一种禽肉高效率连续烘烤设备制造技术

本实用新型专利技术公开了一种禽肉高效率连续烘烤设备，包括传动座、烘烤箱和排烟箱，所述烘烤箱固定于传动座上，所述排烟箱固定于烘烤箱上，所述传动座底部设有橡胶底座，所述传动座侧端设有控制面板和电机，所述传动座内分布有传动辊，所述传动辊与电机连接，所述传动辊上嵌套有烘烤架，所述烘烤架由支架拼接构成；所述烘烤箱两端设有进料口，所述烘烤箱侧端设有加热控制座，所述烘烤箱内部两侧壁和顶面上均固定有石英烤灯；所述排烟箱顶端和底端分别设有第一滤网和过滤板。本烘烤设备采用连续性烘烤的方式，此方式，无需采用定时的方式，也避免了翻转过程中部分肉类长时间滞留于烘烤架上，造成长时间烘烤出现老化或者烘烤过度的问题。造成长时间烘烤出现老化或者烘烤过度的问题。造成长时间烘烤出现老化或者烘烤过度的问题。

【技术实现步骤摘要】
一种禽肉高效率连续烘烤设备


[0001]本技术涉及禽肉烘烤设备
，具体为一种禽肉高效率连续烘烤设备。

技术介绍

[0002]禽肉是泛指动物的肉，是动物的皮下组织及肌肉，可以食用。其富含大量的蛋白质和脂肪，以及卡路里，其属于酸性食物。
[0003]对于肉类的烹饪，不同的做法口味也不同，烘烤属于肉类烹饪的一种，传统烘烤都是采用烤箱进行，烤箱在烘烤时，都是将肉类放置于烘烤架上进行烘烤，此类烘烤属于静态烘烤，长时间保持固定位置，同时烤箱烘烤时，也需要定时，对肉类逐个进行位置翻转，流程繁琐、时间花费过长，对于没有翻转的肉类，依然会保持固定位置进行烘烤，很容易造成肉体老化或者烘烤过度的情况。为此，需要设计相应的技术方案给予解决。

