强健小儿骨骼的营养面条及其制备方法技术

本发明专利技术涉及食品加工技术领域，且公开了强健小儿骨骼的营养面条，包括以下重量份数配比的原料：小麦粉200份、山药6

【技术实现步骤摘要】
强健小儿骨骼的营养面条及其制备方法


[0001]本专利技术涉及食品加工
，具体为强健小儿骨骼的营养面条及其制备方法。

技术介绍

[0002]面条强用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓份、拉份、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮份、炒份、烩份、炸而成的强食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。
[0003]由于儿童在生长过程中需要很多营养，而骨骼的生长尤为重要，在儿童成长时需要及时对利于骨骼生长的营养进行补充，但是由于儿童会有挑食、厌食等毛病，可能会造成营养输入不足的情况发生。

技术实现思路

[0004](一)解决的技术问题
[0005]针对现有技术的不足，本专利技术提供了强健小儿骨骼的营养面条及其制备方法，具备增加孩童食欲的优点，解决儿童会由于厌食挑食等毛病造成营养输入不足的情况。
[0006](二)技术方案
[0007]为实现上述增加孩童食欲的目的，本专利技术提供如下技术方案：强健小儿骨骼的营养面条，包括以下重量份数配比的原料：小麦粉200份、山药6-12份、山茱萸3-5份、牡丹皮6-10份、枸杞10-15份、菟丝子5-9份、杜仲4-11份、当归3-10份、黄芩3-8份、甘草4-11份、生姜3-8份、大枣10-18份、牛奶20-25份、乳鸽肉15-20份、冰片5-8份、白檀香5-8份、龙骨5-12份、远志6-11份、石菖蒲5-14份、知母6-15份、地黄8-12份、肉桂10-14份、人参12-20份、麦门冬6-15份、五味子6-10份、山楂10-15份、茯苓4-8份、生地2-8份、元参8-12份、丹参7-11份、桔梗11-15份、柏子仁6-12份、天门冬4-10份、紫薯5-10份、葛根1-2份、伸筋草1-2份、牛奶菜1-2份、金樱子2-3份、续断1-2份、月见草2-3份。
[0008]优选的，所述的小麦粉的湿度控制在15％以下，并且小麦粉细度在90-100目之间。
[0009]基于上述的强健小儿骨骼的营养面条对此提出强健小儿骨骼的营养面条的制备方法，包括以下步骤：
[0010]1)将洗净后的乳鸽肉15-20份和人参12-20份、地黄8-12份、黄芩3-8份、甘草4-11份、生姜3-8份、大枣10-18份一起倒入砂锅中并加入洁净水用大火煮5-10分钟后，再用文火慢炖60-80分钟，过滤得汤汁A，并取出乳鸽肉晾干；
[0011]2)将步骤1)中的乳鸽肉进行冷冻干燥，并将冷冻干燥后的乳鸽肉研磨，磨成细粉得干肉粉，将其存储在碗内，以备接下来使用；
[0012]3)将龙骨5-12份、远志6-11份、石菖蒲5-14份、知母6-15份、山药6-12份、山茱萸3-5份、牡丹皮6-10份倒入砂锅中加水，并用大火煮沸，煮沸后过滤出药汤A并得到中药滤渣；
[0013]4)将枸杞10-15份、菟丝子5-9份、杜仲4-11份、当归3-10份倒入砂锅中，采用步骤3)中所记载的方法，最后过滤得药汤B；
[0014]5)将麦门冬6-15份、五味子6-10份、山楂10-15份、茯苓4-8份、生地2-8份、元参8-12份、丹参7-11份、桔梗11-15份、柏子仁6-12份、天门冬4-10份放入砂锅内，并加水，用大火煎熬3-5分钟，再文火慢炖40-60分钟，过滤得汤汁B；
[0015]6)将冰片5-8份、白檀香5-8份、肉桂10-14份放入砂锅中煮沸，再小火慢炖30-45分钟过滤等汤汁C；
[0016]7)将葛根1-2份、伸筋草1-2份、牛奶菜1-2份、金樱子2-3份、续断1-2份、月见草2-3份混合，加6-10倍水煎煮，过滤去渣后，将过滤下来的滤液保存在碗内，得到滤液，将紫薯5-10份去皮洗净切粒，加入滤液，充分混合研磨，冷冻干燥后磨成粉末状，得紫薯粉；
[0017]8)将小麦粉200份和干肉粉混合，并倒入药汤A和药汤B，利用和面机充分混合，得混合面团；
[0018]9)将步骤8)中的混合面团和紫薯粉混合，并倒入汤汁A份、汤汁B和汤汁C，利用和面机将面团等进行充分的混合，得到营养面团；
[0019]10)将步骤9)中的营养面团和牛奶20-25份放在密封的锅中，进行熟制，注意营养面团位于牛奶的上方，且营养面团和牛奶不接触，此时将牛奶加热至50-60℃，并密封保温50-60分钟；
[0020]11)取出步骤10)中的营养面团，按照加工面条的常规方法加工成营养面条。
