炸制食品滤油架制造技术

炸制食品滤油架适于家庭使用，包括滤油搁盘和支架两个部分，用不锈钢或铝合金或其他金属制成。将Ｕ形或Ｓ形支架卡在锅沿上，滤油搁盘置于锅沿上方或下方。炸制食品时把炸好的食品放在滤油架上“控”片刻，可使食品上沾带的油重新漏回油锅内，既节省食油，又避免了把食物直接放入容器的缺点。本实用新型专利技术新颖方便，制作工艺简单易行，对于一般家庭有较大的实用价值。（*该技术在2002年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术属于一种炊具。烹饪中经常使用炸制工艺，家庭中没有餐馆饭店炊事间那么齐全的设备(如大漏勺，盛油罐等)，炸熟的食品往往从锅里取出后直接放入盘、碗，既油污容器，又浪费食油。很多人炸东西时为避免食品炸好后沾带太多的油，把炸好的食物推至油面以上的锅侧面，同时继续把生的食物放入油中炸制。这样做的缺点，一是炸好的食物还可能滑下油内，二是可能过了火候，三是容易被新下锅的生食品沾污，不卫生。本技术的目的在于设计一种既相当于漏勺，又相当于容器的装置，可将炸好的食品先放在其上一段时间，将多粘附的油滴回油锅，使油不至于浪费，油炸食物也不至于过于油污盛器，还避免了上述习惯做法的缺点。本技术的技术方案如下炸制食品滤油架由支架和搁盘两部分组成，搁盘为带孔洞的平面或凹形网架形容器，用耐热金属制成；支架是弯成U形或S形的金属条，同搁盘牢固地连接在一起，以便卡在锅沿上。支架可与搁盘制成一体或以焊接，用螺栓连接等方式固定在搁盘上。支架与盘平面成直角或略大于直角的钝角。使用时将支架卡在油锅沿上，将刚炸好的食物从油中取出后放在搁盘上，食物上粘附的余油可从搁盘的孔洞中漏回至油锅内，这时可继续炸制食品，待搁盘上的食品沾附的油基本控净了，再将其放入盘碗内。附图中，附图说明图1为S型滤油架，图2为U型滤油架。图中，1为带孔搁盘，2为S型支架的第一个弯，3为S型支架的第二个弯，4是U型支架。实施例1为图1表述的S形滤油架。滤油架的搁盘(1)由与S型支架相连的长方形框架(由不锈钢条制成)和不锈钢丝网组成，网孔大小以刚好不使油炸丸子漏下为宜。支架弯成S形，第一个弯(2)开口向下，第二个弯(3)开口向上。支架(与搁盘相连的钢条)与盘平面成直角或不大于110°的钝角。(一般以使用时，搁盘呈水平状态或略向锅沿倾斜为原则)。作成S形的支架有两种用法，一是可将滤油搁盘置于锅沿上方，即将支架的第二个弯(3)口向下卡在锅沿上，再是可将搁盘放得低于锅沿，即将支架第一个弯(2)卡在锅沿上。如何放置可根据锅内油面高低而定。实施例2为图2表述的U形滤油架，滤油搁盘为不锈钢片冲制成的矩形漏勺，上面均匀布满方孔(孔可略小于丸子的大小，并尽可能密布，以使剩下的金属面积减少，从而少粘附食油)，U形支架由铝合金或不锈钢条制成。支架根据原料的硬度可制成封闭或不封闭式的，例如U形支架的两根“腿”可单独焊接在搁盘上，两根“腿”不在端部相连接。另外，也可采取支架与搁盘用一整块不锈钢片冲轧而成的方法。本技术特别适用于家庭，一般家庭采用本滤油架炸制食品时，可随炸随将炸好的成品放在滤油架上，滤去油后再放入容器。这样既可避免食物由于推在锅侧可能滑下沾上生食或油，或时间长了易焦糊，又使多余的油直接回锅加以利用，并且还减少了清洗油污容器的麻烦，方便而实用，制造也非常简单。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种炸制食品滤油架，由滤油搁盘和支架组成，其特征在于Ｓ或Ｕ形的支架与平面或凹状的布有孔洞的滤油搁盘成一直角或略大于直角的钝角。

【技术特征摘要】
1.一种炸制食品滤油架，由滤油搁盘和支架组成，其特征在于S或U形的支架与平面或凹状的布有孔洞的滤油搁盘成一直角或略大于直角的钝角。2.由权利要求1所述的炸制食品滤油架，其特征在于所说的滤油搁盘，由框架和丝网组成，或由整片不锈钢片整体冲轧而成。3.由权利要求1所述的滤油架，其特征在于所说的滤油搁盘为带孔的...

【专利技术属性】
技术研发人员：何立志，
申请(专利权)人：何立志，
类型：实用新型
国别省市：37[中国|山东]