一种用于自热米饭生产的蒸煮设备及方法技术

本发明专利技术公布了一种用于自热米饭生产的蒸煮设备及方法，属于食品加工领域，一种用于自热米饭生产的蒸煮设备，包括装置箱体，所述装置箱体内设置蒸煮腔，所述蒸煮腔的底壁上设有出料口，所述蒸煮腔内转动设置一侧开口的蒸煮筒，所述装置箱体的顶部设置输送大米到所述蒸煮筒内的进料机构，通过设置的蒸煮筒以及设置在蒸煮筒上的隔绝布，使蒸煮米饭的蒸汽能够在蒸煮筒的内部保持，配合导气管和蒸煮筒的旋转，使蒸煮筒内的米饭在蒸煮的时候一直处于翻动的状态，使其受热均匀，通过设置的转动杆和挡片使蒸煮筒内的米饭在成熟之后进行打散的操作，而在需要将米饭排出的时候，通过转动杆和挡片的倾斜，便于将米饭快速的排出。便于将米饭快速的排出。便于将米饭快速的排出。

【技术实现步骤摘要】
一种用于自热米饭生产的蒸煮设备及方法


[0001]本专利技术属于食品加工领域，具体为一种用于自热米饭生产的蒸煮设备及方法。

技术介绍

[0002]自热米饭一般指方便米饭，方便米饭是指由工业化大规模生产的，在食用前只须做简单烹调或者直接可食用，风味、口感、外形与普通米饭一致的主食食品，自热米饭的种类很多，但是米饭在包装之前都需要将其蒸熟，而目前米饭在蒸煮的时候，都是放置在蒸煮箱内进行的，可以满足工业化大规模生产的要求，但是由于生产规模大，很多的米饭在蒸煮时不能完全熟透，很多的米饭总是会出现上下成熟情况不一样的现象，不方便后续的脱水处理，另外米饭在煮熟之后需要打散才能方便包装，目前的蒸煮设备不具备此类功能，目前的蒸煮设备将米饭煮熟之后，还需要人工将其送入到专门的打散设备当中打撒，非常的费时费力，加工比较繁琐，不能适应大规模生产的快速加工的要求。