[0021]优选的，所述汤汁A份、汤汁B份、汤汁C份、药汤A和药汤B在制备好后进行保温，并且将温度控制在35-45℃。
[0022]优选的，所述面条在制备好后进行干燥，将面条水分含量降到14％以下。
[0023]优选的，所述步骤11)的营养面条，宽度为2-3mm，厚度为0.5-0.6mm。
[0024]优选的，所述步骤2)的冷冻干燥，冷冻温度为-45℃。
[0025](三)有益效果
[0026]与现有技术相比，本专利技术提供了强健小儿骨骼的营养面条及其制备方法，具备以下有益效果：
[0027]1.该强健小儿骨骼的营养面条及其制备方法，本专利技术利用易于消化吸收的面条作为介质，加入乳鸽肉以及适量的中药，并掺杂含钙量丰富的配料，在保证孩童正常营养需求的同时，也能够强健孩童的骨骼，同时利用加入冰片份、肉桂和白檀香等调味料，增加面条的香气，提高孩童的食欲，保证孩童能够正常饮食，将面条吃下；
[0028]2.该强健小儿骨骼的营养面条及其制备方法，在制备过程中通过多道工序，使原料的本体性质不会被破坏，保证营养面条的质量，同时，在生产过程中不添加任何增筋剂份、增稠胶质及防腐剂，保证食品的安全性，确保孩童在食用时不会受到影响。
具体实施方式
[0029]下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚份、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0030]实施案例一：
[0031]强健小儿骨骼的营养面条，包括以下重量份数配比的原料：小麦粉200份、山药12份、山茱萸5份、牡丹皮10份、枸杞15份、菟丝子9份、杜仲11份、当归10份、黄芩8份、甘草11份、生姜8份、大枣18份、牛奶25份、乳鸽肉20份、冰片8份、白檀香8份、龙骨12份、远志11份、石菖蒲14份、知母15份、地黄12份、肉桂14份、人参20份、麦门冬15份、五味子10份、山楂15份、茯苓8份、生地8份、元参12份、丹参11份、桔梗15份、柏子仁12份、天门冬10份、紫薯10份、葛根2份、伸筋草2份、牛奶菜2份、金樱子3份、续断2份、月见草3份。
[0032]基于上述的强健小儿骨骼的营养面条对此提出强健小儿骨骼本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.强健小儿骨骼的营养面条，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料：小麦粉200份、山药6-12份、山茱萸3-5份、牡丹皮6-10份、枸杞10-15份、菟丝子5-9份、杜仲4-11份、当归3-10份、黄芩3-8份、甘草4-11份、生姜3-8份、大枣10-18份、牛奶20-25份、乳鸽肉15-20份、冰片5-8份、白檀香5-8份、龙骨5-12份、远志6-11份、石菖蒲5-14份、知母6-15份、地黄8-12份、肉桂10-14份、人参12-20份、麦门冬6-15份、五味子6-10份、山楂10-15份、茯苓4-8份、生地2-8份、元参8-12份、丹参7-11份、桔梗11-15份、柏子仁6-12份、天门冬4-10份、紫薯5-10份、葛根1-2份、伸筋草1-2份、牛奶菜1-2份、金樱子2-3份、续断1-2份、月见草2-3份。2.根据权利要求1所述的强健小儿骨骼的营养面条，其特征在于：所述的小麦粉的湿度控制在15％以下，并且小麦粉细度在90-100目之间。3.根据权利要求1所述的强健小儿骨骼的营养面条对此提出强健小儿骨骼的营养面条的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：1)将洗净后的乳鸽肉15-20份和人参12-20份、地黄8-12份、黄芩3-8份、甘草4-11份、生姜3-8份、大枣10-18份一起倒入砂锅中并加入洁净水用大火煮5-10分钟后，再用文火慢炖60-80分钟，过滤得汤汁A，并取出乳鸽肉晾干；2)将步骤1)中的乳鸽肉进行冷冻干燥，并将冷冻干燥后的乳鸽肉研磨，磨成细粉得干肉粉，将其存储在碗内，以备接下来使用；3)将龙骨5-12份、远志6-11份、石菖蒲5-14份、知母6-15份、山药6-12份、山茱萸3-5份、牡丹皮6-10份倒入砂锅中加水，并用大火煮沸，煮沸后过滤出药汤A并得到中药滤渣；4)将枸杞10-15份、菟丝子5-9份、杜仲4-11份、当归3-10份倒入砂锅中，采用步骤3)中所记载的方法，最后过滤得药汤B；5)将麦门...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈燃，刘安敏，
申请(专利权)人：安徽省天麒面业科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：