一种花茶窨制装置及加工花茶的方法制造方法及图纸

本发明专利技术涉及花茶加工技术领域，为解决目前花茶窨制过程中存在一定滞后性，导致花茶产品质量不稳定的问题，本发明专利技术提出一种花茶窨制装置及加工花茶的方法，一种花茶窨制装置，包括窨制箱，所述的窨制箱中心设有空心柱，空心柱的上出口穿过窨制箱顶，与设在窨制箱顶部的控制器连通，空心柱上设有若干个通气孔，控制器上设有进气口与出气口，出气口与传感器连接；空心柱下端与设在窨制箱底面的旋转电机连接，窨制箱内还设有若干个筛子，筛子穿过空心柱，呈层分布，空心柱上设有搅拌棒。利用所述的花茶窨制装置加工花茶可实现多点采样，实时监控，确保花茶品质的稳定性，为今后花茶的智能化加工提供技术参考。化加工提供技术参考。化加工提供技术参考。

【技术实现步骤摘要】
一种花茶窨制装置及加工花茶的方法


[0001]本专利技术涉及花茶加工
，具体涉及一种花茶窨制装置及加工花茶的方法。

技术介绍

[0002]花茶是中国特有的一种再加工茶类，兼具花香和茶味。所用鲜花既可为气质花，也可为体质花。其中，茉莉花和桂花因花香浓郁、种植区域广泛，常用来制作花茶，也可直接加工成代用茶。相对代用茶而言，花茶的加工工艺更为复杂，技术要求更高，尤其是窨制工序。传统的花茶窨制方法将鲜花与茶叶拌和起来，让茶叶吸附鲜花香气，这一过程对窨制装置的要求不高，只需适时适度翻拌，但需花费大量的人力物力。为节约生产成本，隔离式窨制装置被开发出来(阮银芳等，2018；周文进等，2020；付奇等，2020)，但是窨制效果的优劣仍是以成品桂花茶的感官品质来评价(陈学林，2006；陈慧敏等，2018；陈柏楠等，2021)，而不是在制品，因而存在一定滞后性即不能实时反馈给生产一线，难以及时调整窨制工艺，导致花茶产品质量不稳定。

技术实现思路

[0003]为解决目前花茶窨制过程中存在一定滞后性，导致花茶产品质量不稳定的问题，本专利技术提出本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种花茶窨制装置，包括窨制箱，其特征在于，所述的窨制箱中心设有空心柱，空心柱的上出口穿过窨制箱顶，与设在设在窨制箱顶部的控制器连通，空心柱上设有若干个通气孔，控制器上设有进气口与出气口，出气口与传感器连接；空心柱下端与设在窨制箱底面的旋转电极连接，窨制箱内还设有若干个筛子，筛子穿过空心柱，呈层分布，空心柱上设有搅拌棒。2.根据权利要求1所述的花茶窨制装置，其特征在于，筛子为设有插槽的圆形，筛子边沿向上延伸形成挡边。3.根据权利要求1或2所述的花茶窨制装置，其特征在于，搅拌棒设在筛子之间的中心位置，通过搅拌电机与空心柱连接，搅拌棒上设有若干组搅拌浆，每组搅拌浆包括2个搅拌叶，搅拌棒与空心柱的连接位置高于筛子的挡边高度。4.根据权利要求1所述的花茶窨制装置，其特征在于，出气口通过出气管道与传感器连接，出气管道上设有单向阀，传感器包括温度传感器、湿度传感器、嗅闻传感器。5.根据权利要求1所述的花茶窨制装置，其特征在于，窨制箱内设有若干层放置筛子的架子。6.根据权利要求1所述的花茶窨制装置，其特征在于，控制器上分别设有调节控制旋转电机与搅拌电机转速的开关。7.一种利用权利要求1
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6中任一项所述的花茶窨制装置加工花茶的方法，其特征在于，加工方法为以下步骤：（1）茶叶与鲜花混合均匀，平铺在筛子上放进花茶窨制装置，...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭丽，林智，戴伟东，张悦，朱荫，
申请(专利权)人：中国农业科学院茶叶研究所，
类型：发明
国别省市：