【技术实现步骤摘要】
一种野生山菜灌汤食品及制作方法
本专利技术涉及食品加工领域,具体为一种野生山菜灌汤食品及制作方法。
技术介绍
饺子是一道传统美食,而普通的水饺只是将剁好的饺子馅包入饺皮中,放开水中煮熟后捞出吃掉,这只能起到饱腹的作用,没有太高的营养价值,也无法起到养生保健的作用。
技术实现思路
针对上述存在的技术不足,本专利技术的目的是提供一种野生山菜灌汤食品及制作方法,其饺子馅内含有野生山菜,能起到养生保健作用。为解决上述技术问题,本专利技术采用如下技术方案:一种野生山菜灌汤食品及制作方法,由以下重量份数的原料配置而成:面粉134份、野生山菜汁45份、水45份、野生山菜350份、猪肉400份、肥肉100份、葱7份、姜5份、皮冻200份、水150份、油20份、一品鲜酱油12份、海鲜酱油20份、蚝油30份、料酒10~15份、十六鲜0.3~0.5份、鸡粉5~6份、味精2份、盐5份、糖5份。优选地,所述灌汤水饺制作方法如下:在配方量的面粉内加入配方量的水和野生山菜汁,将面粉揉制成面团;将面团擀成外皮;取配方量的野生山菜、猪肉、肥肉、葱、姜、皮冻、水、油、一品鲜酱油、海鲜酱油、蚝油、料酒、十六鲜、鸡粉、味精、盐、糖进行混合且搅拌均匀,制成内馅;将内馅包入外皮,制成食品,将包好的食品依次放入开水中,待煮熟后将食品捞出即可。优选地,所述野生山菜为山芹菜或刺五加或婆婆丁或荠菜。优选地,所述食品为饺子或包子。本专利技术的有益效果在于:本专利技术的内陷里包含有野生山菜,其具有较高的营 ...
【技术保护点】
1.一种野生山菜灌汤食品及制作方法,其特征在于,由以下重量份数的原料配置而成:面粉134份、野生山菜汁45份、水45份、野生山菜350份、猪肉400份、肥肉100份、葱7份、姜5份、皮冻200份、水150份、油20份、一品鲜酱油12份、海鲜酱油20份、蚝油30份、料酒10~15份、十六鲜0.3~0.5份、鸡粉5~6份、味精2份、盐5份、糖5份。/n
【技术特征摘要】
1.一种野生山菜灌汤食品及制作方法,其特征在于,由以下重量份数的原料配置而成:面粉134份、野生山菜汁45份、水45份、野生山菜350份、猪肉400份、肥肉100份、葱7份、姜5份、皮冻200份、水150份、油20份、一品鲜酱油12份、海鲜酱油20份、蚝油30份、料酒10~15份、十六鲜0.3~0.5份、鸡粉5~6份、味精2份、盐5份、糖5份。
2.如权利要求1所述的一种野生山菜灌汤食品及制作方法,其特征在于,所述灌汤水饺制作方法如下:在配方量的面粉内加入配方量的水和野生山菜汁...
【专利技术属性】
技术研发人员:曹建,
申请(专利权)人:长白山保护开发区予健食品加工有限公司,
类型:发明
国别省市:吉林;22
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