的在于提供一种高原牦牛胶的制备方法及其应用。
[0004]为了实现上述目的，本专利技术采用的技术方案如下：
[0005]一种高原牦牛胶的制备方法，包括以下步骤：
[0006](1)去除杂质异味
[0007]新鲜的牦牛皮放入热水煮制，煮好的牦牛皮清理干净，去掉残留的肥肉和其它杂质，清理干净的牦牛皮切成小块浸泡在凉水中；
[0008](2)第一次熬胶
[0009]泡过水的牦牛皮进行连续式分步变温加压熬煮，得到第一牦牛皮胶；
[0010](3)过滤处理
[0011]将所得第一牦牛皮胶趁热过滤，滤去浮沫杂质；
[0012](4)第二次熬胶
[0013]将过滤后的第一牦牛皮胶加热熬制，当胶熬到黏稠时倒入备好的植物源黄酒浸提液，继续熬到粘稠状，真空冷冻干燥，即得。
[0014]进一步地，所述步骤(1)中，热水煮制温度为70
‑
90℃，煮制时间0.2
‑
0.5h；凉水浸泡温度为10
‑
20℃，浸泡时间为5
‑
10d，每天换水1
‑
2次。
[0015]进一步地，所述步骤(2)中，第一次熬胶时采用连续式5步变温加压熬煮，第一步高压熬煮过程中，控制熬煮温度为110
‑
115℃、熬煮压力0.1
‑
0.2MPa，熬制时间4
‑
6h；第二步高压熬煮过程中，控制熬煮温度为110
‑
115℃、熬煮压力0.25
‑
0.3MPa，熬制时间2
‑
3h；第三步高压熬煮过程中，控制熬煮温度为120
‑
125℃、熬煮压力0.25
‑
0.3MPaMPa，熬制时间1
‑
1.5h；第四步高压熬煮过程中，控制熬煮温度为125
‑
130℃、熬煮压力0.35
‑
0.4MPa，熬制时间1
‑
1.5h；第五步高压熬煮过程中，控制熬煮温度为115
‑
120℃、熬煮压力0.2
‑
0.3MPa，熬制时间0.5
‑
1h。
[0016]进一步地，所述步骤(4)中，所述植物源黄酒浸提液是将大花红景天、藏红花、黄酒按1
‑
2:5
‑
10:200
‑
1000重量比作为原料，大花红景天、藏红花浸入黄酒中，在30
‑
35℃泡制7
‑
15d，经过滤得到的滤液。
[0017]进一步地，所述步骤(4)中，第二次熬胶时进行恒温熬制，温度控制在75
‑
85℃。
[0018]本专利技术还提供了上述的高原牦牛胶的制备方法制备的一种高原牦牛胶。该高原牦牛胶具有补血，滋阴，润燥，止血的功效，用于治疗血虚萎黄，头晕心悸，烦心不眠，肾虚腰痛，虚痨消瘦，抗衰老，遗精，崩漏。
[0019]本专利技术还提供了所述高原牦牛胶在制备保健食品和药品中的应用。
[0020]由于采用了上述技术方案，本专利技术的有益技术效果是：本专利技术的高原牦牛胶的制备方法避免使用强碱对牦牛皮进行脱毛除杂，生产的牦牛胶无化工残留，分2次进行熬胶处理，第一次熬胶时采用连续式5步变温加压熬煮，相比传统的多次换水熬煮后再合并的技术，减少用水量，提高熬煮出胶效率，第二次熬胶时添加植物源黄酒浸提液，增强其补血滋阴功效，延长高原牦牛胶成品的保存时间。
[0021]具体实施方式
[0022]为了使本专利技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本专利技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。
[0023]实施例1
[0024]新鲜的牦牛皮放入70℃热水煮制0.5h，煮好的牦牛皮清理干净，去掉残留的肥肉和其它杂质，清理干净的牦牛皮切成小块浸泡在10℃凉水中，浸泡5d，每天换水2次；泡过水的牦牛皮进行连续式5步变温加压熬煮，第一步高压熬煮过程中，控制熬煮温度为110℃、熬煮压力0.1MPa，熬制时间6h；第二步高压熬煮过程中，控制熬煮温度为110℃、熬煮压力0.25MPa，熬制时间3h；第三步高压熬煮过程中，控制熬煮温度为120℃、熬煮压力0.25MPaMPa，熬制时间1.5h；第四步高压熬煮过程中，控制熬煮温度为125℃、熬煮压力0.35MPa，熬制时间1.5h；第五步高压熬煮过程中，控制熬煮温度为115℃、熬煮压力0.2MPa，熬制时间1h，得到第一牦牛皮胶；将所得第一牦牛皮胶趁热过滤，滤去浮沫杂质；将过滤后的第一牦牛皮胶在75℃恒温加热熬制，当胶熬到黏稠时倒入备好的植物源黄酒浸提液，所述植物源黄酒浸提液是将大花红景天、藏红花、黄酒按1:5:200重量比作为原料，大花红景天、藏红花浸入黄酒中，在30℃泡制15d，经过滤得到的滤液，继续熬到粘稠状，在真空压力为10Pa，冷冻至
