一种禽肉制品搅拌蒸煮一体化设备制造技术

本实用新型专利技术提供一种禽肉制品搅拌蒸煮一体化设备，包括箱体，控制面板，蒸笼，控制区，控制器，隔板，电机，圆锅，搅拌器，加热带，隔层，水槽和流水管，其中：控制面板位于箱体前侧面一端，且对应于控制面板箱体的内部设有控制区；所述控制区内部从下往上依次设有控制器与电机，其中：电机固定在隔板的上方，该隔板位于控制区的中部；所述蒸笼放置在箱体上方一端，且对应于蒸笼下方箱体的内部设有圆锅，该圆锅的下方设有加热带，且圆锅与加热带连接处之间设有隔层。本实用新型专利技术搅拌器，隔层，水槽与流水管的设置，能够保证食物的完整，提高产品质量，且避免箱体上方存留的水流烫伤工作人员，同时使圆锅加热温度更加均匀，提高食物的蒸煮效率。提高食物的蒸煮效率。提高食物的蒸煮效率。

【技术实现步骤摘要】
一种禽肉制品搅拌蒸煮一体化设备


[0001]本技术属于食品生产设备
，尤其涉及一种禽肉制品搅拌蒸煮一体化设备。

技术介绍

[0002]肉制品是人类动物蛋白的主要来源且味道鲜美，风味浓郁，中国的肉制品历史源远流长，工艺博大精深，有关肉制品加工的文字记载，可以追溯到3000年前的西周时代，禽肉以高蛋白、低脂肪、风味浓郁等特点深受老百姓的喜爱，禽肉的加工方式多为煎、炸、薰、蒸、焖、煮、炖等，而生活水平的提高使人们对健康问题越来越重视，很多人选择蒸煮食物而不选用油炸，采取蒸、煮、炖等方法烹饪的食品在营养成分保留上，要远远好过使用煎、炸、薰等方式的食物，油炸食品的温度较高，在高温中很容易产生致癌物质，而蒸煮食物需要的温度低，有利于食物营养的保存，降低食物的油腻度，更有利于人体对营养成分的消化吸收，蒸煮食品从而也就更加有益于人体健康。
[0003]但是现有的蒸煮设备存在着蒸煮过程中肉制品受热不均匀，影响口味，并且蒸煮过程中搅拌不及时，容易造成糊锅现象的问题。
[0004]因此，专利技术一种禽肉制品搅拌蒸煮一体化设备显得非常必要。

