一种高效的湿粉年糕生产前道处理设备制造技术

本实用新型专利技术涉及食品加工技术领域，针对磨浆加工导致营养流失严重的问题，公开了一种高效的湿粉年糕生产前道处理设备，包括泡米桶（1），位于所述泡米桶（1）下方的湿米传送带（2），其特征是，还包括依次排列的震动滤水风干机（3）、斗式提升机（4）、粉碎装置（5）、皮带输送机（6）及称重犁刀式混合机（7），所述湿米传送带（2）连通泡米桶（1）和震动滤水风干机（3），所述称重犁刀式混合机（7）上设有米粉出口（7.5）。本实用新型专利技术将湿米直接粉碎，采用湿粉加工的方式来制备年糕，工艺步骤简单，保证年糕中大米的营养，节约水量，减少废水排出，更加环保，生产环境干燥性提升，减少微生物繁殖。

【技术实现步骤摘要】
一种高效的湿粉年糕生产前道处理设备
本技术涉及食品加工
，尤其是涉及一种高效的湿粉年糕生产前道处理设备。
技术介绍
目前市场上的年糕生产企业基本都是传统水磨年糕的前道生产工艺及设备，都是大米经过浸泡再通过磨子水磨成液态的米浆，然后通过浓浆泵将液态米浆抽入到板框压滤机中，将米浆中的水分压滤出来，然后人工再将每块板子上的粉饼挑出，之后还要将粉饼进行破碎，最后进入后道蒸煮工艺；传统老工艺磨浆后会导致大米的营养流失，在磨浆完毕后还需通过板框压滤将水压滤出，产生大量的废水排放，不利于环保问题。专利号CN202010025941.6，专利名称“一种年糕生产用原料多级磨浆装置”，本专利技术提供一种年糕生产用原料多级磨浆装置，包括安装支撑架，支撑腿，防滑脚套，支撑横板，驱动电机，驱动轮，驱动皮带，皮带防护罩，从动轮，粉碎机壳，控制面板，排放管，碾磨盘，粉碎防护壳，进料斗和导料管。本专利技术将制作年糕用的原料添加到进料斗内，扣上密封盖启动粉碎电机在粉碎电机的作用，带动粉碎杆和粉碎刀片的转动，对原料进行初步的粉碎碾磨，产生的颗粒经过导料管落入到磨浆壳体的内部；启动驱动电机带动旋转盘，连接轴，碾磨锤片和粉碎柱进行转动，从而进行二次碾磨操作，产生的浆料经过筛网圈落入到排放管内，进而落入到接收容器内即可；通过以上步骤提高了研磨的效率，增强了原料的品质。其不足之处在于，采用磨浆形式进行加工会导致营养成分流失及废水排放污染环境。
技术实现思路
本技术是为了克服现有技术的磨浆加工导致营养流失严重的问题，提供一种高效的湿粉年糕生产前道处理设备，本技术将湿米直接粉碎，采用湿粉加工的方式来制备年糕，工艺步骤简单，保证年糕中大米的营养，节约水量，减少废水排出，更加环保，生产环境干燥性提升，减少微生物繁殖。为了实现上述目的，本技术采用以下技术方案：一种高效的湿粉年糕生产前道处理设备，包括泡米桶，位于所述泡米桶下方的湿米传送带，还包括依次排列的震动滤水风干机、斗式提升机、粉碎装置、皮带输送机及称重犁刀式混合机，所述湿米传送带连通泡米桶和震动滤水风干机，所述称重犁刀式混合机上设有米粉出口。本技术采用泡米桶泡米，排除微量泡米水，湿米通过湿米传送带进入震动滤水风干机，将表面游离水分烘干，之后通过斗式提升机将湿米送入粉碎装置中，粉碎后的粉会落入下面的粉料暂存槽（气锤会将黏在内壁上的粉打下来），之后通过皮带输送机将粉碎后的粉送入称重犁刀式混合机（当粉料到达规定量后会自动停止，电磁阀气门也会关闭），称重犁刀混合机内的粉到达规定量（混合机下面有一个磅秤，到了设定好的数值称重犁刀混合机就会自动停止）后通过外部的喷液罐将辅料喷淋到混合机中一起混匀，之后就卸料到下方的储料槽，通过米粉传送绞龙传送到后续蒸煮工艺。作为优选，所述震动滤水风干机包括弹簧支脚及设于弹簧支脚上的传送箱体，所述传送箱体内设有不锈钢传送带，传送箱体一端设有进料口，另一端设有出料口，所述进料口和出料口分布于所述不锈钢传送带的两端及分居上下侧。作为优选，所述传送箱体侧面设有窗口，传送箱体两侧外部设置有震动电机。弹簧支脚有利于震动滤水风干机的震动来促进大米传送，不锈钢传送带上设有细小的筛孔状，加上整机的震动有利于湿大米上的水分过滤及大米的向前传送，经过不锈钢传送带的大米从水分较多的湿大米变成含有特定水分含量的大米。