一种富硒糖醇五谷代餐粉及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种富硒糖醇五谷代餐粉及其制备方法。选择有助于心血管疾病、糖尿病治疗和康复的微量元素硒，五谷杂粮和药食同源等食物，基础配方一按重量份数计，其包括；谷物粉40

【技术实现步骤摘要】
一种富硒糖醇五谷代餐粉及其制备方法


[0001]本专利技术涉及植物代餐粉领域，具体是一种富硒糖醇五谷代餐粉及其制备方法。

技术介绍

[0002]随着物质文明的发达和老龄化的加剧，糖尿病的发病率还有明显的上升趋势。由于糖尿病可以引发冠心病、脑卒中、失明、截肢等严重后果，糖尿病及其并发症的防治已经给各国造成了严重的经济负担和社会压力。根据调查结果，糖尿病已经成为导致死亡的主要原因。因此，糖尿病的防治已经成为刻不容缓的任务。专家指出，我国高血压防治前景不容乐观，庞大的医疗保险费用的支出以及药物副作用日益明显，给社会及个人造成了沉重的负担。
[0003]实践证明，通过食品途径可以达到调节血压控制血糖的效果。基于上述研究分析，开发调节血压、血糖保健食品的必然性已成为社会的共识。我们经过多年努力，研制出了具有饱腹感、低糖指数和低胰岛素指数的富硒亚麻籽代餐粉。与现有保健品市场产品相比，优势明显，可以为企业提供较好的利润空间，产生明显的经济和社会效益。

