一种富含钙、硒元素的大麦苗的培养方法及应用技术

一种富含钙、硒元素的大麦苗的培养方法，包括：1)种子预处理至发芽；2)水培处理，将大麦芽加入复配营养液，浸泡至大麦种子发芽第一片叶长至2～3cm，移入水培箱中，用纳米硒复合营养液培养一周，获得富硒大麦幼苗；3)土培配施钙肥处理，将富硒大麦苗转移至均匀拌入了复配有机高钙肥的土壤中，低温春化后，移至大棚或室外培养获得高钙富硒大麦苗。本发明专利技术中，采用复配营养液、复配有机高钙肥促进大麦苗生长同时延长有益元素吸收时长，使大麦苗先吸收硒元素，促进生命活力、对环境中营养富集能力，再配施钙肥，使在大麦体内形成有机钙、硒，最后将大麦加工成大麦苗干，形成天然、安全的高钙营养强化剂、保健农产品。保健农产品。

【技术实现步骤摘要】
一种富含钙、硒元素的大麦苗的培养方法及应用


[0001]本专利技术属于农产品生产
，具体涉及一种富含钙、硒元素的大麦苗的培养方法及应用。

技术介绍

[0002]中国普遍存在缺钙、硒现象，中国人因膳食以热食为主，更缺钙。多年来，研制绿色、无副作用的补钙剂一直是国内外科学家们攻克的重要目标。
[0003]钙对人类的健康、提高生活质量、少年儿童身体发育和各种生理活动，均具有极其重要的作用，也是人体内较易缺乏的无机元素之一。目前，市场上的钙、硒相关保健制剂品种繁多，然而，各类该制剂都有各自的缺陷和局限性，如：安全性低、吸收率低，以及不少人存在乳糖不耐等原因不宜使用奶制品而缺乏有效补钙手段。
[0004]随着经济发展，人民生活水平不断提高，“大健康”理念逐渐深入人心，高效、安全、经济的补钙、补硒，已经有较大市场需求。
[0005]大麦若叶作为全营养食品，是非常好的保健饮品，在此基础上加强其钙、硒含量，作为新一代钙源、硒源，可成为优良的保健产品，同时可以在糕点、饼干等食品加工过程中用为天然、安全的营养强化剂添加，应用前景广阔。
[0006]现有的大麦苗的培养过程中，关于硒元素的添加主要方式为：土壤中施加肥料、水培时在营养液中加肥料、叶面喷洒肥料，都可以适用于含硒大麦苗的培养，然而难以见到含钙大麦苗的报道。
[0007]大麦苗的培养过程中，提高钙、硒的含量主要难点是钙、硒含量过高会抑制麦苗的吸收、生长，因此，施肥的量、方式很关键，肥料过多还会导致土壤污染、结块等问题。
专利技术内容
[0008]本专利技术的目的在于提供一种富含钙、硒元素的大麦苗的培养方法及应用，设计缓释方案，使所施的肥料尽量被植物吸收利用，不残留在环境中，使大麦苗对硒元素和钙元素在体内的积累采用不同的吸收顺序，促进大麦种子、幼苗的生命活力，提高大麦苗对环境中营养的富集能力，在大麦体内有序地形成有机钙和有机硒，得到的大麦苗可制成钙含量可达5g/kg以上、硒含量为10mg/kg以上的保健大麦苗干，形成天然、安全的高钙营养强化剂、保健农产品。
[0009]为了达到上述目的，本专利技术提供如下技术方案：
[0010]一种富含钙、硒元素的大麦苗的培养方法，包括以下步骤：
[0011]1)种子预处理
[0012]将大麦种子浸泡冲洗后泡入次氯酸钠溶液中10～15分钟，洗净后浸没至清水中，于10～30℃保持6～24小时用湿布包裹2～24小时，至种子露白，得大麦芽；
[0013]2)水培处理
[0014]将获得的大麦芽平铺至容器中，加入复配营养液，将种子浸没一半，浸泡至大麦种
子发芽第一片叶长至2～3cm，将大麦苗移入水培箱中，继续用复配营养液培养一周，获得富硒大麦幼苗；
[0015]所述复配营养液由特殊营养元素和营养液助剂复配组成，其中，所述特殊营养元素包括：纳米单质硒悬浊液0.1～20mg/kg、硅酸钠水溶液1～150g/kg；所述营养液助剂中包括硝酸氨、硝酸钾、硝酸钙、钼酸钠和水，按硝酸氨∶硝酸钾∶硝酸钙∶钼酸钠∶水＝0.1～2∶20～60∶20～50∶0～0.1∶50～1500的质量比例混合获得；
[0016]3)土培配施钙肥处理
[0017]将步骤2)培育好的富硒大麦苗转移至均匀拌入了复配有机高钙肥的土壤中，移入低温春化室2～12周，春化结束后，将大麦苗移至大棚或室外培养，使大麦苗叶片长度、宽度至生产需要的尺寸，获得高钙富硒大麦苗。
[0018]优选地，步骤2)中所述复配营养液中，特殊营养元素和营养液助剂以0.5～2∶8～10的质量比例进行复配。
[0019]又，步骤3)中的复配有机高钙肥由有机高钙粉剂、稳定助剂和缓释包裹层三部分组成，有机高钙粉剂与稳定助剂按1～3∶5～10的质量比例进行复配，将混合均匀的复配料用缓释包裹层包裹成复合钙肥微米级小颗粒。
[0020]进一步，所述有机高钙粉剂是粒径为10～1000nm的乳酸钙粉末。
[0021]又，所述稳定助剂是由食品级碳酸钙、碳酸氢钙按照质量比5～7∶0.5～2的比例复配制成。
