椭圆凹形专用鱼锅制造技术

一种包括锅体、锅盖和控温圈等构成的椭圆凹形专用鱼锅，锅体长椭圆凹形，锅盖长椭圆形，控温圈长元宝形，亦可配蒸屉。热源可用炉灶或电热，可金属铸造、冲压、压铸；亦可陶土制坏烧结。结构合理，省油，节能，节耗，烹调较大体形的长形鱼类，保持天然形体美，又均匀透味，色、香、味与外形美完美统一。并可烹调其它长形食品，还具备现有技术圆形锅的全部功能。（*该技术在2003年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及炊具用品范畴，特别涉及一种改进型烹调用锅，即椭园凹形专用鱼锅。常规的烹调用锅为圆凹形，适用于一般菜肴的烹调。但是，在烹制较大体型的长形鱼类时不太适用，不能整体加工，或者需将鱼改刀切成段，或者需将一条鱼分成两次烹调，先是头加部分鱼体，再是鱼尾加另一部分鱼体，影响烹调鱼的整体美与色、香、味的高质量发挥。本技术的专利技术目的，就是改进上述现有技术的不足，设计一种能整体一次烹调较大体型的长形鱼类的，专用的椭园凹形专用鱼锅。本技术的构思是以下述技术方案实现的设计制造一种属于炊具用品范畴的，包括锅体、锅盖和控温圈等构成的椭园凹形专用鱼锅，其特征是锅体长椭园凹形，锅盖长椭园形，控温圈长元宝形，其上口承接锅体，其下口支撑在炉具上，配套使用。上述的椭园凹形专用鱼锅，所述的锅体长椭园凹形，是指锅体为长椭园船形，有两耳形锅把，对称设置在长弧形两个近圆端。上述的椭圆凹形专用鱼锅，所述的锅盖长椭园形，是指锅盖为长椭园形，其周边与锅体的周边吻合，中心处有把手。上述的椭园凹形专用鱼锅，所述的控温圈长元宝形，是指控温圈的上口为长椭园形，周边与锅体的周边吻合，其中部为长元宝形，在其两侧壁的上翘端各有一个缺口，下口为圆形，与炉具的上口吻合，有两耳形把手，对称设置在上口长弧形两个近圆端，与锅的把手方向相反。上述的椭园凹形专用鱼锅，还可以配置专用的长椭园形的蒸屉。上述的椭园凹形专用鱼锅，所述的控温圈还可以是电热的，下口封闭成下底，电热控温圈长元宝形两壁和下底是夹层的，保温绝缘的夹层间包裹着并联的电热丝。锅体、锅盖、控温圈，可以采用金属材质，例如，钢、合金、生铁等，加工制造时，可以铸造、冲压、压铸；也可以采用陶土常规制坯烧结。蒸屉可用金属、竹木、搪瓷等材料制造。本技术的普通型适用于各种煤气、液化气和烧煤的灶具。由于长元宝形控温圈两侧壁的上翘端各有一个缺口，可以避免火焰仅仅局限在正上方的锅底，引导火焰向锅的两长径端延伸，对整个长形锅底均匀加热。本技术的电热型适用于220V／50HZ市电。以下结合附图和实施例对本技术作进一步阐述附图说明图1是普通型椭园凹形专用鱼锅整体结构示意图；图2是普通型椭园凹形专用鱼锅分体正视示意图；图3是普通型椭园凹形专用鱼锅分体俯视示意图；图4是普通型椭园凹形专用鱼锅分体侧视示意图；图5是电热型椭园凹形专用鱼锅整体结构示意图。图中，1是锅体；2是控温圈；3是锅盖；4是电热丝；5是绝缘、保温层。本技术的尺寸，按需确定，可以分大、中、小号，以适应不同的炉子和用途。本技术与现有技术的圆形锅相比，具有明显的优点1.结构合理，烹调时，可以使较大体形的长形鱼类在锅内自然伸展，不弯曲，整体受热，翻动方便，既保持天然形体美，又均匀透味，色、香、味与外形美完美统一；2.省油，由于锅体与鱼体配合得当，无用空间少，因而使用较少量的油，即可烹调体形较长大的鱼类；3.节能，用控温圈控制火焰走向，使热能得到最充分利用，节能、节耗；4.多功能，不仅同样可以在省油、节能前提下，烹调其它长形食品，例如，油条、麻花等，还具备现有技术圆形锅的全部功能。实践证明，本技术圆满地达到了预期的专利技术目的，市场前景广阔，经济效益和社会效益都非常显著。实施例一制造普通型椭园凹形专用鱼锅。一个生铁压铸成型的椭园凹形专用鱼锅，其大小是500×230×150mm，在通常的煤气灶上，煎一条450mm的鱼，仅需0.3kg油，15min即可煎好。烹调完毕后，整条鱼色泽金黄，均匀一致，头尾完整，内外皆熟，完全达到预期结果。实施例二制造电热型椭园凹形专用鱼锅。一个钢板冲压成型的椭园凹形专用鱼锅，其大小是600×250×150mm，电热丝总功率2000～3000KW，均匀敷设在电热控温圈的底和两侧下段，并联，控制开关和相应的指示灯集中设置，可以使用其中的一组或多组同时使用。温度控制更加随意，可以分段控制不同温度，确保烹调完毕后，整条鱼色泽金黄，均匀一致，头尾完整，内外皆熟，完全达到预期结果。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种属于炊具用品范畴的，包括锅体、锅盖和控温圈等构成的椭园凹形专用鱼锅，其特征是：锅体长椭园凹形，锅盖长椭园形，控温圈长元宝形，其上口承接锅体，其下口支撑在炉具上，配套使用。

【技术特征摘要】
1.一种属于炊具用品范畴的，包括锅体、锅盖和控温圈等构成的椭园凹形专用鱼锅，其特征是锅体长椭园凹形，锅盖长椭园形，控温圈长元宝形，其上口承接锅体，其下口支撑在炉具上，配套使用。2.按照权利要求1所述的椭园凹形专用鱼锅，其特征是所述的锅体长椭园凹形，是指锅体为长椭园船形，有两耳形锅把，对称设置在长弧形两个近圆端。3.按照权利要求1所述的椭园凹形专用鱼锅，其特征是所述的锅盖长椭园形，是指锅盖为长椭园形，其周边与锅体的周边吻合，中心处有把手。4.按照权利要求1所述的椭园凹形专用鱼...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘明才，
申请(专利权)人：刘明才，
类型：实用新型
国别省市：37[中国|山东]