技术实现思路

[0005]为了解决上述技术问题，本技术提供一种禽肉制品搅拌蒸煮一体化设备，以解决现有的蒸煮设备存在着蒸煮过程中肉制品受热不均匀，影响口味，并且蒸煮过程中搅拌不及时，容易造成糊锅现象的问题。一种禽肉制品搅拌蒸煮一体化设备，包括箱体，控制面板，蒸笼，控制区，控制器，隔板，电机，圆锅，搅拌器，加热带，隔层，水槽和流水管，其中：控制面板位于箱体前侧面一端，且对应于控制面板箱体的内部设有控制区；所述控制区内部从下往上依次设有控制器与电机，其中：电机固定在隔板的上方，该隔板位于控制区的中部；所述蒸笼放置在箱体上方一端，且对应于蒸笼下方箱体的内部设有圆锅，该圆锅的下方设有加热带，且圆锅与加热带连接处之间设有隔层；所述圆锅的中部设有搅拌器，且圆锅外侧箱体内设有水槽，该水槽一端连接有流水管。
[0006]搅拌器包括转轴，连接板，搅拌叶，密封轴承，防漏垫和传动齿，其中：转轴穿过圆锅的两端，且转轴与圆锅的连接处设有密封轴承，该密封轴承采用SKF防腐蚀深沟球轴承，其内部采用食品级润滑脂；所述转轴中部通过连接板连接有搅拌叶，且转轴一端圆锅的外侧设有防漏垫，该转轴另一端设有转动齿，该转动齿通过传动链与电机相连接。
[0007]连接板与搅拌叶配合使用，且至少采用三对，其中：连接板中部垂直转轴的方向设有若干开孔，便于在搅拌时减少阻力，减小搅拌形成的涡流，避免影响食物的整体性，该搅拌叶采用底部与圆锅底端相吻合的弧形板，且两端均进行圆角过渡处理，每一次搅拌都能够接触到圆锅的锅底，能够防止食物粘连在锅底发生糊锅的现象，同时两端圆角过渡能够避免碰坏食物，保证食物的完整，提高产品质量。
[0008]蒸笼两端设有把手，且下端通过凹槽安装在箱体的上端，该蒸笼下端内侧设有水槽；所述水槽为圆环形凹槽，围绕在圆锅外侧一周，能够使蒸笼蒸馏形成的水流存放在水槽中，避免影响圆锅内食物的味道，且水槽中的水进过流水管排出，保证箱体上方的干净清洁，同时防止存留的水流烫伤工作人员。
[0009]加热带采用加强绝缘型加热带，且编制为圆弧状结构，贴合在圆锅的下端；所述加热带与隔层配合使用，该隔层采用厚度为5至10毫米的圆弧状铜板，且位于加热带与圆锅连接处之间，能够避免加热带与圆锅直接接触，使圆锅加热温度更加均匀，提高食物的蒸煮效率。
[0010]与现有技术相比，本技术具有如下有益效果：
[0011]1.本技术连接板与搅拌叶的设置，有利于在搅拌时减少阻力，减小搅拌形成的涡流，避免影响食物的整体性，同时每一次搅拌都能够接触到圆锅的锅底，能够防止食物粘连在锅底发生糊锅的现象，并且两端圆角过渡能够避免碰坏食物，保证食物的完整，提高产品质量。
[0012]2.本技术水槽与流水管的设置，有利于使蒸笼蒸馏形成的水流存放在水槽中，避免影响圆锅内食物的味道，且水槽中的水进过流水管排出，保证箱体上方的干净清洁，同时防止存留的水流烫伤工作人员。
[0013]3.本技术加热带与隔层的设置，有利于避免加热带与圆锅直接接触，使圆锅加热温度更加均匀，提高食物的蒸煮效率。
附图说明
[0014]图1是本技术的结构示意图。
[0015]图2是本技术搅拌器的结构示意图。
[0016]图3是本技术隔层与加热带之间的连接结构示意图。
[0017]图中：
[0018]1‑
箱体，2
‑
控制面板，3
‑
蒸笼，4
‑
控制区，5
‑
控制器，6
‑
隔板，7
‑
电机，8
‑
圆锅，9
‑
搅拌器，91
‑
转轴，92
‑
连接板，93
‑
搅拌叶，94
‑
密封轴承，95
‑
防漏垫，96
‑
传动齿，10
‑
加热带，11
‑
隔层，12
‑
水槽，13
‑
流水管。
具体实施方式
[0019]为了使本
的人员更好地理解本技术方案，下面将对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分的实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都应当属于本技术保护的范围。
[0020]如附图1至附图3所示。
[0021]本技术提供的一种禽肉制品搅拌蒸煮一体化设备，包括箱体1，控制面板2，蒸笼3，控制区4，控制器5，隔板6，电机7，圆锅8，搅拌器9，加热带10，隔层11，水槽12和流水管13，其中：控制面板2位于箱体1前侧面一端，且对应于控制面板2箱体1的内部设有控制区4；所述控制区4内部从下往上依次设有控制器5与电机7，其中：电机7固定在隔板6的上方，该隔板6位于控制区4的中部；所述蒸笼3放置在箱体1上方一端，且对应于蒸笼3下方箱体1的
内部设有圆锅8，该圆锅8的下方设有加热带10，且圆锅8与加热带10连接处之间设有隔层11；所述圆锅8的中部设有搅拌器9，且圆锅8外侧箱体1内设有水槽12，该水槽12一端连接有流水管13。
[0022]本技术提供的一种禽肉制品搅拌蒸煮一体化设备，连接板92中部垂直转轴91的方向设有若干开孔，便于在搅拌时减少阻力，减小搅拌形成的涡流；该搅拌叶93采用底部与圆锅8底端相吻合的弧形板，且两端均进行圆角过渡处理，有利于每一次搅拌都能够接触到圆锅8的锅底，防止食物粘连在锅底发生糊锅，同时两端圆角过渡能够避免碰坏食物，保证食物的完整，提高产品质量；水槽12为圆环形凹槽，围绕在圆锅8外侧一周，能够使蒸笼3蒸馏形成的水流存放在水槽12中，避免影响圆锅8内食物的本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种禽肉制品搅拌蒸煮一体化设备，其特征在于：包括箱体(1)，控制面板(2)，蒸笼(3)，控制区(4)，控制器(5)，隔板(6)，电机(7)，圆锅(8)，搅拌器(9)，加热带(10)，隔层(11)，水槽(12)和流水管(13)，其中：控制面板(2)位于箱体(1)前侧面一端，且对应于控制面板(2)箱体(1)的内部设有控制区(4)；所述控制区(4)内部从下往上依次设有控制器(5)与电机(7)，其中：电机(7)固定在隔板(6)的上方，该隔板(6)位于控制区(4)的中部；所述蒸笼(3)放置在箱体(1)上方一端，且对应于蒸笼(3)下方箱体(1)的内部设有圆锅(8)，该圆锅(8)的下方设有加热带(10)，且圆锅(8)与加热带(10)连接处之间设有隔层(11)；所述圆锅(8)的中部设有搅拌器(9)，且圆锅(8)外侧箱体(1)内设有水槽(12)，该水槽(12)一端连接有流水管(13)。2.如权利要求1所述的一种禽肉制品搅拌蒸煮一体化设备，其特征在于：所述搅拌器(9)包括转轴(91)，连接板(92)，搅拌叶(93)，密封轴承(94)，防漏垫(95)和传动齿(96)，其中：转轴(91)穿过圆锅(8)的两端，且转轴(91)与圆锅(8)的连接处设有密封轴承(94)，该...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐朝郑，任东，杨培楷，
申请(专利权)人：浙江香巴佬食品有限公司，
类型：新型
国别省市：