一种避免冷凝水形成的米糕蒸箱制造技术

一种避免冷凝水形成的米糕蒸箱，涉及食品加工设备领域，包括外壳，所述外壳中设有蒸制空间，所述蒸制空间上侧设有锥形导流空间，所述锥形导流空间为圆锥形结构，通过将锥形导流空间设置成圆锥形状，亦设置有刮扫杆，可以将小水滴去除，防止形成大水滴滴落，锥形导流空间的形状可以冷凝水导入到导流槽中，同时在蒸制托架的后侧固定设有分隔装置外壳，当需要将米糕取出时，所述温度感应伸缩杆会伸长，使得吸水布张开，阻挡在上下层的米糕托盘之间，可以阻挡上侧托盘底部的冷凝水滴落到下侧的米糕上，实现了阻止小的冷凝水滴聚集成大的冷凝水滴，同时将冷凝水去除从而提高米糕口感和质量的目的。量的目的。量的目的。

【技术实现步骤摘要】
一种避免冷凝水形成的米糕蒸箱


[0001]本技术涉及食品加工设备领域，尤其是一种避免冷凝水形成的米糕蒸箱。

技术介绍

[0002]米糕拥有很悠久的历史，是中国特色传统小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎，发酵米糕的加工是在汽蒸前发酵三十分钟。将压模成形的米糕放入蒸笼上后蒸二十五分钟即可起锅。
[0003]传统的大规模米糕生产过程中，使用大型的米糕蒸箱对米糕进行加工，但是在实际生产过程中会出现当打开蒸箱需要取出米糕时，由于蒸箱内的热蒸汽依旧不断产生，但是打开蒸箱后，蒸箱内部的顶板会由于导热能力较强，温度下降过快，温度低于蒸汽的温度，高温的蒸汽接触到蒸箱顶板或者米糕托盘底部时会产生冷凝水，一旦冷凝水滴落到米糕上，会影响米糕口感和质量。

