一种烘焙玉米的制备方法、产品及其在畜禽饲料中的应用技术

本发明专利技术提出了一种烘焙玉米的制备方法、产品及其在畜禽饲料中的应用，涉及饲料加工技术领域。一种烘焙玉米的制备方法，包括以下步骤：将玉米除杂后，加水浸泡；将浸泡后的玉米转入烘焙机内进行分段加热烘焙，进口温度为100

【技术实现步骤摘要】
一种烘焙玉米的制备方法、产品及其在畜禽饲料中的应用


[0001]本专利技术涉及饲料加工
，具体而言，涉及一种烘焙玉米的制备方法、产品及其在畜禽饲料中的应用。

技术介绍

[0002]玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物，作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源。由于玉米资源极为丰富、廉价且易于获得，而玉米还具有许多生物活性，如抗氧化、抗肿瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌杀菌等，其具有广阔的开发及应用前景。玉米是现如今畜牧生产中最常用的能量饲料之一，世界上大约65％的玉米都用作饲料。近年来，随着我国畜牧行业的飞速发展，饲料原料需求大幅增长，而本土化生产的玉米难以满足市场需求，导致近两年来玉米市场价格不断攀升，甚至出现了“人畜争粮”迹象。
[0003]玉米中主要能量成分是淀粉，含量在65
‑
70％，且主要以淀粉颗粒形态紧密排列在胚乳中，各淀粉链之间以氢键结合，有序排列形成结晶区，而玉米淀粉中直链淀粉含量较高，可达28％，其糊化温度较高，在62
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72℃之间，其具有较好的抗剪切能力，颗粒紧密，脂类化合物含量多，易形成直链淀粉
‑
脂类化合物。利用物理、化学等方法可以将淀粉转化为低分子化合物或高分子聚合物，使玉米可以作为良好的加工原料，通过改善淀粉颗粒的物理结构以改善淀粉的消化，经过适当的加工处理后改变淀粉的结构，从而引起淀粉类型的改变，以提高淀粉的利用率，使玉米营养价值能够得到充分利用。
[0004]目前玉米生产加工方式主要有蒸汽压片和膨化，虽然其都能在一定程度上使淀粉的消化特性发生改变，但是寻求更高效提高淀粉利用率、充分挖掘玉米资源价值的方式成为应对当前粮食紧缺问题的重要措施。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的在于提供一种烘焙玉米的制备方法，该制备方法能够明显改善淀粉的消化特性，提高淀粉利用率。
[0006]本专利技术的另一目的在于提供一种烘焙玉米，此烘焙玉米能够增加畜禽动物的食欲，促进畜禽动物的消化。
[0007]本专利技术的再一目的在于提供一种烘焙玉米在畜禽饲料中的应用，其有利于畜禽的增重和增高。
[0008]本专利技术解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。
[0009]一方面，本申请实施例提供一种烘焙玉米的制备方法，包括以下步骤：
[0010]将玉米除杂后，加水浸泡；
[0011]将浸泡后的玉米转入烘焙机内进行分段加热烘焙，进口温度为100
‑
160℃，烘焙温度为140
‑
280℃，出口温度为60
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150℃，同时进行搅拌；
[0012]将烘焙处理后的玉米冷却，即得成品。
[0013]另一方面，本申请实施例提供一种以上述制备方法制备的烘焙玉米。
[0014]再一方面，本申请实施例提供一种烘焙玉米在畜禽饲料中的应用。
[0015]相对于现有技术，本专利技术的实施例至少具有如下优点或有益效果：
[0016]本专利技术的制备方法流程简便，除杂筛选后可得到基本无杂质的优质玉米，在140
‑
280℃下的加热烘焙过程中，将热、湿、压力和各种机械作用结合起来，使玉米表面呈焦糖色，具有明显的诱食作用，能够有效提高烘焙玉米中淀粉的糊化度，破坏和软化部分细胞壁的纤维结构，使蛋白质变性、脂肪稳定，有利于消化吸收，提高烘焙玉米的消化率和利用率，同时，脂肪从玉米颗粒内部渗透至表面，使得烘焙玉米具有特殊的香味，有利于增加动物的食欲，且可快速制备，可用于连续工业化生产。
[0017]另外，本专利技术制备的烘焙玉米外表呈焦糖色，口感酥脆，嚼味香甜，对于多种畜禽动物均具有明显的诱食作用，且相较于常规烘焙玉米，其熟化彻底，且不易回生，淀粉糊化度较高，油脂乳化较高，醇溶蛋白结构在烘焙过程中改性，使其有益于消化吸收，从而充分挖掘玉米资源价值，将本专利技术制备的烘焙玉米用于畜禽饲料中，其能够增加畜禽动物的食欲，明显改善淀粉的消化特性，促进畜禽动物的消化，提高淀粉利用率，有利于畜禽的增重和增高。
具体实施方式