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20℃时进行真空冷冻干燥，干燥至含水量不高于15％，即得。
[0025]实施例2
[0026]新鲜的牦牛皮放入90℃热水煮制0.2h，煮好的牦牛皮清理干净，去掉残留的肥肉和其它杂质，清理干净的牦牛皮切成小块浸泡在20℃凉水中，浸泡10d，每天换水1次；泡过水的牦牛皮进行连续式5步变温加压熬煮，第一步高压熬煮过程中，控制熬煮温度为115℃、熬煮压力0.2MPa，熬制时间4h；第二步高压熬煮过程中，控制熬煮温度为115℃、熬煮压力0.3MPa，熬制时间2h；第三步高压熬煮过程中，控制熬煮温度为125℃、熬煮压力0.3MPaMPa，熬制时间1h；第四步高压熬煮过程中，控制熬煮温度为130℃、熬煮压力0.4MPa，熬制时间1h；第五步高压熬煮过程中，控制熬煮温度为120℃、熬煮压力0.3MPa，熬制时间0.5h，得到第一牦牛皮胶；将所得第一牦牛皮胶趁热过滤，滤去浮沫杂质；将过滤后的第一牦牛皮胶在
85℃恒温加热熬制，当胶熬到黏稠时倒入备好的植物源黄酒浸提液，所述植物源黄酒浸提液是将大花红景天、藏红花、黄酒按1:5:500重量比作为原料，大花红景天、藏红花本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种高原牦牛胶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)去除杂质异味新鲜的牦牛皮放入热水煮制，煮好的牦牛皮清理干净，去掉残留的肥肉和其它杂质，清理干净的牦牛皮切成小块浸泡在凉水中；(2)第一次熬胶泡过水的牦牛皮进行连续式分步变温加压熬煮，得到第一牦牛皮胶；(3)过滤处理将所得第一牦牛皮胶趁热过滤，滤去浮沫杂质；(4)第二次熬胶将过滤后的第一牦牛皮胶加热熬制，当胶熬到黏稠时倒入备好的植物源黄酒浸提液，继续熬到粘稠状，真空冷冻干燥，即得。2.根据权利要求1所述的高原牦牛胶的制备方法，其特征在于：所述步骤(1)中，热水煮制温度为70
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90℃，煮制时间0.2
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0.5h；凉水浸泡温度为10
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20℃，浸泡时间为5
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10d，每天换水1
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2次。3.根据权利要求1所述的高原牦牛胶的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)中，第一次熬胶时采用连续式5步变温加压熬煮，第一步高压熬煮过程中，控制熬煮温度为110
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115℃、熬煮压力0.1
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0.2MPa，熬制时间4
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6h；第二步高压熬煮过程中，控制熬煮温度为110
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115℃、熬煮压力0.25
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0.3MPa，熬制时间2
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3h；第三步高压熬...

【专利技术属性】
技术研发人员：曲江加，
申请(专利权)人：玛曲县首曲诺日噶齐游牧文化旅游生态发展有限公司，
类型：发明
国别省市：