肠道调节用茶发酵组合物及其制造方法技术

本发明专利技术为肠道调节用茶发酵组合物及其制造方法。[课题]提供：具有调节肠道菌群、缩短消化道通过时间等肠道调节作用的、新型的肠道调节用茶发酵组合物及其制造方法。[解決手段]一种肠道调节用茶发酵组合物，其含有乳酸菌的茶发酵物作为有效成分，所述乳酸菌为选自由戊糖乳杆菌、牛痘乳杆菌、棒状乳杆菌、发酵乳杆菌、嗜酸乳杆菌、格氏乳杆菌和布氏乳杆菌组成的组中的至少一种。中的至少一种。

【技术实现步骤摘要】
肠道调节用茶发酵组合物及其制造方法


[0001]本专利技术涉及肠道调节用茶发酵组合物及其制造方法，更详细而言，涉及用于调节肠道菌群、用于缩短消化道通过时间等用于调节肠道的茶发酵组合物及其制造方法。

技术介绍

[0002]便秘是因饮食习惯失调、运动不足、应激之类的各种因素而发病且许多人经历的症状，因此有容易被忽视的倾向。然而，据报道，便秘不仅使QOL 降低而且提高了冠状动脉疾病、缺血性中风等的发生风险和死亡风险，近些年保持正常的通便被认为是重要的。另一方面，也报道了：便秘与肠道菌群密切相关，肠道菌群的变化有助于改善便秘。例如，Xiaolong Ge等人在 2017,Scientific Reports 7:441(非专利文献1)中报道了：便秘患者的粪便中的细菌的Shannon
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Winner的多样性指数(H
’
)的值显著高于健康的人，木村修武等人在1971,小麦胚芽对便秘症的成人的肠道菌群产生的影响，日本细菌学杂志 26:5
·
6,p.222～227(非专利文献2)中报道了：便秘改善的同时观察到粪便中的乳杆菌属、双歧杆菌属的菌数的增加、链条杆菌属等细菌数的减少。另外，可认为肠道菌群还具有消化辅助、免疫反应调节、抗炎症等各种作用。
[0003]另外，乳杆菌属等乳酸菌被认为是栖息在人的肠道中并发挥防御感染、防止肠道腐败和促进肠道运动这样的各种生理活性的肠道有用细菌，例如，日本特开2018
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85953号公报(专利文献1)中，作为以通过经口摄取固定于肠道中为目的的乳酸菌，记载了特定的植物乳杆菌。
[0004]另一方面，已知可以使用乳酸菌由各种底物制备发酵物，例如，日本特开2016
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167984号公报(专利文献2)中记载了一种发酵产物，所述发酵产物是通过将由底物产生邻苯三酚的戊糖乳杆菌接种于食品材料中并使其发酵而产生的；日本特开2011
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72217号公报(专利文献3)中记载了一种茶乳酸菌发酵物，所述茶乳酸菌发酵物是通过用特定的短乳杆菌对茶叶或茶叶提取物的加水物进行发酵处理而得到的。
[0005]另外，作为前述乳酸菌的发酵物的用途，例如，专利文献2中记载了所产生的邻苯三酚具有抗变态反应作用；另外，国际公开第2006/090729号(专利文献4)中记载了含有乳杆菌属中所包含的特定的乳酸菌的茶发酵液的茶
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发酵饮料可以发挥IgA产生亢进作用和粘膜免疫激活作用。然而，为了预防、改善上述的便秘，对于能够实现肠道菌群的调节、消化道通过时间的缩短这样的调节肠道的乳酸菌的茶发酵物，研究/开发尚不充分。
[0006]现有技术文献
[0007]专利文献
[0008]专利文献1：日本特开2018
‑
85953号公报
[0009]专利文献2：日本特开2016
‑
167984号公报
[0010]专利文献3：日本特开2011
‑
72217号公报
[0011]专利文献4：国际公开第2006/090729号
[0012]非专利文献
[0013]非专利文献1：Xiaolong Ge等,2017,Scientific Reports 7:441
[0014]非专利文献2：木村修武等,1971,小麦胚芽对便秘症的成人的肠道菌群产生的影响(小麦胚芽
の
便秘症
の
成人
の
腸内菌叢
に
及
ぼす
影響)，日本细菌学杂志26:5
·
6,p.222～227

