一种茶树花窨制普洱茶熟茶的方法技术

本发明专利技术公开了一种茶树花窨制普洱茶熟茶的方法，包括茶坯、鲜花、拌和窨花、通花散热、收堆续窨、起花、二窨、三窨、干燥、提花及匀堆装箱步骤，利用茶树花作为花源窨制花茶，充分发挥茶树花、普洱茶良好的保健功效和饮用价值，开发普洱茶花茶，利用普洱熟茶作为茶坯窨制花茶，目前在国内外尚属首创。本发明专利技术不仅能提高普洱茶的品质和保健功效，还能增加普洱茶的花色品种，为普洱茶经济效益和社会效益的提高注入新的活力。采用湿坯连窨法，头窨茶坯筛除花渣后，即可进行再窨，摒弃了传统的花茶窨制反复复火干燥技术，不仅可使付制花香气大量保留，还能节约大量的能源和劳动力，减少企业的生产成本。生产成本。

【技术实现步骤摘要】
一种茶树花窨制普洱茶熟茶的方法


[0001]本专利技术涉及制茶植
，具体为一种茶树花窨制普洱茶熟茶的方法。

技术介绍

[0002]我国是产茶大国，茶树花资源丰富，但到目前为止，我国的茶树花绝大部分是被茶农废弃，没有进行开发利用，白白浪费了宝贵的茶树花资源。茶树花具有芬芳的香气，其分泌出的蜜汁芳香诱人，且馥郁持久，又具有茶叶的各种保健功能，有清热解毒、明目、消脂养颜等多种功效。如何加强茶树花资源的利用技术研究，变废为宝，为茶产业的发展培植新的经济增长点是一个值得研究的问题。
[0003]在我国六大茶类中，普洱茶因具有减肥降脂、抑菌、助消化、暖胃、防辐射等多种功效，被誉为“美容茶”、“益寿茶”而深受消费者喜爱。以茶树花窨制普洱茶熟茶，生产普洱花茶产品，不仅为社会提供有价值的精深加工产品，而且能够显著提高茶农收入。同时，茶树花摘除后，限制了茶树的生殖生长，使养分充分积累，能有效提高茶树的茶叶产量和品质。因此，有必要提出一种茶树花窨制普洱茶熟茶的方法。

技术实现思路

[0004]针对以上问题，本专利技术提供了一种茶树花窨制本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种茶树花窨制普洱茶熟茶的方法，其特征在于，包括如下步骤：S1茶坯处理在窨花前，将茶坯放于相对湿度40％以下、温度20
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25℃的室内进行通沟干燥，待茶坯含水量低于7％再进行窨制；S2鲜花维护茶树花选择阴凉、洁净、通风场所及时薄摊散热，去除表面水，摊放厚度4－6cm，捡除病虫花、开放过度的花，以及茶枝叶、花柄及杂质；S3拌和窨花茶花配比为10：4，三级以上高档茶坯采用三窨一提，配花量为：头窨20％，二窨10％，三窨5％，提花5％；三级以下中低档茶坯采用二窨一提，配花量为：头窨20％，二窨15％，提花5％；具体是按配花量将茶坯和花充分拌匀，使鲜花和茶坯紧密地混合在一起后，放入40cm高的茶箱，箱顶再放一层茶坯，厚度以见花朵为宜；窨制时间：头窨为14h，二窨为12h，三窨为10h；窨制过程室内温湿度要求：相对湿度40％、温度25℃；S4通花散热当窨制4－5h，茶箱内茶坯中间温度上升到40℃时，及时打开茶箱摊开茶堆进行通花散热；通花散热方法是将在窨的茶箱内茶坯散开摊凉...

【专利技术属性】
技术研发人员：浦绍柳，夏锐，伍岗，蔡丽，毕晓清，孙云南，李丽江，董辉，
申请(专利权)人：勐海县云茶科技有限责任公司，
类型：发明
国别省市：