技术实现思路

[0003]本专利技术的目的是针对以上问题，提供一种用于自热米饭生产的蒸煮设备及方法，保证米饭在加工时完全成熟，能在蒸煮的时候将米饭打散，便于后续包装。
[0004]为实现以上目的，本专利技术采用的技术方案是：一种用于自热米饭生产的蒸煮设备，包括装置箱体，所述装置箱体内设置蒸煮腔，所述蒸煮腔的底壁上设有出料口，所述蒸煮腔内转动设置一侧开口的蒸煮筒，所述装置箱体的顶部设置输送大米到所述蒸煮筒内的进料机构，所述蒸煮筒连接驱动其转动的驱动机构；
[0005]所述蒸煮筒内设置若干根导气管，所述导气管与所述驱动结构传动连接，通过所述导气管向所述蒸煮筒内输送蒸汽，所述蒸煮筒开口的一侧端部固定连接连接套环，所述连接套环与所述蒸煮筒之间设置减少蒸汽散失的隔绝布，所述连接套环上滑动设置将所述蒸煮筒的开口封闭的封盖，所述封盖通过手轮配合丝杆进行驱动，所述封盖的外周表面上设置将若干个排料口a，
[0006]所述导气管上靠近所述封盖的一侧固定连接排料机构，所述排料机构包括能相对所述导气管在0
‑
20度的角度内转动的连接座，所述连接座上均匀的转动设置若干个转动杆，每个所述的转动杆上固定设置沿直径方向布置的挡片，且所述挡片一侧端部固定在所述转动杆内，其长度长于每两个所述的转动杆之间的间距，所述连接座与所述导气管相对倾斜时，所述挡片相对所述导气管倾斜，所述导气管带动所述挡片转动，进行排料，所述导气管带动所述挡片反向转动时，所述连接座与所述导气管不倾斜，使将米饭打散，
[0007]所述蒸煮筒内滑动设置与所述导气管相滑动的推板，所述推板向所述蒸煮筒的开口一侧运动将物料运输至排料机构。
[0008]进一步的，所述排料机构还包括固定设置在所述导气管上的安装座，所述连接座转动设置在所述安装座上，其转动轴向上延伸贯穿所述安装座的顶面，并固定设置有档杆，所述安装座的顶面上固定设置位于所述档杆的两侧的固定销。
[0009]进一步的，所述推板上螺纹连接螺纹轴，所述螺纹轴向所述蒸煮筒的开口一侧方向延伸贯穿所述封盖和所述装置箱体，并与所述装置箱体、所述封盖相转动连接，所述螺纹轴由电动机通过皮带进行驱动，所述螺纹轴与固定设置在所述导气管上的连接板之间的摩擦力大于所述螺纹轴与所述推板之间的摩擦力，在驱动所述螺纹轴转动的皮带处于松弛状态时，所述螺纹轴与所述连接板一起发生转动，所述螺纹轴的表面设置有将其完全覆盖的密封套。
[0010]进一步的，所述进料机构包括固定设置与所述装置箱体的顶部的进料筒，所述进料筒上设置有上下两个截取板，所述截取板通过气缸驱动，所述装置箱体内设置与所述转动杆相连通的送料腔，所述螺旋送料片与所述蒸煮腔相连通，所述送料腔内设置螺旋送料片，所述蒸煮腔内固定设置与所述蒸煮筒的非开口端相转动的连接套，所述连接套上设置进料斗，所述蒸煮筒上设置可与所述进料斗相配合的进料口。
[0011]进一步的，所述驱动机构包括固定设置于所述蒸煮筒的外侧圆周上的齿圈，所述装置箱体的外侧面固定设置电动机，电动机的输出轴贯穿所述蒸煮腔，并与所述装置箱体之间互相转动连接，且固定安装与所述齿圈相啮合的第一齿轮。
[0012]进一步的，所述装置箱体的顶部固定设置电磁铁，所述装置箱体的顶部设置开口向上的滑槽，所述滑槽内滑动设置延伸到所述蒸煮腔内的顶杆，所述顶杆上设置与所述电磁铁可吸合的永磁铁，所述齿圈的侧面上设置凹槽，所述凹槽与所述顶杆的端部接触配合时，所述进料口位于所述连接套上的进料斗的正下方。
[0013]进一步的，所述装置箱体上设置有位于所述蒸煮筒的非开口端一侧的齿轮腔，所述第一齿轮所连接的电动机输出轴穿过所述齿轮腔，且固定安装第二齿轮，设置与所述蒸煮筒内的所述导气管之间连通设置连接箱，所述连接箱上连接空心轴，所述空心轴向所述装置箱体的外侧面延伸连接蒸汽源，所述空心轴上固定设置第四齿轮，所述第四齿轮与所述第二齿轮之间通过转动设置在所述齿轮腔内的中间齿轮进行传动。
[0014]进一步的，所述连接套环上内侧设有若干个压片，所述压片伸入到所述蒸煮筒内将所述隔绝布压住。
[0015]进一步的，所述蒸煮设备的方法包括以下步骤：
[0016]S1、量取：定量量取待加工的粮食；
[0017]S2、输送：通过进料机构将量取的粮食输送到蒸煮筒中；
[0018]S3、蒸煮：通过导气管向蒸煮筒中通入蒸汽，并通过驱动机构控制蒸煮筒和导气管转动，控制蒸煮时间18
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25min；
[0019]S4、打散：通过导气管向蒸煮筒中加入离散剂，通过驱动机构控制导气管转动，导气管在转动的方向使连接座和导气管之间互相不发生倾斜，连接座在转动的时候带动所述转动杆和所述挡片发生转动，使米饭被打散，并和离散剂混合；