[0018]为使本专利技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。
[0019]需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。下面将参考具体实施例来详细说明本专利技术。
[0020]本专利技术实施例提供了一种烘焙玉米的制备方法，包括以下步骤：
[0021]将玉米除杂后，加水浸泡；将浸泡后的玉米转入烘焙机内进行分段加热烘焙，进口温度为100
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160℃，烘焙温度为140
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280℃，出口温度为60
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150℃，同时进行搅拌；将烘焙处理后的玉米冷却，即得成品。
[0022]在上述实施例中，该制备方法流程简便，除杂筛选后可得到基本无杂质的优质玉米，在140
‑
280℃下的加热烘焙过程中，将热、湿、压力和各种机械作用结合起来，使玉米表面呈焦糖色，具有明显的诱食作用，能够有效提高烘焙玉米中淀粉的糊化度，破坏和软化部分细胞壁的纤维结构，使蛋白质变性、脂肪稳定，有利于消化吸收，提高烘焙玉米的消化率和利用率，同时，脂肪从玉米颗粒内部渗透至表面，使得烘焙玉米具有特殊的香味，有利于增加动物的食欲，且可快速制备，可用于连续工业化生产。
[0023]在本专利技术的一些实施例中，除杂步骤包括将玉米通过振动筛筛选，再干法去石，然后通过磁选清除磁性金属物质。玉米经头道振动筛初步清理，去除大杂质和轻杂质，然后进入玉米毛仓。首先将玉米经过振动筛筛选，可去除大杂质和较轻的杂质，再进一步对玉米做干法去石，可去除玉米中的石粒，再经过永磁筒磁选后，可清除玉米中的磁性金属物质，经过筛选、去石和磁选后，所有杂质基本可除净，可得到基本无杂质的优质玉米。
[0024]在本专利技术的一些实施例中，浸泡时，玉米和水的重量比为10：(1
‑
4)，浸泡时间为
10
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40min。将玉米和水按一定比例混合进行浸泡处理，可清洗玉米表面粘附的污渍，同时便于后续进行烘焙处理。
[0025]在本专利技术的一些实施例中，通过烘焙机进行烘焙时，烘焙时间为5
‑
30min，螺杆转速为60
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150r/min。进一步限定螺杆的转速和烘焙时间，在螺杆的转动下，玉米在烘焙处理过程中匀速翻动，便于其受热均匀，外表色泽均匀。
[0026]在本专利技术的一些实施例中，冷却时，冷却时间为5
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15min，冷却后成品水分保持在8
‑
12％。冷却后，使烘焙玉米产品中保持较低的水分，有利于产品的长时间储存。
[0027]在本专利技术的一些实施例中，还包括粉碎步骤，将冷却本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种烘焙玉米的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将玉米除杂后，加水浸泡；将浸泡后的玉米转入烘焙机内进行分段加热烘焙，进口温度为100
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160℃，烘焙温度为140
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280℃，出口温度为60
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150℃，同时进行搅拌；将烘焙处理后的玉米冷却，即得成品。2.根据权利要求1所述的烘焙玉米的制备方法，其特征在于，除杂步骤包括将玉米通过振动筛筛选，再干法去石，然后进行磁选。3.根据权利要求1所述的烘焙玉米的制备方法，其特征在于，浸泡时，玉米和水的重量比为10：(1
‑
4)，浸泡时间为10
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40min。4.根据权利要求1所述的烘焙玉米的制备方法，其特征在于，通过烘焙机进行烘焙时，烘焙时间为5
‑
30min...

【专利技术属性】
技术研发人员：武如娟，刘帅旺，郭践，岳勇，郭永林，
申请(专利权)人：天津益力丰生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：