一种海参肽糖果及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种海参肽糖果及其制备方法，涉及糖果技术领域，包括如下重量份的原料：麦芽糖浆14‑24份、白砂糖16‑26份、海参体壁酵素32‑40份、海参肠卵酵素34‑46份、海参牙超微粉36‑44份、添加剂2‑10份、水果浓缩汁4‑10份。本发明专利技术，在制备时，通过加入海参体壁酵素、海参肠卵酵素及海参牙酶解骨钙，不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，使得制备的糖果具有增强机体免疫功能、延缓衰老、抗动脉硬化、抗肿瘤等效果多种药理作用。

【技术实现步骤摘要】
一种海参肽糖果及其制备方法
本专利技术涉糖果
，特别的为一种海参肽糖果及其制备方法。
技术介绍
糖果，是糖果糕点的一种，指以糖类为主要成分的一种小吃，是一种人们喜爱的甜味食品，其基本的组成为糖类物质，并根据需要添加了不同的营养成分，具有不同形态、质构和香味，是一种便于携带、耐贮藏的固体食品。随着生活水平的逐步提高，消费者对糖果的要求也越来越高，不仅要求口感好，而且对糖果的营养要求也越来越高。传统的糖果，在制备时，通过白砂糖、淀粉糖浆等为主要原料制备糖果，其制备的糖果营养成分中缺少生物活性物质，难以增强人体的免疫力，无法满足食用者的营养需求。
技术实现思路
本专利技术提供的专利技术目的在于提供一种海参肽糖果及其制备方法，在制备时，通过加入海参体壁酵素、海参肠卵酵素及海参牙酶解骨钙，不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，使得制备的糖果具有增强机体免疫功能、延缓衰老、抗动脉硬化、抗肿瘤等效果多种药理作用。为实现以上目的，本专利技术通过以下技术方案予以实现：一种海参肽糖果，包括如下重量份的原料：麦芽糖浆14-24份、白砂糖16-26份、海参体壁酵素32-40份、海参肠卵酵素34-46份、海参牙超微粉36-44份、添加剂2-10份、水果浓缩汁4-10份。作为本专利技术进一步的方案：包括如下重量份的原料：麦芽糖浆19份、白砂糖21份、海参体壁酵素36份、海参肠卵酵素40份、海参牙超微粉40份、添加剂6份、水果浓缩汁7份。作为本专利技术进一步的方案：所述添加剂为明胶、果胶和柠檬酸的一种或多种按照任意比例混合。一种海参肽糖果的制备方法，包括有如下步骤：S1、将添加剂与白砂糖置于混合器中混合均匀，获得混合物，将混合物和水置于蒸煮器中浸泡，然后加热使混合物充分溶解，获得溶胶。S2、熬制获得糖体备用。S3、将糖体置于压片机中，压片成型，获得糖块。S4、将糖块置于干燥机中进行干燥，然后冷却至室温。S5、对干燥后的糖块包装即得成品。作为本专利技术进一步的方案：在步骤S1中，混合物和水在蒸煮器中的浸泡时间为20min。作为本专利技术进一步的方案：在步骤S2中，熬制糖体包括以下步骤：S201、称取定量的白砂糖、麦芽糖浆和水置于蒸煮搅拌器中蒸煮、搅拌。S202、向蒸煮搅拌器中加入溶胶、海参体壁酵素、海参肠卵酵素及海参牙超微粉搅拌均匀。S203、对S202中的混合液进行蒸煮，获得糖体。作为本专利技术进一步的方案：在步骤S202中，在蒸煮搅拌器中的糖液不易脱落时，再加入溶胶、海参体壁酵素、海参肠卵酵素及海参牙超微粉。作为本专利技术进一步的方案：所述蒸煮搅拌器的蒸煮温度为104-110℃。作为本专利技术进一步的方案：在搅拌、蒸煮后，冷却糖体至65-75℃，加入水果浓缩汁进行搅拌。作为本专利技术进一步的方案：在步骤S4中，所述干燥机的烘干温度为45℃，烘干时间为8-10h。本专利技术提供了一种海参肽糖果及其制备方法。具备以下有益效果：本专利技术，通过加入海参体壁酵素、海参肠卵酵素及海参牙酶解骨钙，不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，使得制备的糖果具有增强机体免疫功能、延缓衰老、抗动脉硬化、抗肿瘤等效果多种药理作用。附图说明图1为本专利技术一种海参肽糖果的制备方法的流程图；图2为本专利技术一种海参肽糖果的制备方法中制备糖体的流程图。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例，基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例1：参照图1和图2所示一种海参肽糖果，包括如下重量份的原料：麦芽糖浆14份、白砂糖16份、海参体壁酵素32份、海参肠卵酵素34份、海参牙超微粉36份、添加剂2份、水果浓缩汁4份。具体的，添加剂为明胶。一种海参肽糖果的制备方法，包括有如下步骤：步骤一、将添加剂与白砂糖置于混合器中混合均匀，获得混合物，将混合物和水置于蒸煮器中浸泡，然后加热使混合物充分溶解，获得溶胶。步骤二、熬制获得糖体备用。步骤三、将糖体置于压片机中，压片成型，获得糖块。步骤四、将糖块置于干燥机中进行干燥，然后冷却至室温。步骤五、对干燥后的糖块包装即得成品。具体的，在步骤一中，混合物和水在蒸煮器中的浸泡时间为20min。具体的，在步骤二中，熬制糖体包括以下步骤：(1)、称取定量的白砂糖、麦芽糖浆和水置于蒸煮搅拌器中蒸煮、搅拌。(2)、向蒸煮搅拌器中加入溶胶、海参体壁酵素、海参肠卵酵素及海参牙超微粉搅拌均匀。(3)、对步骤(2)中的混合液进行蒸煮，获得糖体。具体的，在步骤(2)中，在蒸煮搅拌器中的糖液不易脱落时，再加入溶胶、海参体壁酵素、海参肠卵酵素及海参牙超微粉。具体的，蒸煮搅拌器的蒸煮温度为104℃。具体的，在搅拌、蒸煮后，冷却糖体至65℃，加入水果浓缩汁进行搅拌。具体的，在步骤四中，干燥机的烘干温度为45℃，烘干时间为8h。实施例2：参照图1和图2所示一种海参肽糖果，包括如下重量份的原料：麦芽糖浆24份、白砂糖26份、海参体壁酵素40份、海参肠卵酵素46份、海参牙超微粉44份、添加剂10份、水果浓缩汁10份。具体的，添加剂为果胶。一种海参肽糖果的制备方法，包括有如下步骤：步骤一、将添加剂与白砂糖置于混合器中混合均匀，获得混合物，将混合物和水置于蒸煮器中浸泡，然后加热使混合物充分溶解，获得溶胶。步骤二、熬制获得糖体备用。步骤三、将糖体置于压片机中，压片成型，获得糖块。步骤四、将糖块置于干燥机中进行干燥，然后冷却至室温。步骤五、对干燥后的糖块包装即得成品。具体的，在步骤一中，混合物和水在蒸煮器中的浸泡时间为20min。具体的，在步骤二中，熬制糖体包括以下步骤：(1)、称取定量的白砂糖、麦芽糖浆和水置于蒸煮搅拌器中蒸煮、搅拌。(2)、向蒸煮搅拌器中加入溶胶、海参体壁酵素、海参肠卵酵素及海参牙超微粉搅拌均匀。(3)、对步骤(2)中的混合液进行蒸煮，获得糖体。具体的，在步骤(2)中，在蒸煮搅拌器中的糖液不易脱落时，再加入溶胶、海参体壁酵素、海参肠卵酵素及海参牙超微粉。具体的，蒸煮搅拌器的蒸煮温度为110℃。具体的，在搅拌、蒸煮后，冷却糖体至75℃，加入水果浓缩汁进行搅拌。具体的，在步骤四中，干燥机的烘干温度为45℃，烘干时间为10h。实施例3：参照图1和图2所示一种海参肽糖果，包括如下重量份的原料：麦芽糖本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种海参肽糖果，其特征在于，包括如下重量份的原料：麦芽糖浆14-24份、白砂糖16-26份、海参体壁酵素32-40份、海参肠卵酵素34-46份、海参牙超微粉36-44份、添加剂2-10份、水果浓缩汁4-10份。/n