[0022]本专利技术提供一种高钙富硒大麦苗干的制备方法，包括步骤：将所述步骤3)培育的大麦苗收获，用清水冲洗并马上浸泡在含有2.5～15％的壳聚糖和5～10％的氯化钠的混合溶液中5分钟，清水冲洗干净后以
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70～
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10℃的温度冻干2～16小时，完全脱水后放置于0～20℃的干燥环境中使其复温；装入不透光的锡纸袋中密封，置于避光阴凉处保存。
[0023]所述大麦种子包括所有大麦类作物的种子，如：大麦“H30”、青稞(裸麦)“XL22”等作物的种子。
[0024]本专利技术中，采用复配营养液、复配有机高钙肥促进大麦苗生长，同时延长有益元素的吸收时长，使大麦苗先吸收硒元素，促进大麦种子、幼苗的生命活力、对环境中营养富集能力，再配施钙肥，使在大麦体内形成有机钙、硒，最后将大麦加工成大麦苗干，形成天然、安全的高钙营养强化剂、保健农产品，具体地：
[0025]本专利技术步骤1)中，将所述将大麦种子浸泡冲洗，是为了充分去除表面杂质，如：砂石，附着在大麦种子上的虫卵等；将所述将大麦种子泡入次氯酸钠溶液中，目的是进一步清洁种子表面，清除种子表面携带的致病菌及深处的虫卵，保证后续生产中大麦苗的健康生长；同时不可以超过15分钟，影响种子存活率；所述将种子用清水浸没，置于10～30℃恒温箱中，6～24小时，将种子用湿布包裹2～24小时，目的是促进大麦种子的发芽，为大麦种子在不同发芽阶段提供最适温度、湿度环境，提高发芽率。
[0026]本专利技术步骤2)中，将处理好的大麦种子平铺至容器中，目的是为了每一粒种子都能吸收到相同量的营养液，防止种子因被架空无法而吸收不倒足够的水分导致无法发芽。将种子浸没一半是为了让种子可以更好的吸收水分与营养的同时可以较好的进行呼吸作用，如营养液减少则适量补充至原有的量。
[0027]本专利技术步骤2)中，将所述大麦种子发芽第一片叶长至2～3cm，将大麦苗移入水培
箱中，继续用纳米硒复合营养液培养一周，是为了让每一颗大麦幼苗拥有充足的生长空间，防止根系相互纠缠导致后期不能分离；同时随着麦苗的进一步生长少量营养液已不能满足大麦苗的消耗量，需要进行水基培育，加入复配营养液水培液可以促进幼苗的生长及吸收钙的能力。
[0028]本专利技术步骤2)的复配营养液中，添加所述纳米单质硒是为了促进植物的生长，同时硒与钙元素协同关系，可进一步增强后续添加钙元素的吸收能力；单质硒的毒性低于离子态硒，但单质硒是不溶于水的，植物无法吸收利用不溶物质，利用纳米级颗粒小可以穿过细胞膜间隙的特点，纳米级单质硒可以较好的解决这个矛盾，增加植物在有限时间中对硒的富集程度；由于硒对动植物的影响具有两面性，当硒的添加量过低时，对植物几乎没有促进作用；过高时，会出现毒害作用。根据试验，硒的最佳添加浓度为1～10mg/kg，在此添加浓度内，硒的促进作用出现平台期，促进作用变化不明显；本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种富含钙、硒元素的大麦苗的培养方法，包括以下步骤：1)种子预处理将大麦种子浸泡冲洗后泡入次氯酸钠溶液中10～15分钟，洗净后浸没至清水中，于10～30℃保持6～24小时用湿布包裹2～24小时，至种子露白，得大麦芽；2)水培处理将获得的大麦芽平铺至容器中，加入复配营养液，将种子浸没一半，浸泡至大麦种子发芽第一片叶长至2～3cm，将大麦苗移入水培箱中，继续用复配营养液培养一周，获得富硒大麦幼苗；所述复配营养液由特殊营养元素和营养液助剂复配组成，其中，所述特殊营养元素包括：纳米单质硒悬浊液0.1～20mg/kg、硅酸钠水溶液1～150g/kg；所述营养液助剂中包括硝酸氨、硝酸钾、硝酸钙、钼酸钠和水，按硝酸氨∶硝酸钾∶硝酸钙∶钼酸钠∶水＝0.1～2∶20～60∶20～50∶0～0.1∶50～150的质量比例混合获得；3)土培配施钙肥处理将步骤2)培育好的富硒大麦苗转移至均匀拌入了复配有机高钙肥的土壤中，低温春化2～12周，春化结束后，将大麦苗移至大棚或室外培养，使大麦苗叶片长度、宽度至生产需要的尺寸，获得高钙富硒大麦苗。2.根据权利要求1所述富含钙、硒元素的大麦苗的培养方法，其特征在于，步骤2)中所述复配营养液中，特殊营养元素和营养液助剂以0.5～2∶8～10的质量比例进行复配。3.根据权利要求1所...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨邦伟，张述伟，宗营杰，郭桂梅，徐红卫，刘成洪，陆瑞菊，
申请(专利权)人：上海市农业科学院，
类型：发明
国别省市：