技术实现思路

[0015]专利技术要解决的问题
[0016]本专利技术是鉴于上述现有技术所具有的课题而完成的，其目的在于提供：具有调节肠道菌群、缩短消化道通过时间等肠道调节作用的、新型的肠道调节用茶发酵组合物及其制造方法。
[0017]用于解决问题的方案
[0018]本专利技术人等为了实现上述目的而进行了深入研究，首先，研究了含有用戊糖乳杆菌(L.pentosus OLL203984、保藏编号：NITE BP
‑
01988)使茶提取物发酵而制备的茶发酵物的茶发酵组合物对Ncx/Hox11L.1基因敲除小鼠 (NcxKO小鼠、由国立大学法人千叶大学导入)的便秘改善效果。Ncx/Hox11L.1 基因是控制肠神经细胞的分化、细胞死的转录因子，NcxKO小鼠中过量地存在肠神经细胞。因此，NcxKO小鼠中肠的运动功能降低，与野生型小鼠(WT 小鼠)相比消化道内容物的消化道通过时间变长，确认患有慢性便秘。将上述茶发酵组合物向前述NcxKO小鼠给予后，结果确认了：与给予了水的情况相比，给予了前述茶发酵组合物的NcxKO小鼠中消化道通过时间显著缩短；显示出iNOS基因的表达量减少的倾向；以及与给予前相比，肠道菌群向改善便秘的方向发生变化。根据这些结果，本专利技术人等发现：前述茶发酵物具有前述戊糖乳杆菌的茶发酵物中以前未知的缩短消化道通过时间、调节肠道菌群这样的肠道调节作用。
[0019]另外，本专利技术人等发现：前述戊糖乳杆菌是产生邻苯三酚的乳酸菌，前述茶发酵组合物中包含未发酵茶中不含有的作为特征性成分的邻苯三酚，利用具有邻苯三酚产生活性的乳酸菌的茶发酵物，与前述戊糖乳杆菌同样地具有肠道调节作用，以至完成了本专利技术。
[0020]根据上述见解而得到的本专利技术的方式如下所述。提供：
[0021][1][0022]一种肠道调节用茶发酵组合物，其含有乳酸菌的茶发酵物作为有效成分，所述乳酸菌为选自由戊糖乳杆菌、牛痘乳杆菌、棒状乳杆菌、发酵乳杆菌、嗜酸乳杆菌、格氏乳杆菌和布氏乳杆菌组成的组中的至少一种。
[0023][2][0024]根据[1]所述的肠道调节用茶发酵组合物，其中，前述乳酸菌为产生邻苯三酚的乳酸菌。
[0025][3][0026]根据[1]或[2]所述的肠道调节用茶发酵组合物，其中，前述茶发酵物含有邻苯三酚。
[0027][4][0028]根据[1]～[3]中任一项所述的肠道调节用茶发酵组合物，其中，前述茶发酵物含有选自由前述乳酸菌及其处理物组成的组中的至少一种。
[0029][5][0030]根据[1]～[4]中任一项所述的肠道调节用茶发酵组合物，其为用于调节肠道菌群的组合物。
[0031][6][0032]根据[1]～[5]中任一项所述的肠道调节用茶发酵组合物，其为用于缩短消化道通过时间的组合物。
[0033][7][0034]根据[1]～[6]中任一项所述的肠道调节用茶发酵组合物，其为用于减少 iNOS基因在肠中的表达量的组合物。
[0035][8][0036]根据[1]～[7]中任一项所述的肠道调节用茶发酵组合物，其为用于预防或改善便秘的组合物。
[0037][9][0038]根据[1]～[8]中任一项所述的肠道调节用茶发酵组合物，其为饮食品组合物。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种肠道调节用茶发酵组合物，其含有乳酸菌的茶发酵物作为有效成分，所述乳酸菌为选自由戊糖乳杆菌、牛痘乳杆菌、棒状乳杆菌、发酵乳杆菌、嗜酸乳杆菌、格氏乳杆菌和布氏乳杆菌组成的组中的至少一种。2.根据权利要求1所述的肠道调节用茶发酵组合物，其中，所述乳酸菌为产生邻苯三酚的乳酸菌。3.根据权利要求1或2所述的肠道调节用茶发酵组合物，其中，所述茶发酵物含有邻苯三酚。4.根据权利要求1～3中任一项所述的肠道调节用茶发酵组合物，其中，所述茶发酵物含有选自由所述乳酸菌及其处理物组成的组中的至少一种。5.根据权利要求1～4中任一项所述的肠道调节用茶发酵组合物，其为用于调节肠道菌群的组合物。6.根据权利要求1～5中任一项所述的肠道调节用茶发酵组合物，其为用于缩短消化道通过时间的组合物。7.根据权利要求1～6中任一项所述的肠道调节用茶发酵组合物，其为用于减少...

【专利技术属性】
技术研发人员：幡野雅彦，横尾岳大，石田达也，木村胜纪，
申请(专利权)人：株式会社明治，
类型：发明
国别省市：