【技术特征摘要】
1.一种海参肽糖果，其特征在于，包括如下重量份的原料：麦芽糖浆14-24份、白砂糖16-26份、海参体壁酵素32-40份、海参肠卵酵素34-46份、海参牙超微粉36-44份、添加剂2-10份、水果浓缩汁4-10份。


2.根据权利要求1所述的一种海参肽糖果，其特征在于，包括如下重量份的原料：麦芽糖浆19份、白砂糖21份、海参体壁酵素36份、海参肠卵酵素40份、海参牙超微粉40份、添加剂6份、水果浓缩汁7份。


3.根据权利要求1-2任意一项所述的一种海参肽糖果，其特征在于，所述添加剂为明胶、果胶和柠檬酸的一种或多种按照任意比例混合。


4.一种海参肽糖果的制备方法，其特征在于，包括有如下步骤：
S1、将添加剂与白砂糖置于混合器中混合均匀，获得混合物，将混合物和水置于蒸煮器中浸泡，然后加热使混合物充分溶解，获得溶胶；
S2、熬制获得糖体备用；
S3、将糖体置于压片机中，压片成型，获得糖块；
S4、将糖块置于干燥机中进行干燥，然后冷却至室温；
S5、对干燥后的糖块包装即得成品。


5.根据权利要求4所述的一种海参肽糖果的制备方法，其特征...

【专利技术属性】
技术研发人员：洪杏德，修运庆，修嫣蔚，修榕蔚，
申请(专利权)人：山东承锦海洋生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37