一种花茶的烘焙窨制法制造技术

本发明专利技术涉及一种花茶的烘焙窨制法，包括选取略微开口吐香的鲜花，所选鲜花在阳光下进行0.9

【技术实现步骤摘要】
一种花茶的烘焙窨制法


[0001]本专利技术涉及茶饮制备
，具体是指一种花茶的烘焙窨制法。

技术介绍

[0002]现阶段，花茶的传统窨制方法是堆窨法，直接在地面上将花与茶混堆，通过水、空气和实际接触，使得茶充分吸收花的芳香烃类物质，使茶香与花香结合。
[0003]这种传统的窨制方法，需要场地面积大、茶与花数量大、需要人工量大、花和茶中的农残等重复污染、人工入场翻堆工序形成再次污染、窨制后花成为废弃品浪费较大、无法进行规模精品化生产。

技术实现思路

[0004]本专利技术要解决的技术问题是解决上述问题，提供一种无需大的场地、无需较多人工可实现无污染操作的花茶的烘焙窨制法。
[0005]为解决上述技术问题，本专利技术提供的技术方案为：一种花茶的烘焙窨制法，包括以下步骤：
[0006]S1，收花：选取略微开口吐香的鲜花，
[0007]S2，制花：所选鲜花在阳光下进行0.9
‑
1.2小时的翻晒，去除水分和减少青叶醇含量，鲜花在光合作用下香气更加浓郁，
[0008]S3，烘焙鲜花：制好的鲜花放进提香机中先进行低温烘焙，通过进一步去除水分并带走除草剂、杀虫剂诸如此类的农残物，进一步提升花的香气，
[0009]S4，窨制：将制好的花朵和窨制用的茶，分盘盛装，然后全部放入提香机中来静置5
‑
7个小时，提香机内温度保持在20
‑
30℃，使得茶叶充分吸收鲜花的香气，
[0010]S5，烘干提香：窨制5/>‑
7个小时后，用低温内聚热烘焙法稳定香气烘干水分并使香气深入更好的被茶吸收；
[0011]S6，步骤S1至S5的五个工序组成一次窨制，简称：一窨，根据需要重复窨制工序，做到二窨、三窨、四窨、五窨乃至九窨。
[0012]采用以上结构后，本专利技术具有如下优点：本专利技术的烘焙法窨制，无需大的场地、无需较多人工可实现无污染操作，花与茶的数量可以根据实际需要配置实现小规模精品化生产，窨制后的花因为去除农残避免了二次污染，可直接冲泡、泡酒、作为原材料进入食品，仍有较高的使用价值和商业价值，重复利用节约原材料。
[0013]作为改进，所述步骤S2中所选鲜花在阳光下进行1小时的翻晒。
[0014]作为改进，所述步骤S4中分盘后全部在提香机中静置6个小时。
[0015]作为改进，所述步骤S4中提香机内温度保持在28℃。
具体实施方式
[0016]下面对本专利技术做进一步的详细说明。
[0017]一种花茶的烘焙窨制法，包括以下步骤：
[0018]S1，收花：选取略微开口吐香的鲜花，如茉莉花，
[0019]S2，制花：所选鲜花在阳光下进行0.9
‑
1.2小时的翻晒，去除水分和减少青叶醇含量，鲜花在光合作用下香气更加浓郁，
[0020]S3，烘焙鲜花：制好的鲜花放进提香机中先进行低温烘焙，通过进一步去除水分并带走除草剂、杀虫剂诸如此类的农残物，进一步提升花的香气，
[0021]S4，窨制：将制好的花朵和窨制用的茶，分盘盛装，然后全部放入提香机中静置5
‑
7个小时，提香机内温度保持在20
‑
30℃，使得茶叶充分吸收鲜花的香气，
[0022]S5，烘干提香：窨制5
‑
7个小时后，用低温内聚热烘焙法稳定香气烘干水分并使得花香更好的被茶吸收，
[0023]S6，步骤S1至S5的五个工序组成一次窨制，简称：一窨，根据需要重复窨制工序，做到二窨、三窨、四窨、五窨乃至九窨。
[0024]所述步骤S2中所选鲜花在阳光下进行1小时的翻晒。
[0025]所述步骤S4中分盘后全部在提香机中静置6个小时。
[0026]所述步骤S4中提香机内温度保持在28℃。
[0027]本专利技术在具体实施时，本专利技术的烘焙法窨制，无需大的场地、无需较多人工可实现无污染操作，花与茶的数量可以根据实际需要配置实现小规模精品化生产，窨制后的花因为么有残缺和污染，可直接冲泡、泡酒、作为原材料进入食品，有较高的使用价值和商业价值，重复利用节约原材料。
[0028]以上对本专利技术及其实施方式进行了描述，这种描述没有限制性，实际的结构并不局限于此。总而言如果本领域的普通技术人员受其启示，在不脱离本专利技术创造宗旨的情况下，不经创造性的设计出与该技术方案相似的结构方式及实施例，均应属于本专利技术的保护范围。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种花茶的烘焙窨制法，其特征在于：包括以下步骤：S1，收花：选取略微开口吐香的鲜花，S2，制花：所选鲜花在阳光下进行0.9
‑
1.2小时的翻晒，去除水分和减少青叶醇含量，鲜花在光合作用下香气更加浓郁，S3，烘焙鲜花：制好的鲜花放进提香机中先进行低温烘焙，通过进一步去除水分并带走除草剂、杀虫剂诸如此类的农残物，进一步提升花的香气，S4，窨制：将制好的花朵和窨制用的茶，分盘盛装，然后全部放入提香机中来静置5
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7个小时，提香机内温度保持在20
‑
30℃，使得茶叶充分吸收鲜花的香气...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵晋炜，
申请(专利权)人：成都老故事文化传播有限公司，
类型：发明
国别省市：