传送箱体两侧都设置有震动电机，能够增加震动滤水风干机整体的震动效果，分居两侧能够使得震动更加均匀，提升滤水及大米传送效率。作为优选，所述传送箱体一侧连接有热风管，所述热风管上设有进风口，所述进风口内安装有鼓风机，所述鼓风机与所述热风管之间设有加热管；所述传送箱体顶部连接有排气管，所述排气管的排气口处设有引风机。一侧，在鼓风机的作用下，风从进风口进入，流经加热管，被加热后的风进入热风管再进入传送箱体中，另一侧，在排气口上引风机的作用下带走水汽的热风从排气管排出，形成一个闭合的气流循环回路，提升了大米的干燥效果，缩短干燥时间，整个步骤更加灵活便捷。作为优选，所述泡米桶底端设有漏斗出米口，所述湿米传送带包括位于接米段和倾斜的送米段，所述接米段位于漏斗出米口下方，送米段的倾斜高度与所述进料口的高度相适应。作为优选，一个所述接米段对应多个所述漏斗出米口。湿米传送带分别接米段和送米段，接米段与送米段是垂直的，俯视图呈L型，泡米桶沿着接米段排列，可以节约空间，接米段对应多个所述漏斗出米口，能够提升湿米传送带的传送效率，泡米桶可以轮流作业，避免因一个损坏而耽误处理进度，提升湿米传送效率。作为优选，所述斗式提升机上设有接料台、回折提升机主体，所述提升机主体上设有循环转动的提升带，所述提升带上设有均匀分布的装料盒，所述装料盒与所述提升带转动连接。提升带上设有均匀分布的装料盒，提升带沿着回折提升机主体循环转动，装料盒装满大米的时候会沿着回折提升机主体上侧运动，装料盒在送料过程中始终处于正置状态，当到达粉碎装置的时候，装料盒到达回折提升机主体的端部位置，从正置状态转变成倒置状态，即完成大米的传送，装料盒运送完大米后沿着回折提升机主体下侧回到起点。作为优选，所述粉碎装置设有粉碎机，所述粉碎机上设有接料口，所述接料口位于回折提升机主体的端部下方，所述粉碎机下方设有粉料暂存槽，所述粉料暂存槽外侧设有气锤，所述粉料暂存槽出口处设有电磁阀气门。粉碎机中对大米进行粉碎，粉碎后的大米进入粉料暂存槽中暂存，暂存槽出口处设有电磁阀气门，电磁阀气门与皮带输送机联合控制，当送料的时候皮带输送机开始输送，暂存槽出口打开，粉碎米料掉出，当暂存槽出口关闭的时候，皮带输送机停止输送。当粉料暂存槽上的米料黏在粉料暂存槽壁上的时候，气锤击打粉料暂存槽外壁震动，使米料从粉料暂存槽出口排出。作为优选，所述称重犁刀式混合机设有混合槽，所述混合槽内设有犁刀转轴，所述混合槽下方设有混合机卸料口，混合机卸料口下方设有储料槽，储料槽两侧设有米粉出口，储料槽底部设有米粉传送绞龙，所述米粉传送绞龙贯穿储料槽底部与米粉出口；所述混合槽上连接有喷液罐，称重犁刀式混合机靠近底面处设有磅秤，磅秤称量混合槽的重量。称重犁刀式混合机中磅秤用于称量混合槽的米料重量，当米料重量不足的时候皮带输送机传送米料，当米料重量到达设定值的时候，皮带输送机停止传送，喷液罐将辅料喷淋到混合槽中一起混匀，之后就卸料到下方的储料槽，米粉传送绞龙将米料从米粉出口传送到后续蒸煮工艺。作为优选，所述皮带输送机倾斜的高度与所述混合槽的高度相适应，皮带输送机底端上侧设有料兜，所述料兜位于所述粉料暂存槽出口下方；皮带输送机顶端下侧设有输送机出口，所述输送机出口位于所述混合槽上方。因此，本技术具有如下有益效果：（1）减少水资源的使用，不用在将大米研磨成米浆时加入大量的水；（2）减少废水的排放，传统老工艺在磨浆完毕后还需通过板框压滤将水压滤出，产生大量的废水排放，不利于环保问题；（3）最大化保证大米中的营养物质不会通过压滤排出，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种高效的湿粉年糕生产前道处理设备，包括泡米桶（1），位于所述泡米桶（1）下方的湿米传送带（2），其特征是，还包括依次排列的震动滤水风干机（3）、斗式提升机（4）、粉碎装置（5）、皮带输送机（6）及称重犁刀式混合机（7），所述湿米传送带（2）连通泡米桶（1）和震动滤水风干机（3），所述称重犁刀式混合机（7）上设有米粉出口（7.5）。/n

