一种雨生红球藻凝胶糖果及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种雨生红球藻凝胶糖果，包括雨生红球藻藻油、植物油、叶黄素酯和维生素；还涉及上述一种雨生红球藻凝胶糖果的制备方法，包括以下步骤：1)使用雨生红球藻制备内容物料；2)制备皮料；3)将所述内容物料与皮料制丸，得到所述夹心型雨生红球藻凝胶糖果。通过本发明专利技术的方法制备的雨生红球藻凝胶糖果具有高含量的虾青素和不饱和脂肪酸，能够高效清除自由基，具有抗衰老、抗肿瘤和免疫调节等多方面的生物活性，本发明专利技术的雨生红球藻凝胶糖果具有更长的货架期。

【技术实现步骤摘要】
一种雨生红球藻凝胶糖果及其制备方法
本专利技术涉及保健品及生产领域，更特别地，涉及一种雨生红球藻凝胶糖果及其制备方法。
技术介绍
虾青素是一类断链抗氧化剂。具有极强的抗氧化能力，可以清除二氧化氮、硫化物、二硫化物等，也可降低脂质过氧化作用，有效的抑制自由基引起的脂质过氧化虾青素。此外，虾青素还具有着色、光保护、抗炎、抗癌症、增强机体免疫力等多种生物学功能。雨生红球藻是红球藻属的一种淡水单细胞绿藻，由于虾青素含量极高，被公认为天然虾青素的浓缩产物。目前使用雨生红球藻生产虾青素的方法需要将雨生红球藻培养至稳定期以后，培育时间长。从雨生红球藻提取虾青素用于保健品生产，需要经过复杂程序，并且虾青素提取和保健品储存过程中，虾青素暴露于空气中，容易被氧化，缩短货架期。本团队在前期研究中，开发了一种用于培养雨生红球藻的培养基(专利号ZL2017113570153)，该培养基可以提高雨生红球藻细胞的增殖速度。我们在继续研究的过程中，利用该培养基，进一步优化了雨生红球藻的培养方法，使其能够快速积累虾青素，并用于生产。
技术实现思路
基于以上发现，本专利技术提供了一种雨生红球藻凝胶糖果，包括雨生红球藻藻油、植物油、叶黄素酯和维生素。在一个具体实施方案中，所述雨生红球藻藻油的含量为5-10重量份，所述植物油的含量为25-35重量份，所述叶黄素酯的含量为3-6重量份，所述维生素为维生素C，含量为8-12重量份。优选地，所述雨生红球藻凝胶糖果中还包括0.5-1重量份的藻渣。在凝胶糖果中加入提取藻油过程中产生的雨生红球藻藻渣，可延长凝胶糖果的货架期，使凝胶糖果中的虾青素不易被氧化。优选地，所述植物油为橄榄油。本专利技术还提供了一种雨生红球藻凝胶糖果的制备方法，包括以下步骤：S1：使用雨生红球藻制备内容物料；S2：制备皮料；S3：将所述内容物料与糖皮制丸，得到所述夹心型雨生红球藻凝胶糖果。在一个优选实施方案中，S1中，将5-10重量份的雨生红球藻藻油、0.5-1重量份的藻渣、3-6重量份的叶黄素酯、8-12重量份的维生素C以及25-35重量份的植物油混合，粉碎混匀后，过180目筛，得到所述内容物料。优选的，所述植物油为橄榄油。橄榄油中富含不饱和脂肪酸，对健康有益。在一个优选实施方案中，S2中，制备甘油的水溶液，向所述甘油的水溶液中加入明胶，于65-75℃下搅拌1-2h，脱气过滤，得到所述皮料。在一个优选实施方案中，S2中，所述甘油的水溶液中，甘油：水的重量比为1:2。在一个优选实施方案中，所述雨生红球藻通过以下步骤得到：S11：将雨生红球藻细胞接种进行扩增培养，得到扩增培养物；S12：对所述扩增培养物进行诱导培养，诱导藻细胞积累虾青素，得到诱导培养物；S13：从所述诱导培养物分离得到所述雨生红球藻。在一个优选实施方案中，S11中，所述雨生红球藻在扩增培养基中扩大培养，所述扩增培养基的通过以下方法制备：取三氧化钼0.1-0.2mg，维生素B10.3-0.5mg，维生素H0.5-0.7mg，六水硝酸钴20-40mg，五水硫酸铜30-50mg，柠檬酸铁40-70mg，四水氯化锰50-100mg，七水硫酸锌50-100mg，麦麸提取液15-25ml，农业秸秆提取液20-40ml，添加到容器中，用水定容至1L，调pH为7.2-7.5。在一个优选实施方案中，S12包括以下步骤：S121：从所述扩增培养物分离藻细胞，转接至缺氮的BG11培养基中培养3-5天；S122：加入诱导剂进行诱导培养24-48h，得到所述诱导培养物。在一个优选实施方案中，S122中，所述诱导剂为燕麦的枯草芽孢杆菌发酵产物。通过使用上述诱导方法，在扩增培养后进行诱导培养，一方面可保证足够的生物量，另一方面可快速诱导积累虾青素。此外，本专利技术使用了一种新的诱导剂，该诱导剂大大加快了诱导过程，并提高了藻细胞中虾青素的含量。在一个优选实施方案中，S13中，所述诱导培养物使用离心法分离得到所述雨生红球藻。