一种制备DHA微胶囊粉的工艺制造技术

一种制备DHA微胶囊粉的工艺，包括下述步骤：（1）微藻前处理；（2）加入纤维素酶、碱性蛋白酶，酶解得到酶解液；（3）将酶解液降温到50

【技术实现步骤摘要】
一种制备DHA微胶囊粉的工艺


[0001]本专利技术涉及微藻加工
，具体涉及一种制备DHA微胶囊粉的工艺。

技术介绍

[0002]裂壶藻(Schizochytrium)又称裂殖壶菌，是有色素和具光刺激生长特性的海洋真菌，营养细胞为球形单细胞。裂壶藻细胞能积累大量对人体有用的活性物质，如DHA油脂、色素、角鳖烯等，其中油脂中90%以上的油脂以人体易吸收的甘油三酯形式存在，总脂肪酸中不饱和脂肪酸含量很高（主要为二十二碳六烯酸 (DHA)，约占总脂肪酸的30
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55%）。裂壶藻可以同时依靠连续的二均分裂增殖和形成可释放游动孢子的孢子囊进行繁殖。裂壶藻具有生长速度快、易于培养、产油品质稳定、脂质中多不饱和脂肪酸组成简单、DHA含量高且无毒副作用、安全无害等优点。国家在2010年新资源食品颁布相关文件规定，经裂壶藻、吾肯氏壶藻或寇氏隐甲藻为原料，通过发酵、分离、提纯等工艺生产的DHA藻油，可作为食品直接食用或作为食品原料在各种食品中添加使用。
[0003]DHA属于ω
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3系列多不饱和脂肪酸，是人体生长和本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种制备DHA微胶囊粉的工艺，其特征在于包括下述步骤：（1）微藻前处理将发酵好的微藻液经离心机离心获得藻泥，然后向藻泥中加入重量为藻泥1
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3倍的纯化水，搅匀后再次离心；（2）酶解向步骤（1）获得的藻泥中加入重量为藻泥2
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5倍的水，然后经胶体磨打入酶解罐中；然后将酶解罐中的料液升温到45
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60℃，用氢氧化钠将料液的pH值调节至6
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8，然后依次向料液中加入纤维素酶、碱性蛋白酶，酶解3
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6小时后灭酶，得到酶解液；（3）制取乳油将酶解液降温到50
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60℃，然后用碟式离心机对酶解液进行离心，得到乳油；（4）混合料液配制按重量计配备以下物料：葡萄糖浆20
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35%、变性淀粉8
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14%、β
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环糊精4
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8%、阿拉伯胶4
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8%、单双硬脂酸甘油酯1
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3%、抗坏血酸钠1
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3%，余量为步骤（3）制得的乳油；然后将所配备的葡萄糖浆、变性淀粉、β
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环糊精、阿拉伯胶、单双硬脂酸甘油酯、抗坏血酸钠和乳油搅拌均匀，得到混合料液；（5）喷雾干燥对步骤（4）获得的混合料液进行均质处理后喷雾干燥，得到所需的DHA微胶囊粉。2.根据权利要求1所述的制备DHA微胶囊粉的工艺，其特征是：所述微藻为裂壶藻、吾肯氏壶藻或寇氏隐甲藻。3.根据权利要求1所述的制备DHA微胶囊粉的工艺，其特征是：步骤（1）中，采用的离心机为碟式离心机，离心时转速为4500
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6000rpm。4.根据权利要求1所述的制备DHA微胶囊粉...

【专利技术属性】
技术研发人员：许团辉，陈璇，李媛媛，郑晓辉，王文谦，郑震堃，邓利强，
申请(专利权)人：润科生物工程福建有限公司，
类型：发明
国别省市：