【技术特征摘要】
1.一种高效的湿粉年糕生产前道处理设备，包括泡米桶（1），位于所述泡米桶（1）下方的湿米传送带（2），其特征是，还包括依次排列的震动滤水风干机（3）、斗式提升机（4）、粉碎装置（5）、皮带输送机（6）及称重犁刀式混合机（7），所述湿米传送带（2）连通泡米桶（1）和震动滤水风干机（3），所述称重犁刀式混合机（7）上设有米粉出口（7.5）。


2.根据权利要求1所述的一种高效的湿粉年糕生产前道处理设备，其特征是，所述震动滤水风干机（3）包括弹簧支脚（3.1）及设于弹簧支脚（3.1）上的传送箱体（3.2），所述传送箱体（3.2）内设有不锈钢传送带（3.3），传送箱体（3.2）一端设有进料口（3.4），另一端设有出料口（3.5），所述进料口（3.4）和出料口（3.5）分布于所述不锈钢传送带（3.3）的两端及分居上下侧。


3.根据权利要求2所述的一种高效的湿粉年糕生产前道处理设备，其特征是，所述传送箱体（3.2）侧面设有窗口（3.6），传送箱体（3.2）两侧外部设置有震动电机（3.7）。


4.根据权利要求3所述的一种高效的湿粉年糕生产前道处理设备，其特征是，所述传送箱体（3.2）一侧连接有热风管（3.8），所述热风管（3.8）上设有进风口（3.9），所述进风口（3.9）内安装有鼓风机（3.10），所述鼓风机（3.10）与所述热风管（3.8）之间设有加热管（3.11）；所述传送箱体（3.2）顶部连接有排气管（3.12），所述排气管（3.12）的排气口处设有引风机（3.13）。


5.根据权利要求2所述的一种高效的湿粉年糕生产前道处理设备，其特征是，所述泡米桶（1）底端设有漏斗出米口（1.1），所述湿米传送带（2）包括位于接米段（2.1）和倾斜的送米段（2.2），所述接米段（2.1）位于漏斗出米口（1.1）下方，送米段（2.2）的倾斜高度与所述进料口（3.4）的高度相适应。


6.根据权利要求5所述的一种高效的湿粉年糕生产前道处理...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱阿春，
申请(专利权)人：黄山天丰食品股份有限公司，
类型：新型
国别省市：安徽;34