通过本专利技术的方法制备的雨生红球藻凝胶糖果具有高含量的虾青素和不饱和脂肪酸，能够高效清除自由基，具有抗衰老、抗肿瘤和免疫调节等多方面的生物活性，本专利技术的雨生红球藻凝胶糖果具有更长的货架期。附图说明图1为不同诱导剂诱导雨生红球藻后的虾青素含量。图2添加不同量的实施例3的诱导剂诱导雨生红球藻后的虾青素含量。具体实施方式以下结合附图对本专利技术的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本专利技术，并非用于限定本专利技术的范围。1、雨生红球藻的诱导培养雨生红球藻的培养包括以下步骤：S1：将雨生红球藻细胞接种至扩增培养基中进行扩增培养，接种起始浓度为0D730＝0.1，培养温度为23-27℃，使用光照强度为150μmol·m-2·s-1的白光，培养10天得到扩增培养物。所述扩增培养基的通过以下方法制备：取三氧化钼0.1-0.2mg，维生素B10.3-0.5mg，维生素H0.5-0.7mg，六水硝酸钴20-40mg，五水硫酸铜30-50mg，柠檬酸铁40-70mg，四水氯化锰50-100mg，七水硫酸锌50-100mg，麦麸提取液15-25ml，农业秸秆提取液20-40ml，添加到容器中，用水定容至1L，调pH为7.2-7.5。培养基的具体制备方法见我们在专利ZL2017113570153中的描述，该专利的公开文件(公开号：CN107828662A，专利技术名称：一种用于培养雨声红球藻的培养基)通过引用作为本申请的一部分。雨生红球藻在培养三天后开始进入对数期，到培养的第12天进入对数后期或稳定期，因此，采用培养8-10天的培养物作为进行下一步操作的扩增培养物。S2：通过离心分离扩增培养物中的藻细胞，转接至缺氮的BG11培养基中培养3-5天；加入诱导剂对所述扩增培养物进行诱导培养24-48h，诱导藻细胞积累虾青素，得到诱导培养物。诱导剂的制备方法如下：将燕麦和藤茶粉碎，制作成发酵培养基，将活化后的酵母菌和枯草芽孢杆菌加入到发酵培养基中，于32℃下发酵24h，得到的发酵产物离心过滤后即为诱导剂。发酵培养基的物质组成如表1所示。S3：将所述诱导培养物离心去上清，得到雨生红球藻藻细胞。将藻细胞用于提取藻油，采用高压均质法提取藻油，得到雨生红球藻藻油，藻渣用蒸馏水洗过后干燥去除水分(保持藻渣的湿度为10-20％，不能让藻渣完全失水，否则不利于制备的凝胶糖果的货架期延长)，用于制备凝胶糖果。表1发酵培养基的组成实施例发酵培养基组成实施例1150g/L的燕麦、50g/L葡萄糖实施例235g/L藤茶、50g/L葡萄糖实施例3150g/L的燕麦、35g/L藤茶、50g/L葡萄糖对比例50g/L葡萄糖诱本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种雨生红球藻凝胶糖果，其特征在于，包括雨生红球藻藻油、植物油、叶黄素酯和维生素。/n

【技术特征摘要】
1.一种雨生红球藻凝胶糖果，其特征在于，包括雨生红球藻藻油、植物油、叶黄素酯和维生素。


2.根据权利要求2所述的雨生红球藻凝胶糖果，其特征在于，所述雨生红球藻藻油的含量为5-10重量份，所述植物油的含量为25-35重量份，所述叶黄素酯的含量为3-6重量份，所述维生素为维生素C，含量为8-12重量份。


3.一种雨生红球藻凝胶糖果的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1：使用雨生红球藻制备内容物料；
S2：制备皮料；
S3：将所述内容物料与皮料制丸，得到所述夹心型雨生红球藻凝胶糖果。


4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，S1包括以下步骤：
S11：将所述雨生红球藻用于提取藻油，得到雨生红球藻藻油和藻渣；
S12：将5-10重量份的雨生红球藻藻油、0.5-1重量份的藻渣、3-6重量份的叶黄素酯、8-12重量份的维生素C以及25-35重量份的植物油混合，粉碎混匀后，过180目筛，得到所述内容物料。


5.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，在S2中，制备甘油的水溶液，向所...

【专利技术属性】
技术研发人员：席玮芳，李园举弟，
申请(专利权)人：馨辰生物广东有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44