技术实现思路

[0004](一)解决的技术问题
[0005]针对现有技术的不足，本技术提供了一种禽肉高效率连续烘烤设备，解决了静态烘烤的方式，在对肉类翻转时，对于没有翻转的肉类，依然会保持固定位置进行烘烤，很容易造成肉体老化或者烘烤过度的问题。
[0006](二)技术方案
[0007]为实现以上目的，本技术通过以下技术方案予以实现：一种禽肉高效率连续烘烤设备，包括传动座、烘烤箱和排烟箱，所述烘烤箱固定于传动座上，所述排烟箱固定于烘烤箱上，所述传动座底部设有橡胶底座，所述传动座侧端设有控制面板和电机，所述传动座内分布有传动辊，所述传动辊与电机连接，所述传动辊上嵌套有烘烤架，所述烘烤架由支架拼接构成；所述烘烤箱两端设有进料口，所述烘烤箱侧端设有加热控制座，所述烘烤箱内部两侧壁和顶面上均固定有石英烤灯；所述排烟箱顶端和底端分别设有第一滤网和过滤板，所述排烟箱内部设有风机和密封罩，所述风机两端风口通过密封罩分别与第一滤网和过滤板密封连接。
[0008]优选的，所述支架呈“工”字型，所述支架之间通过螺丝衔接，所述支架两侧设有齿条，所述传动辊两侧设有齿扣，所述齿条与齿扣啮合连接。
[0009]优选的，所述石英烤灯按横向均匀的分布于烘烤箱内部的侧壁和顶面上，所述石英烤灯大小、功率均相同且通过螺丝锁紧固定。
[0010]优选的，所述过滤板由第二滤网和过滤棉组成，所述过滤棉夹持于第二滤网上，所述第二滤网通过螺丝锁紧固定。
[0011]优选的，所述第一滤网为不锈钢网，所述第一滤网上设有隔热涂料。
[0012]优选的，所述第二滤网为不锈钢网，第二滤网上设有隔热涂料，
[0013](三)有益效果
[0014]本烘烤设备采用连续性烘烤的方式，将多组肉类放置于传动的烘烤架上，通过烘
烤箱内的石英烤灯对传动过程中的肉类进行烘烤，根据肉类的大小调节传动辊的传动速度，肉类的一面的烘烤完成后，可依次将肉类位置翻转并再次放置于烘烤箱的进口位置，进行二次烘烤，此方式，无需采用定时的方式，也避免了翻转过程中部分肉类长时间滞留于烘烤架上，造成长时间烘烤出现老化或者烘烤过度的问题。
附图说明
[0015]图1为本技术整体结构示意图；
[0016]图2为本技术传动座结构示意图；
[0017]图3为本技术烘烤箱结构示意图；
[0018]图4为本技术排烟箱结构示意图；
[0019]图5为本技术过滤板结构示意图。
[0020]图中，传动座
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1，烘烤箱
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2，排烟箱
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3，控制面板
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4，电机
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5，橡胶底座
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6，加热控制座
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7，传动辊
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8，烘烤架
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9，支架
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10，进料口
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11，石英烤灯
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12，第一滤网
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13，过滤板
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14，风机
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15，密封罩
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16，第二滤网
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17，过滤棉
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18。
具体实施方式
[0021]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0022]请参阅图1
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5，本技术实施例提供一种技术方案：一种禽肉高效率连续烘烤设备，包括传动座1、烘烤箱2和排烟箱3，所述烘烤箱2固定于传动座1上，所述排烟箱3固定于烘烤箱2上，所述传动座1底部设有橡胶底座6，所述传动座1侧端设有控制面板4和电机5，所述传动座1内分布有传动辊8，所述传动辊8与电机5连接，所述传动辊8上嵌套有烘烤架9，所述烘烤架9 由支架10拼接构成；所述烘烤箱2两端设有进料口11，所述烘烤箱2侧端设有加热控制座7，所述烘烤箱2内部两侧壁和顶面上均固定有石英烤灯12；所述排烟箱3顶端和底端分别设有第一滤网13和过滤板14，所述排烟箱3内部设有风机15和密封罩16，所述风机15两端风口通过密封罩16分别与第一滤网13和过滤板14密封连接。
[0023]所述支架10呈“工”字型，所述支架10之间通过螺丝衔接，所述支架 10两侧设有齿条，所述传动辊8两侧设有齿扣，所述齿条与齿扣啮合连接。多个“工”字型支架，便于对禽肉的承载，同时螺丝衔接的支架，也便于烘烤架在传动辊上进行传动。
[0024]所述石英烤灯12按横向均匀的分布于烘烤箱2内部的侧壁和顶面上，所述石英烤灯12大小、功率均相同且通过螺丝锁紧固定。多个石英烤灯，保证了烘烤箱内温度，确保了烘烤的均匀性。
[0025]所述过滤板14由第二滤网17和过滤棉18组成，所述过滤棉18夹持于第二滤网17上，所述第二滤网17通过螺丝锁紧固定。第二滤网可过滤颗粒性杂质，海绵可以过滤烟气中的水分，保证了烟气排放的干燥性。
[0026]所述第一滤网13为不锈钢网，所述第一滤网13和第二滤网17上均设有隔热涂料，所述第二滤网17为不锈钢网不锈钢网质体较硬、不易损坏，隔热涂料增强了滤网的隔热效
果，避免了老化的问题。
[0027]工作原理：在对肉类进行烘烤时，将多组肉类依次放置于烘烤架9上，通过控制面板4启动电机5和石英烤灯12，电机5带动传动辊8转动，传动辊8带动烘烤架9进行传动，移动的烘烤架9带动肉类进入烘烤箱2内，石英烤灯12会依次对肉类进行烘烤，根据肉类厚度可通过控制面板4对电机5 的转动速度进行调节，烘烤的过程中，通过控制面板4启动排烟箱3内的风机15，风机15将烘烤的气体进行吸收，并通过过滤板14内的过滤棉18进行干燥，并排出机体外部，达到环保的效果，当肉类的一面烘烤完成后，肉类将移动出烘烤箱2，之后依次将肉类进行位置翻转，并再次放置于烘烤箱2的进口处，进行二次烘烤，双面烘烤完成后，将肉类取下，即可食用。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种禽肉高效率连续烘烤设备，其特征在于：包括传动座(1)、烘烤箱(2)和排烟箱(3)，所述烘烤箱(2)固定于传动座(1)上，所述排烟箱(3)固定于烘烤箱(2)上，所述传动座(1)底部设有橡胶底座(6)，所述传动座(1)侧端设有控制面板(4)和电机(5)，所述传动座(1)内分布有传动辊(8)，所述传动辊(8)与电机(5)连接，所述传动辊(8)上嵌套有烘烤架(9)，所述烘烤架(9)由支架(10)拼接构成；所述烘烤箱(2)两端设有进料口(11)，所述烘烤箱(2)侧端设有加热控制座(7)，所述烘烤箱(2)内部两侧壁和顶面上均固定有石英烤灯(12)；所述排烟箱(3)顶端和底端分别设有第一滤网(13)和过滤板(14)，所述排烟箱(3)内部设有风机(15)和密封罩(16)，所述风机(15)两端风口通过密封罩(16)分别与第一滤网(13)和过滤板(14)密封连接。2.根据权利要求1所述的一种禽肉高效率连续烘烤设备，其特征...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐朝郑，任东，杨培楷，
申请(专利权)人：浙江香巴佬食品有限公司，
类型：新型
国别省市：