【技术实现步骤摘要】
酿酒酵母ZJS10041及其在发酵产S
‑
腺苷蛋氨酸中的应用
(一)
[0001]本专利技术涉及一种酿酒酵母ZJS10041及其在发酵产S
‑
腺苷蛋氨酸中的应用。
(二)
技术介绍
[0002]S
‑
腺苷蛋氨酸是一种存在于生物体内的天然活性物质,是生物体内重要的甲基供体,通过转甲基作用、转硫基作用和转氨丙基作用参与生物体内激素、神经递质、核酸、蛋白质和磷脂等物质的生物合成代谢;S
‑
腺苷蛋氨酸与谷胱甘肽的生物合成有密切关联,与体内各种解毒过程关系密切,是维护细胞膜正常功能、人体正常代谢和健康不可缺少的重要生命物质。S
‑
腺苷蛋氨酸在临床上应用广泛,与基因调控、荷尔蒙活性、神经传导和解毒功能等诸多生理功能密切相关,对肝病、抑郁症、阿尔茨海默病等具有治疗作用。用于治疗药物的主要产品有S
‑
腺苷蛋氨酸对甲苯磺酸硫酸盐和S
‑
腺苷蛋氨酸1
‑4‑
丁二磺酸盐。
[0003]S
‑
腺苷蛋氨酸分子式为C
15
H
22
N6O5S,分子量398.44,S
‑
腺苷蛋氨酸极其不稳定,容易被亲核试剂进攻发生裂解反应,容易在中性或碱性条件下发生水解反应,对温度敏感。S
‑
腺苷蛋氨酸对甲苯磺酸硫酸盐的结晶为白色结晶或结晶性粉末,S
‑
腺苷蛋氨酸对甲苯磺酸硫酸盐易溶于水,微溶于甲醇、乙醇,不溶于
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)ZJS10041,保藏于中国典型培养物保藏中心(CCTCC),保藏日期2021年7月21日,保藏编号CCTCC M 2021915,地址:中国武汉,武汉大学,邮编430072。2.一种权利要求1所述酿酒酵母ZJS10041在发酵产S
‑
腺苷蛋氨酸中的应用。3.如权利要求2所述的应用,所述的应用为:将酿酒酵母ZJS10041接种至初始发酵培养基,在28
‑
32℃、100
‑
200rpm下发酵培养至OD
600
=13
‑
15,补加L
‑
蛋氨酸,继续培养24h,获得含S
‑
腺苷蛋氨酸的发酵液,将发酵液分离纯化,获得S
‑
腺苷蛋氨酸;所述初始发酵培养基组成为:葡萄糖10
‑
30g/L,酵母粉1
‑
5g/L,(NH
4)2
SO
4 1
‑
5g/L,K2HPO
4 1
‑
5g/L,KH2PO
4 1
‑
10g/L,MnSO4·
7H2O 0.5
‑
1.5g/L,ZnSO4·
7H2O 0.1
‑
1.0g/L,MgSO
4 0.2
‑
5g/L,CaCl20.1
‑
1.0g/L,CuSO
4 0.001
‑
0.6g/L,柠檬酸三钠二水合物0.1g/L,溶剂为水。4.如权利要求3所述的应用,其特征在于所述L
‑
蛋氨酸补加总量以发酵培养基体积计为1
‑
4g/L。5.如权利要求3所述的应用,其特征在于所述发酵培养在加有发酵培养基的发酵罐中进行,控制温度28
‑
32℃、pH5.0
‑
6.0、转速500
‑
700rpm、通气量4
‑
8L/min、罐压0.05MPa,发酵过程中以6
‑
12ml/(h
.
L)的速度流加500g/L葡萄糖水溶液使罐内残留糖控制在5g/L;所述发酵培养基组成为:葡萄糖10
‑
20g/L,酵母粉1
‑
5g/L,(NH
4)2
SO
4 1
‑
10g/L,K2HPO
4 1
‑
10g/L,KH2PO
4 5
‑
15g/L,MnSO4·
7...
【专利技术属性】
技术研发人员:胡忠策,潘俊超,王远山,秦海彬,郑裕国,
申请(专利权)人:浙江工业大学,
类型:发明
国别省市:
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