技术实现思路

[0004]本技术的目的在于提供一种避免冷凝水形成的米糕蒸箱，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0005]本技术解决其技术问题是采取以下技术方案实现的：
[0006]一种避免冷凝水形成的米糕蒸箱，包括外壳，所述外壳中设有蒸制空间，所述蒸制空间上侧设有锥形导流空间，所述锥形导流空间为圆锥形结构，所述锥形导流空间侧壁固定设有导流槽，所述蒸制空间形成设有滚轮空间，所述滚轮空间中从左至右设有九组滚轮，所述滚轮上侧滚动设有蒸制托架，所述蒸制托架中设有托架空间，所述蒸制托架右侧面固定设有把手。
[0007]有益地，所述导流槽为环形结构，所述导流槽中设有水路，所述水路最前侧设有导出孔，所述导出孔为最低点，所述导出孔与装置外侧的冷凝水排出管道相通，所述导流槽可以将所述锥形导流空间上侧壁形成的冷凝水导入到所述水路中，通过所述导出孔将冷凝水排出装置。
[0008]有益地，所述外壳上侧面固定设有电机，所述电机下侧动力连接有电机轴，所述电机轴向下延伸至所述锥形导流空间中，所述电机轴最下固定设有连接块，所述连接块左右两侧均固定设有刮扫杆，所述刮扫杆上侧面与所述锥形导流空间上侧壁之间抵接连接，所述刮扫杆可以在所述电机的作用下不断转动，所述刮扫杆可以将所述锥形导流空间上侧壁形成的一部分小的冷凝水滴吸收，从而阻止其汇聚成大的冷凝水滴滴落。
[0009]有益地，所述托架空间从上至下均匀设有六组支撑板件，所述支撑板件上侧滑动设有托盘，上下两组所述支撑板件之间设有分隔装置外壳，所述分隔装置外壳处于所述托架空间的最后侧，所述托盘中可以放置蒸制的米糕。
[0010]有益地，所述分隔装置外壳中设有伸缩空间，所述伸缩空间后侧壁固定设有温度感应伸缩杆，所述温度感应伸缩杆为伸缩结构，每一个所述温度感应伸缩杆中均设有温度
感应装置，所述温度感应伸缩杆可以检测温度，当打开蒸箱，通过所述把手将所述蒸制托架从所述蒸制空间中拖出后，由于外界的温度较低，所述温度感应伸缩杆检测到后会伸长。
[0011]有益地，所述温度感应伸缩杆最前侧铰接设有伸缩架，所述伸缩架为伸缩结构，所述伸缩架上侧设有吸水布，所述吸水布可以吸收冷凝水。
[0012]本技术的优点和积极效果是：
[0013]1、本技术通过将锥形导流空间设置成圆锥形状，亦设置有刮扫杆，可以将小水滴去除，防止形成大水滴滴落，锥形导流空间的形状可以冷凝水导入到导流槽中，通过连接的管道，将冷凝水排出装置，同时在蒸制托架的后侧固定设有分隔装置外壳，所述分隔装置外壳中设有温度感应伸缩杆、伸缩架以及吸水布，当需要将米糕取出时，所述温度感应伸缩杆会伸长，使得吸水布张开，阻挡在上下层的米糕托盘之间，可以阻挡上侧托盘底部的冷凝水滴落到下侧的米糕上，实现了阻止小的冷凝水滴聚集成大的冷凝水滴，同时将冷凝水去除从而提高米糕口感和质量的目的。
附图说明
[0014]下面结合附图和实施例对本技术进一步说明。
[0015]图1为本技术一种避免冷凝水形成的米糕蒸箱整体全剖的主视结构示意图；
[0016]图2为本技术图1中A
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A方向结构示意图；
[0017]图3为本技术图1中B
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B方向结构示意图；
[0018]图4为本技术图1中C处局部放大图。
[0019]附图中标记分述如下：11、外壳；12、蒸制空间；13、锥形导流空间；14、滚轮空间；15、滚轮；16、蒸制托架；17、把手；18、托架空间；19、支撑板件；20、托盘；21、分隔装置外壳；22、伸缩空间；23、温度感应伸缩杆；24、伸缩架；25、吸水布；26、导流槽；27、水路；28、导出孔；29、电机；30、电机轴；31、连接块；32、刮扫杆。
具体实施方式
[0020]现在结合附图对本技术作进一步详细的说明。这些附图均为简化的示意图，仅以示意方式说明本技术的基本结构，因此其仅显示与本技术有关的构成。
[0021]下面结合图1
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4对本技术进行详细说明，其中，为叙述方便，现对下文所说的方位规定如下：下文所说的上下左右前后方向与图1视图方向的前后左右上下的方向一致，图1为本技术装置的正视图，图1所示方向与本技术装置正视方向的前后左右上下方向一致。
[0022]以下结合附图对本技术实施例做进一步详述：
[0023]请参阅图1
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4，本技术提供的一种实施例：一种避免冷凝水形成的米糕蒸箱，包括外壳11，所述外壳11中设有蒸制空间12，所述蒸制空间12上侧设有锥形导流空间13，所述锥形导流空间13为圆锥形结构，所述锥形导流空间13侧壁固定设有导流槽26，所述蒸制空间12形成设有滚轮空间14，所述滚轮空间14中从左至右设有九组滚轮15，所述滚轮15上侧滚动设有蒸制托架16，所述蒸制托架16中设有托架空间18，所述蒸制托架16右侧面固定设有把手17。
[0024]另外，在一种实施例中，所述导流槽26为环形结构，所述导流槽26中设有水路27，
所述水路27最前侧设有导出孔28，所述导出孔28为最低点，所述导出孔28与装置外侧的冷凝水排出管道相通，所述导流槽26可以将所述锥形导流空间13上侧壁形成的冷凝水导入到所述水路27中，通过所述导出孔28将冷凝水排出装置。
[0025]另外，在一种实施例中，所述外壳11上侧面固定设有电机29，所述电机29下侧动力连接有电机轴30，所述电机轴30向下延伸至所述锥形导流空间13中，所述电机轴30最下固定设有连接块31，所述连接块31左右两侧均固定设有刮扫杆32，所述刮扫杆32上侧面与所述锥形导流空间13上侧壁之间抵接连接，所述刮扫杆32可以在所述电机29的作用下不断转动，所述刮扫杆32可以将所述锥形导流空间13上侧壁形成的一部分小的冷凝水滴吸收，从而阻止其汇聚成大的冷凝水滴滴落。
[0026]另外，在一种实施例中，所述托架空间18从上至下均匀设有六组支撑板件19，所述支撑板件19上侧滑动设有托盘20，上下两组所述支撑板件19之间设有分隔装置外本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种避免冷凝水形成的米糕蒸箱，包括外壳(11)，其特征在于：所述外壳(11)中设有蒸制空间(12)，所述蒸制空间(12)上侧设有锥形导流空间(13)，所述锥形导流空间(13)侧壁固定设有导流槽(26)，所述蒸制空间(12)形成设有滚轮空间(14)，所述滚轮空间(14)中从左至右设有九组滚轮(15)，所述滚轮(15)上侧滚动设有蒸制托架(16)，所述蒸制托架(16)中设有托架空间(18)，所述蒸制托架(16)右侧面固定设有把手(17)。2.根据权利要求1所述的一种避免冷凝水形成的米糕蒸箱，其特征在于：所述导流槽(26)中设有水路(27)，所述水路(27)最前侧设有导出孔(28)，所述导出孔(28)为最低点，所述导出孔(28)与装置外侧的冷凝水排出管道相通。3.根据权利要求2所述的一种避免冷凝水形成的米糕蒸箱，其特征在于：所述外壳(11)上侧面固定设有电机(29)，所述电机(29)下侧动力连接有电机轴(30)，所述电机轴(30)向下延伸至所述锥形导流空间(13)中，所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：曾敏，张洪超，陈爽，朱玲琳，
申请(专利权)人：浙江五芳斋实业股份有限公司，
类型：新型
国别省市：