一种蘑菇酱及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种蘑菇酱，包括以下重量份组分：黄豆酱80‑160份、味极鲜酱油10‑30份、老抽15‑30份、蘑菇精3‑6份、味精2‑4份、香菜15‑30份、香葱25‑50份、羊肚菌3‑6份、虫草菇3‑6份、高度粮食白酒5‑10份、芝麻香油1‑2份、蒜头20‑40份、菜籽油100‑200份、桑枝杏鲍菇250‑500份、干香菇3‑6份、小黄姜3‑6份、洋葱头40‑80份、纯净水80‑160份、香辛料5‑10份。本发明专利技术属于蘑菇酱技术领域，具体是一种蘑菇酱及其制备方法，口味复合、独特，营养价值高，桑枝杏鲍菇的加入，提高了蘑菇酱的药用价值，其中含有的1‑脱氧野尻霉素属于强效α‑葡萄糖苷酶抑制剂，吸收优于阿卡波糖；抑制人体糖分的转化，降低空腹血糖和餐后血糖的升高优于磺脲类药物，安全性好，具有降低血糖的功效，有利于人们的身体健康。

【技术实现步骤摘要】
一种蘑菇酱及其制备方法
本专利技术属于蘑菇酱
，具体是指一种蘑菇酱及其制备方法。
技术介绍
蘑菇酱是一种中国人喜爱食用的传统产品，市场上销售的品种较多，原料来源极其广泛，口味也各有独到之处。随着生活水平不断提高，人们的口味需求也越来越多样化，且更加愿意从健康角度去衡量酱产品的需求品种和标准，其中有些标准已渐渐深入人心。比如一些高盐、高油脂、高饱和脂肪酸、高化工和添加有化学制品的酱，已逐渐淡出市场。市场需求一种口味复合、独特、有利于人们身体健康的酱制品及其制备方法。
技术实现思路
针对上述情况，为克服现有技术的缺陷，本专利技术提供一种蘑菇酱及其制备方法，口味复合、独特，营养价值高，桑枝杏鲍菇的加入，提高了蘑菇酱的药用价值，其中含有的1-脱氧野尻霉素属于强效α-葡萄糖苷酶抑制剂，吸收优于阿卡波糖；抑制人体糖分的转化，降低空腹血糖和餐后血糖的升高优于磺脲类药物，而发生低血糖和其它副作用的可能性大大低于其它降血糖药物，安全性好；使用本品可以不改变正常的饮食结构，具有降低血糖的功效，有利于人们的身体健康。r>本专利技术采取的本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种蘑菇酱，其特征在于：包括以下重量份组分：黄豆酱80-160份、味极鲜酱油10-30份、老抽15-30份、蘑菇精3-6份、味精2-4份、香菜15-30份、香葱25-50份、羊肚菌3-6份、虫草菇3-6份、高度粮食白酒5-10份、芝麻香油1-2份、蒜头20-40份、菜籽油100-200份、桑枝杏鲍菇250-500份、干香菇3-6份、小黄姜3-6份、洋葱头40-80份、纯净水80-160份、香辛料5-10份。/n

【技术特征摘要】
1.一种蘑菇酱，其特征在于：包括以下重量份组分：黄豆酱80-160份、味极鲜酱油10-30份、老抽15-30份、蘑菇精3-6份、味精2-4份、香菜15-30份、香葱25-50份、羊肚菌3-6份、虫草菇3-6份、高度粮食白酒5-10份、芝麻香油1-2份、蒜头20-40份、菜籽油100-200份、桑枝杏鲍菇250-500份、干香菇3-6份、小黄姜3-6份、洋葱头40-80份、纯净水80-160份、香辛料5-10份。


2.根据权利要求1所述的一种蘑菇酱，其特征在于：所述黄豆酱90-150份、味极鲜酱油15-25份、老抽20-25份、蘑菇精4-5份、味精2-3份、香菜20-25份、香葱30-40份、羊肚菌4-5份、虫草菇4-5份、高度粮食白酒6-9份、芝麻香油1-2份、蒜头25-35份、菜籽油110-190份、桑枝杏鲍菇300-450份、干香菇4-5份、小黄姜4-5份、洋葱头50-70份、纯净水90-150份、香辛料6-9份。


3.根据权利要求1所述的一种蘑菇酱，其特征在于：所述黄豆酱120份、味极鲜酱油20份、老抽22份、蘑菇精5份、味精3份、香菜22份、香葱35份、羊肚菌5份、虫草菇5份、高度粮食白酒8份、芝麻香油2份、蒜头30份、菜籽油150份、桑枝杏鲍菇400份、干香菇5份、小黄姜5份、洋葱头60份、纯净水120份、香辛料8份。


4.一...

【专利技术属性】
技术研发人员：张涛，谭力玮，
申请(专利权)人：南充市绿盛农业科技有限公司，谭力玮，
类型：发明
国别省市：四川;51