一种汤汁制备设备制造技术

本实用新型专利技术涉及食品加工的技术领域，公开了一种汤汁制备设备，包括制备缸、放料装置、搅拌装置、出汤装置、水泵、控制器和用于检测制备缸的液位以及汤汁浓度的液体检测装置，放料装置设于制备缸的开口，搅拌装置包括搅拌桨和循环回汤机构，搅拌桨设于制备缸内，循环回汤机构和出汤装置设于制备缸外且与水泵连接，液体检测装置设于制备缸内，水泵和液体检测装置与控制器电连接。本实用新型专利技术的汤汁制备设备，可制动制备汤汁，且混合比例的一致性好。且混合比例的一致性好。且混合比例的一致性好。

【技术实现步骤摘要】
一种汤汁制备设备


[0001]本技术涉及食品加工的
，特别是涉及一种汤汁制备设备。

技术介绍

[0002]现有很多食肆在调制汤汁的时候，多数还是采用传统的方法，手动将一定比例的汤料和水进行混合，然后进行手动搅拌。手动配制汤汁容易出现混合比例误差较大，搅拌不均匀，导致一致性不好，影响汤汁口感，又费时费力。

技术实现思路

[0003]本技术的目的是：设计一种可自动制备汤汁的设备。
[0004]为了实现上述目的，本技术提供了一种汤汁制备设备，包括制备缸、放料装置、搅拌装置、出汤装置、水泵、控制器和用于检测所述制备缸的液位以及汤汁浓度的液体检测装置，所述放料装置设于所述制备缸的开口，所述搅拌装置包括搅拌桨和循环回汤机构，所述搅拌桨设于所述制备缸内，所述循环回汤机构和出汤装置设于所述制备缸外且与所述水泵连接，所述液体检测装置设于所述制备缸内，所述水泵和液体检测装置与所述控制器电连接。
[0005]作为优选方案，所述放料装置包括料盒，水管和进水电磁阀，所述制备缸靠近开口设有滑轨，所述料盒可滑动连接于所述滑轨，所述水管的一端设于所述料盒内且设有若干进水孔，所述水管的另一端与水源连接，所述进水电磁阀设于所述水管上且位于所述料盒和水源之间，所述进水电磁阀与所述控制器电连接。
[0006]作为优选方案，所述循环回汤机构包括回汤电动阀和回汤管，所述制备缸设有第一出汤管，所述第一出汤管的一端与所述制备缸的底部连接，所述第一出汤管的另一端与所述水泵连接，所述回汤管的一端与所述水泵连接，所述回汤管的另一端与所述制备缸的侧壁连接，所述回汤电动阀与所述回汤管连接且位于所述制备缸的侧壁和水泵之间，所述回汤电动阀与控制器电连接。
[0007]作为优选方案，所述出汤装置包括出汤电动阀和第二出汤管，所述第二出汤管的一端与水泵连接，所述出汤电动阀设于所述第二出汤管上，所述出汤电动阀与所述控制器电连接。
[0008]作为优选方案，还包括清洗装置，所述清洗装置包括冲水机构和排水机构，所述冲水机构设于所述制备缸的侧壁靠近所述开口，所述排水机构与所述第一出汤管连接。
[0009]作为优选方案，所述冲水机构包括冲水管和清洗电磁阀，所述清洗电磁阀设于所述冲水管上且设于制备缸外，所述冲水管的一端设于所述制备缸内，所述清洗电磁阀与所述控制器电连接。
[0010]作为优选方案，所述排水机构包括排水管和排水电动阀，所述排水电动阀分别与所述第一出汤管和排水管连接，所述排水电动阀与所述控制器电连接。
[0011]作为优选方案，所述制备缸的底部设有发热管，所述发热管与所述控制器电连接。
[0012]作为优选方案，还包括排气装置，所述排气装置包括排气管和排气阀，所述排气管与所述水泵连接，所述排气阀设于所述排气管上，所述排气阀与所述控制器电连接。
[0013]作为优选方案，所述排气管的一端设于所述制备缸内且开口朝下。
[0014]本技术实施例与现有技术相比，其有益效果在于：
[0015]本技术实施例的汤汁制备设备，通过放料装置向制备缸投放一定比例的汤料，可一次或多次投放，但汤料总用量不可超过实际可配比的总容量对应的汤料用量，否则汤汁浓度会偏高，设备启动后自动加水，当液位到达设定高度后，启动搅拌装置，搅拌装置包括搅拌桨和循环回汤机构，可单独使用搅拌桨或循环回汤机构，亦可同时使用；在搅拌的过程中，液体检测装置实时检测汤汁的浓度，如汤汁的甜度和咸度等，自动调节进水量，搅拌速度随不同汤料和浓度进行自动调节，且搅拌时间可以设定，使得搅拌更加细腻均匀，保证了口感的一致性；待汤汁浓度达到设定浓度，且保持浓度到设定的时间后，提示可出汤，操作人员通过出汤装置可将汤汁取出，搅拌装置需一直开启直至液体检测装置检测到液位低于设定的低液位时，停止搅拌装置，保证汤汁完全放出，以防止剩余汤料沉淀变味。本技术的汤汁制备设备，可自动制备汤汁，且汤汁的混合比例一致性好，不会影响口感，制备时间短，无需耗费人工。
