一种新的面团发酵系统技术方案

本实用新型专利技术涉及一种新的面团发酵系统，属于食品加工设备技术领域；所述蒸汽发生装置外围安装有用于放置烤盘的支架，蒸汽发生装置包括安装筒、蒸汽盘管、风机，所述安装筒内部安装有接蒸汽源的蒸汽盘管，蒸汽盘管底部安装有风机，安装筒顶部外围均匀开设有用于排出蒸汽的出气孔；本实用新型专利技术通过烤盘可以沿蒸汽发生装置周围均匀放置，经风机工作后，在安装筒内的蒸汽被吹至顶部，经出气孔排出后与面团均匀接触，大大增加了发酵的效率，同时，将蒸汽发生装置设置在烤盘中间，且占用空间呈竖直方向布置，在有限的空间内增加空间利用率。在有限的空间内增加空间利用率。在有限的空间内增加空间利用率。

【技术实现步骤摘要】
一种新的面团发酵系统


[0001]本技术涉及一种新的面团发酵系统，属于食品加工设备


技术介绍

[0002]传统的连续式面团发酵设备占地大、成本高，同时，在释放蒸汽的过程不够均匀，致使面团发酵的程度受到影响。

技术实现思路

[0003]为了克服
技术介绍
中存在的问题，本技术通过烤盘可以沿蒸汽发生装置周围均匀放置，经风机工作后，在安装筒内的蒸汽被吹至顶部，经出气孔排出后与面团均匀接触，大大增加了发酵的效率，同时，将蒸汽发生装置设置在烤盘中间，且占用空间呈竖直方向布置，在有限的空间内增加空间利用率。
[0004]为了克服
技术介绍
中存在的问题，为解决上述问题，本技术通过如下技术方案实现：
[0005]所述新的面团发酵系统包括蒸汽发生装置、支架，所述蒸汽发生装置外围安装有用于放置烤盘的支架，蒸汽发生装置包括安装筒、蒸汽盘管、风机，所述安装筒内部安装有接蒸汽源的蒸汽盘管，蒸汽盘管底部安装有风机，安装筒顶部外围均匀开设有用于排出蒸汽的出气孔。
[0006]本技术的有益效果为：
[0007]本技术通过烤盘可以沿蒸汽发生装置周围均匀放置，经风机工作后，在安装筒内的蒸汽被吹至顶部，经出气孔排出后与面团均匀接触，大大增加了发酵的效率，同时，将蒸汽发生装置设置在烤盘中间，且占用空间呈竖直方向布置，在有限的空间内增加空间利用率。
附图说明
[0008]图1是本技术结构示意图；
[0009]图2是本技术蒸汽发生装置内部结构示意图。
[0010]图中标号为：1r/>‑
蒸汽发生装置、2
‑
支架、3
‑
安装筒、4
‑
蒸汽盘管、5
‑
风机、6
‑
出气孔。
具体实施方式
[0011]为了使本技术的目的、技术方案和有益效果更加清楚，下面将结合附图，对本技术的优选实施例进行详细的说明，以方便技术人员理解。
[0012]如图1
‑
2所示，所述新的面团发酵系统包括蒸汽发生装置1、支架2，所述蒸汽发生装置1外围安装有用于放置烤盘的支架2，支架2设置有多层，以此增加烤盘的数量，蒸汽发生装置1包括安装筒3、蒸汽盘管4、风机5，所述安装筒3内部安装有接蒸汽源的蒸汽盘管4，蒸汽盘管4底部安装有风机5，安装筒3顶部外围均匀开设有用于排出蒸汽的出气孔6，接蒸
汽源的蒸汽盘管4在工作后，蒸汽进入到安装筒3内部，开启风机5后进入到安装筒3内部蒸汽被吹至安装筒3顶部经出气孔6排出，排出后的蒸汽均匀与面团接触，同时，源源不断的蒸汽排出后逐渐下沉至底部与各层的烤盘均匀接触。
[0013]本技术的工作过程：将蒸汽源连接至蒸汽盘管4，在支架2上均匀放置烤盘后，带蒸汽进入安装筒3后，开启风机5将蒸汽不断吹至顶部，沿出气孔6排出后与面团均匀接触，大大增加了发酵的效率，同时，源源不断的蒸汽排出后逐渐下沉至底部与各层的烤盘均匀接触，带发酵完成，工作人员沿支架2外侧将烤盘取出即可。
[0014]本技术通过烤盘可以沿蒸汽发生装置周围均匀放置，经风机工作后，在安装筒内的蒸汽被吹至顶部，经出气孔排出后与面团均匀接触，大大增加了发酵的效率，同时，将蒸汽发生装置设置在烤盘中间，且占用空间呈竖直方向布置，在有限的空间内增加空间利用率。
[0015]最后说明的是，以上优选实施例仅用以说明本技术的技术方案而非限制，尽管通过上述优选实施例已经对本技术进行了详细的描述，但本领域技术人员应当理解，可以在形式上和细节上对其作出各种各样的改变，而不偏离本技术权利要求书所限定的范围。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种新的面团发酵系统，其特征在于：所述新的面团发酵系统包括蒸汽发生装置、支架，所述蒸汽发生装置外围安装有用于放置烤盘的支架，蒸汽发生装置包括安...

【专利技术属性】
技术研发人员：施永强，
申请(专利权)人：强盛自动化中山有限公司，
类型：新型
国别省市：