[0020]S5、排料：通过驱动机构控制导气管反向转动，导气管反向转动方向使连接座和导气管之间发生倾斜，连接座在旋转的时候，使挡片叠在转动杆上，并互相搭接成一排，在转动的时候将蒸煮成熟的米饭排出。
[0021]进一步的，所述步骤S1量取前还有对大米进行清洗、浸泡；
[0022]所述步骤S5排料之后还有对米饭进行烘干脱水、包装。
[0023]本专利技术的有益效果：本专利技术提供了一种用于自热米饭生产的蒸煮设备及方法，1、
通过设置的蒸煮筒以及设置在蒸煮筒上的隔绝布，使蒸煮米饭的蒸汽能够在蒸煮筒的内部保持，配合导气管和蒸煮筒的旋转，使蒸煮筒内的米饭在蒸煮的时候一直处于翻动的状态，使其受热均匀，便于米饭完全成熟。
[0024]2、通过设置的转动杆和挡片使蒸煮筒内的米饭在成熟之后进行打散的操作，而在需要将米饭排出的时候，通过转动杆和挡片的倾斜，便于将米饭快速的排出。
附图说明
[0025]图1为本专利技术整体结构示意图；
[0026]图2为图1中A处的局部放大结构示意图；
[0027]图3为连接座、转动杆、挡片之间安装结构示意图；
[0028]图4为蒸煮筒、连接套环、封盖之间安装结构示意图；
[0029]图5为蒸煮筒的三维结构示意图；
[0030]图6本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于自热米饭生产的蒸煮设备，包括装置箱体(10)，所述装置箱体(10)内设置蒸煮腔(11)，所述蒸煮腔(11)的底壁上设有出料口，所述蒸煮腔(11)内转动设置一侧开口的蒸煮筒(12)，所述装置箱体(10)的顶部设置输送大米到所述蒸煮筒(12)内的进料机构，所述蒸煮筒(12)连接驱动其转动的驱动机构；所述蒸煮筒(12)内设置若干根导气管(13)，所述导气管(13)与所述驱动结构传动连接，通过所述导气管(13)向所述蒸煮筒(12)内输送蒸汽，所述蒸煮筒(12)开口的一侧端部固定连接连接套环(14)，所述连接套环(14)与所述蒸煮筒(12)之间设置减少蒸汽散失的隔绝布(15)，所述连接套环(14)上滑动设置将所述蒸煮筒(12)的开口封闭的封盖(16)，所述封盖(16)通过手轮配合丝杆进行驱动，所述封盖(16)的外周表面上设置将若干个排料口(a)，所述导气管(13)上靠近所述封盖(16)的一侧固定连接排料机构，所述排料机构包括能相对所述导气管(13)在0
‑
20度的角度内转动的连接座(17)，所述连接座(17)上均匀的转动设置若干个转动杆(18)，每个所述的转动杆(18)上固定设置沿直径方向布置的挡片(19)，且所述挡片(19)一侧端部固定在所述转动杆(18)内，其长度长于每两个所述的转动杆(18)之间的间距，所述连接座(17)与所述导气管(13)相对倾斜时，所述挡片(19)相对所述导气管(13)倾斜，所述导气管(13)带动所述挡片(19)转动，进行排料，所述导气管(13)带动所述挡片(19)反向转动时，所述连接座(17)与所述导气管(13)不倾斜，使将米饭打散，所述蒸煮筒(12)内滑动设置与所述导气管(13)相滑动的推板(21)，所述推板(21)向所述蒸煮筒(12)的开口一侧运动将物料运输至排料机构。2.根据权利要求1所述的一种用于自热米饭生产的蒸煮设备，其特征在于：所述排料机构还包括固定设置在所述导气管(13)上的安装座(22)，所述连接座(17)转动设置在所述安装座(22)上，其转动轴向上延伸贯穿所述安装座(22)的顶面，并固定设置有档杆(23)，所述安装座(22)的顶面上固定设置位于所述档杆(23)的两侧的固定销(24)。3.根据权利要求1所述的一种用于自热米饭生产的蒸煮设备，其特征在于：所述推板(21)上螺纹连接螺纹轴(25)，所述螺纹轴(25)向所述蒸煮筒(12)的开口一侧方向延伸贯穿所述封盖(16)和所述装置箱体(10)，并与所述装置箱体(10)、所述封盖(16)相转动连接，所述螺纹轴(25)由电动机通过皮带进行驱动，所述螺纹轴(25)与固定设置在所述导气管(13)上的连接板(27)之间的摩擦力大于所述螺纹轴(25)与所述推板(21)之间的摩擦力，在驱动所述螺纹轴(25)转动的皮带处于松弛状态时，所述螺纹轴(25)与所述连接板(27)一起发生转动，所述螺纹轴(25)的表面设置有将其完全覆盖的密封套(26)。4.根据权利要求1所述的一种用于自热米饭生产的蒸煮设备，其特征在于：所述进料机构包括固定设置与所述装置箱体(10)的顶部的进料筒(28)，所述进料筒(28)上设置有上下两个截取板(29)，所述截取板(29)通过气缸驱动，所述装置箱体(10)内设置与所述转动杆(18)相连通的送料腔(30)，所述螺旋送料片(31)与所述蒸煮腔(11)相...

【专利技术属性】
技术研发人员：王建辉，李智颖，刘冬敏，牟鸣薇，方芳，宁静恒，李文，
申请(专利权)人：长沙理工大学，
类型：发明
国别省市：