附图说明
[0016]图1是本技术实施例的整体结构示意图；
[0017]图2是本技术实施例搅拌桨的俯视图。
[0018]图中：
[0019]1、制备缸；11、第一出汤管；12、滑轨；2、放料装置；21、料盒；22、水管；221、进水孔；23、进水电磁阀；3、搅拌桨；4、循环回汤机构；41、回汤管；42、回汤电动阀；5、出汤装置；51、出汤电动阀；52、第二出汤管；6、水泵；7、液体检测装置；8、冲水机构；81、冲水管；82、清洗电磁阀；9、排水机构；91、排水电动阀；92、排水管；10、发热管；20、排气装置；201、排气管；202、排气阀。
具体实施方式
[0020]下面结合附图和实施例，对本技术的具体实施方式作进一步详细描述。以下实施例用于说明本技术，但不用来限制本技术的范围。
[0021]在本技术的描述中，应当理解的是，本技术中采用术语“上”、“下”、“顶”、“底”“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。本技术中采用术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。
[0022]如图1和图2所示，本技术实施例优选实施例的一种汤汁制备设备，包括制备缸1、放料装置2、搅拌装置、出汤装置5、水泵6、控制器和用于检测制备缸1的液位以及汤汁浓度的液体检测装置7，放料装置2设于制备缸1的开口，搅拌装置包括搅拌桨3和循环回汤机构4，搅拌桨3设于制备缸1内，循环回汤机构4和出汤装置5设于制备缸1外且与水泵6连接，液体检测装置7设于制备缸1内，水泵6和液体检测装置7与控制器电连接。
[0023]在本技术的汤汁制备设备，通过放料装置2向制备缸1投放一定比例的汤料，可一次或多次投放，但汤料总用量不可超过实际可配比的总容量对应的汤料用量，否则汤汁浓度会偏高，设备启动后自动加水，当液位到达设定高度后，启动搅拌装置，搅拌装置包括搅拌桨3和循环回汤机构4，可单独使用搅拌桨3或循环回汤机构4，亦可同时使用；在搅拌的过程中，液体检测装置7实时检测汤汁的浓度，如汤汁的甜度和咸度等，自动调节进水量，搅拌速度随不同汤料和浓度进行自动调节，且搅拌时间可以设定，使得搅拌更加细腻均匀，保证了口感的一致性；待汤汁浓度达到设定浓度，且保持浓度到设定的时间后，提示可出汤，操作人员通过出汤装置5可将汤汁取出，搅拌装置需一直开启直至液体检测装置7检测到液位低于设定的低液位时，停止搅拌装置，保证汤汁完全放出，以防止剩余汤料沉淀变味。本技术的汤汁制备设备，可自动制备汤汁，且汤汁的混合比例一致性好，不会影响口感，制备时间短，无需耗费人工。
[0024]进一步的，放料装置2包括料盒21，水管22和进水电磁阀23，制备缸1靠近开口设有滑轨1本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种汤汁制备设备，其特征在于：包括制备缸、放料装置、搅拌装置、出汤装置、水泵、控制器和用于检测所述制备缸的液位以及汤汁浓度的液体检测装置，所述放料装置设于所述制备缸的开口，所述搅拌装置包括搅拌桨和循环回汤机构，所述搅拌桨设于所述制备缸内，所述循环回汤机构和出汤装置设于所述制备缸外且与所述水泵连接，所述液体检测装置设于所述制备缸内，所述水泵和液体检测装置与所述控制器电连接。2.根据权利要求1所述的汤汁制备设备，其特征在于：所述放料装置包括料盒，水管和进水电磁阀，所述制备缸靠近开口设有滑轨，所述料盒可滑动连接于所述滑轨，所述水管的一端设于所述料盒内且设有若干进水孔，所述水管的另一端与水源连接，所述进水电磁阀设于所述水管上且位于所述料盒和水源之间，所述进水电磁阀与所述控制器电连接。3.根据权利要求1或2所述的汤汁制备设备，其特征在于：所述循环回汤机构包括回汤电动阀和回汤管，所述制备缸设有第一出汤管，所述第一出汤管的一端与所述制备缸的底部连接，所述第一出汤管的另一端与所述水泵连接，所述回汤管的一端与所述水泵连接，所述回汤管的另一端与所述制备缸的侧壁连接，所述回汤电动阀与所述回汤管连接且位于所述制备缸的侧壁和水泵之间，所述回汤电动阀与控制器电连接。4.根据权利要求1或2所述的汤汁制备设备，其特征...

【专利技术属性】
技术研发人员：杜嘉扬，杜嘉辉，
申请(专利权)人：环球炉业惠州有限公司，
类型：新型
国别省市：