技术实现思路

[0004]本专利技术提供一种适宜糖尿病患者食用且营养丰富的富硒糖醇五谷代餐粉及其制备方法。
[0005]本专利技术公开了一种富硒糖醇五谷代餐粉，所述代餐粉的制备原料按重量份数计，无糖型基础配方一包括。
[0006]谷物粉40
‑
80份；所述谷物粉包括苦荞麦粉，荞麦粉，莜麦粉，黄豆粉，红、黑米粉，燕麦粉、亚麻籽中的1种或多种。
[0007]黑芝麻8
‑
20份或亚麻籽3
‑
>10份。
[0008]甜味剂15
‑
40份；所述甜味剂包括木糖醇、麦芽糖醇、复合糖醇和白砂糖中的一种或多种。
[0009]富硒酵母；所述代餐粉中硒含量为140
‑
280μg/kg，根据富硒酵母的含硒量折算富硒酵母的添加量。
[0010]作为进一步改进，所述富硒糖醇五谷代餐粉的制备原料按重量份数计，无糖型基础配方二包括。
[0011]谷物粉40
‑
80份；所述谷物粉包括苦荞麦粉，荞麦粉，莜麦粉，黄豆粉，红、黑米粉，燕麦粉、亚麻籽中的1种或多种。
[0012]黑芝麻8
‑
20份或亚麻籽3
‑
10份。
[0013]黄精粉1
‑
5份。
[0014]枸杞子粉1
‑
5份。
[0015]甜味剂15
‑
40份；所述甜味剂包括木糖醇、麦芽糖醇、复合糖醇和白砂糖中的一种或多种。
[0016]富硒酵母；所述代餐粉中硒含量为140
‑
280μg/kg，根据富硒酵母的含硒量折算富硒酵母的添加量。
[0017]作为本专利技术的进一步改进，上述方案中还可以加入白瓜子仁、核桃仁、花生仁中的一种或多种。
[0018]本专利技术还公开了一种富硒糖醇五谷代餐粉的制备方法，包括。
[0019]黑芝麻烘烤，冷却，粉粹。
[0020]亚麻籽脱毒，粉碎。
[0021]各组分谷物粉炒制，冷却待用。
[0022]将上述组分混合均匀，加入硒及甜味剂，混合，过筛，称量，包装，成品。
[0023]作为本专利技术的进一步改进，所述黑芝麻烘烤为装入鼓风干燥箱中烘烤。
[0024]作为本专利技术的进一步改进，所述黑芝麻进行两次烘烤。
[0025]一次烘烤温度为75
‑
90℃，时间为7
‑
8小时。
[0026]二次烘烤温度为150
‑
160℃，时间为15
‑
20分钟。
[0027]作为本专利技术的进一步改进，所述谷物粉炒制温度为165
‑
175℃，所述谷物粉炒制为装入远红外烤箱中，采用不时搅拌的方法进行。
[0028]作为本专利技术的进一步改进，所述硒的混合分两步进行。
[0029]步骤一，将硒与少量物料混合均匀。
[0030]步骤二，再将上述混匀的硒与所有物料混合均匀。
[0031]作为本专利技术的进一步改进，所述亚麻籽脱毒采用挤压法，在挤压膨化机中进行，膨化温度为147
‑
153℃。
[0032]与现有技术相比，本专利技术的有益效果为。
[0033]选择对辅助治疗糖尿病、高血压、肥胖及肿瘤有益的谷物品种苦荞麦、荞麦、红黑米及黄精和微量元素硒为主要原料；并且选用无糖甜味剂糖醇适宜糖尿病及肥胖病患者食用；利用远红外烤箱炒制使得产品焦而不糊、疏松无结块、色香味俱佳，为中老年人提供了一种保健的即食代餐品；配方及工艺技术成熟，为生产加工、投放市场奠定了坚实的基础。
具体实施方式
[0034]为使本专利技术实施例的目的、技术方案及优点更加清楚，下面对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚完整的描述，显然，所描述的实施例是本专利技术的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0035]下面对本专利技术做进一步的详细描述。
[0036]本专利技术提供一种富硒糖醇五谷代餐粉，所述代餐粉的制备原料按重量份数计，无糖型基础配方一包括。
[0037]谷物粉40
‑
80份；所述谷物粉包括苦荞麦粉，荞麦粉，莜麦粉，黄豆粉，红、黑米粉，燕麦粉、亚麻籽中的1种或多种。
[0038]黑芝麻8
‑
20份或亚麻籽3
‑
10份。
[0039]甜味剂15
‑
40份；所述甜味剂包括木糖醇、麦芽糖醇、复合糖醇和白砂糖中的一种或多种。
[0040]富硒酵母；所述代餐粉中硒含量为140
‑
280μg/kg，根据富硒酵母的含硒量折算富硒酵母的添加量。
[0041]本专利技术提供一种富硒糖醇五谷代餐粉，所述代餐粉的制备原料按重量份数计，无糖型基础配方二包括。
[0042]谷物粉40
‑
80份；所述谷物粉包括苦荞麦粉，荞麦粉，莜麦粉，黄豆粉，红、黑米粉，燕麦粉、亚麻籽中的一种或多种。
[0043]黑芝麻8
‑
20份或亚麻籽3
‑
10份。
[0044]黄精粉1
‑
5份。
[0045]枸杞子粉1
‑
5份。
[0046]甜味剂15
‑
40份；所述甜味剂包括木糖醇、麦芽糖醇、复合糖醇和白砂糖中的一种或多种。
[0047]富硒酵母；所述代餐粉中硒含量为140
‑
280μg/kg，根据富硒酵母的含硒量折算富硒酵母的添加量。
[0048]作为本专利技术的进一步改进，上述方案中还可以加入白瓜子仁、核桃仁、花生仁中的一种或多种。
[0049]在上述富硒糖醇五谷代餐粉配方的基础上，本专利技术各组分的具体选择以及设计依据为。...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种富硒糖醇五谷代餐粉，其特征在于，所述代餐粉的制备原料按重量份数计，无糖型基础配方一包括：谷物粉40
‑
80份；所述谷物粉包括苦荞麦粉，荞麦粉，莜麦粉，黄豆粉，红、黑米粉，燕麦粉、亚麻籽中的1种或多种；黑芝麻8
‑
20份或亚麻籽3
‑
10份；甜味剂15
‑
40份；所述甜味剂包括木糖醇、麦芽糖醇、复合糖醇和白砂糖中的一种或多种；富硒酵母；所述代餐粉中硒含量为140
‑
280μg/kg，根据富硒酵母的含硒量折算富硒酵母的添加量。2.一种富硒糖醇五谷代餐粉，其特征在于，所述代餐粉的制备原料按重量份数计，无糖型基础配方二包括：谷物粉40
‑
80份；所述谷物粉包括苦荞麦粉，荞麦粉，莜麦粉，黄豆粉，红、黑米粉，燕麦粉、亚麻籽中的1种或多种；黑芝麻8
‑
20份或亚麻籽仁3
‑
10份；黄精粉1
‑
5份；枸杞子粉1
‑
5份；甜味剂15
‑
40份；所述甜味...

【专利技术属性】
技术研发人员：李香妹，锆文，马少怀，
申请(专利权)人：李香妹，
类型：发明
国别省市：