自动炸油条机制造技术

一种自动炸油条机，由机架、坡面板、主动压辊、被动压辊、切辊、传送带、传动辊、油炸箱、油条笼等组成。特点为面团由坡面板蓄到主、被动压辊中压成面片，面片落到传送带上向前运行，在经过切辊时，被切辊上的切刀切成一个一个的油条坯，将作好的油条坯放入油条笼。油条笼在油炸箱内往返运动，两端轮流露出油面，呼吸空气，使油条膨胀，达到外型美观，口感好，自动炸制的目的。适于部队、食堂、及个体经商使用。（*该技术在2009年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本技术属于食品加工的机械装置。油条是我国的一种传统食品，手工炸制工艺较麻烦，费时费力，而且质量不尽满意，现有技术的油条机在面坯成型部分采用料斗盛装大块面团，用压盖或螺旋杆将面团挤压到两个压辊之间，通过压辊的旋转，将面团压成面片；在炸制过程中多数是使油条坯在油层中间单向运动炸制，油条从锅的一端走到另一端即炸熟，即封闭式炸制。这样面团经过料斗向压辊挤压的过程中，面筋的网络被破坏，并且强制挤压出的面片表皮粗糙，破损率大，在炸制过程中油条处于缺氧环境，炸出的油条内部气孔小而且少，膨胀不好，外型比手工油条小且口感发实、发硬，不能满足人们对饮食质量日益提高的需求。本技术的目的在于克服现有技术所存在的不足之处，利用油条笼在油炸箱内油和空气之间的往复运动，增加油条的膨胀系数，使油条质量好，生产效率高。本技术由坡面板1、主动压辊2、被动压辊3、切辊4、夹板5、油炸箱6、电机7、动力杆8、轴9、轴承座10、立柱11、油条笼12、固定板13、晃动框14、减速器16、传动辊A17、传动辊B18、切刀19、传动辊C20、机架21、偏心轮22、电机支撑板23、传送带24以及齿链轮等组成，如图1、2、3所示本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种自动炸油条机，由面坯成型部分和油炸部分组成，其特征在于：坡面板（１）安装在主动压辊（２）的左上方，主动压辊（２）与被动压辊（３）由夹板（５）固定在机架（２１）上，在主动压辊（２）的下方安装有与其链联接的传动辊Ｃ（２０），传动辊Ｂ（１８）的上方安装有与其齿啮合的切辊（４），切辊（４）上镶接着切刀（１９），油炸箱（６）内的下半部安装有晃动框（１４），油条笼（１２）在晃动框（１４）上面，晃动框（１４）由一个金属框架构成，框架的一端与立柱（１１）联接，立柱（１１）与安装在油炸箱（６）上部的轴（９）联接，轴（９）的另一端与动力杆（８）联接，动力杆（８）的下部与偏心轮（２２）联接。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种自动炸油条机，由面坯成型部分和油炸部分组成，其特征在于坡面板(1)安装在主动压辊(2)的左上方，主动压辊(2)与被动压辊(3)由夹板(5)固定在机架(21)上，在主动压辊(2)的下方安装有与其链联接的传动辊C(20)，传动辊B(18)的上方安装有与其齿啮合的切辊(4)，切辊(4)上镶接着切刀(19)，油炸箱(6)内的下半部安装有晃动框(14)，油条笼(12)...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘波，刘汉达，刘光达，
申请(专利权)人：刘波，刘汉达，刘光达，
类型：实用新型
国别省市：23[中国|黑龙江]