一种椭圆形锅制造技术

本实用新型专利技术涉及一种椭圆形锅，包括锅体和锅盖，所述锅体不同深度的横截面均为椭圆形，所述锅盖的形状也为椭圆形，且所述锅盖可盖合在所述锅体上；所述锅体的外壁上还连接有手柄，所述手柄设置于所述锅体的短轴线上。本实用新型专利技术的有益效果为：通过椭圆形的锅体和椭圆形的锅盖配合使用，适于多种条形和长宽比接近或大于2的食物原料的烹饪加工；比普通圆形锅的有效容积大，故能充分利用传热介质和食品辅料，做到节能、省时、提高食品风味；根据人体工程学原理，合理布置手柄和锅耳的位置，使用方便、握持舒适，避免烫伤。

【技术实现步骤摘要】

本技术属于厨房用具领域，具体涉及一种口面为椭圆形的烹饪用锅。
技术介绍
现有的各式炊厨用锅，其外形大体为球(球缺)形、圆柱(圆台)形或棱柱(棱台)形，其横截面大都为圆形或矩形，底部为平面或球面(抛物面)。上述这些烹锅适于对一般散状食材或长宽比接近于l的单件食物原料进行烹饪加工。但对于长宽比接近或大于2且体积大不宜分割的原料，这些锅具使用起来则不甚便利。若单纯加大烹锅尺寸，则难免加大传热介质(油脂、汤汁等)和食品辅料(调味品、香料等)的用量，同时增加了热耗和烹饪时间，不适宜家庭和小型餐饮店使用。
技术实现思路
为了解决现有技术存在的问题，本技术提供了一种椭圆形锅，以便提高对一些长宽比接近或大于2的单件食物原料进行烹饪加工的效果。本技术所采用的技术方案为：一种椭圆形锅，包括锅体和锅盖，所述锅体不同深度的横截面均为椭圆形，所述锅盖的形状也为椭圆形，且所述锅盖可盖合在所述锅体上；所述锅体的外壁上还连接有手柄，所述手柄设置于所述锅体的短轴线上。本技术通过椭圆形的锅体和椭圆形的锅盖配合使用，适于多种条形和长宽比接近或大于2的食物原料的烹饪加工，例如煎炸(蒸、煮、焯烫)各种“全鱼”、长条形肉食、蔬菜，以及各种肉类、果菜“串”及粮食制品。本技术还可以用于浸煮(消毒)竹(木、金属)筷子(汤匙、刀叉)等长条形餐具。椭圆形的锅体较一般的圆形锅具的重心有所改变，因此将手柄设置在短轴线上，便于握持，而且省力。进一步的，所述锅盖上连接有两个提梁，两个所述提梁以所述锅盖的短轴线为中心对称设置，两个所述提梁的顶部与锅盖的顶部齐平，或两个所述提梁的顶部高于所述锅盖的顶部且不超过5mm。进一步的，为了充分利用锅体内的空间进行食材的加工，所述锅体内还搭设有锅箅，所述锅箅的形状为椭圆形，且与所述锅体为同心椭圆形。进一步的，为了有效增加烹饪的空间，所述锅体和所述锅盖之间还架设有锅屉，所述锅屉的形状为椭圆形，所述锅屉的底面上均匀分布有若干透气蒸眼。进一步的，所述锅屉的外壁上连接有两个锅耳，两个所述锅耳以所述锅屉的长轴线为中心对称设置。两个锅耳以长轴线为中心对称设置，减小了操作人员两手握持的距离，便于操作，防止其在烹饪过程中烫伤。进一步的，所述锅体的长、宽、高的比例为4:2:1、7:4:2或9:4:2。本技术的有益效果为：通过椭圆形的锅体和椭圆形的锅盖配合使用，适于多种条形和长宽比接近或大于2的食物原料的烹饪加工；比普通圆形锅的有效容积大，故能充分利用传热介质和食品辅料，做到节能、省时、提高食品风味；根据人体工程学原理，合理布置手柄和锅耳的位置，使用方便、握持舒适，避免烫伤。附图说明图1是本技术的一个实施例的结构示意图；图2是图1的俯视图；图3是图2沿A-A方向的剖视图。图中：1、锅体；2、锅箅；3、手柄；4、锅屉；5、锅耳；6、锅盖；7、锅梁。具体实施方式如图1～3所示，本技术提供了一种椭圆形的锅具，主要由锅体1、锅盖6、锅屉4和锅箅2等组成。锅体1为椭(橄榄)球(缺)面形，端口为平面，锅体的端口及不同深度的横截面为椭圆形。为满足不同的需求，可将此锅具细分为通用型、窄型和宽型3类，即：以锅体1深度作为参照单位，则通用型锅体的长、宽、高(深)三者之比大致为4:2:1；宽型锅具长、宽、高(深)三者之比大致为7:4:2。窄型锅体的长、宽、高(深)三者之比大致为9:4:2(其中，长、宽分别指端口处椭圆形的长轴长度和短轴长度)。锅体1的外壁上还连接有手柄3，手柄设置于锅体1的短轴线上。用于平面型电磁灶的椭圆形锅，锅底中部一定范围可为平面椭圆形。锅屉4的屉身为能与锅体1配套使用的的椭圆柱，屉高等于或略大于锅体的深度，屉身底部向下凸起(底部及屉身适当高度周边内收，便于和锅体配合)，屉底为平面，锅屉的底面上均匀分布有若干通气用的透气蒸眼，锅屉视使用情况为1件或多件，多个锅屉4同时使用时，将它们从下到上依次码设即可。每个锅屉4的外壁上连接有两个锅耳5，两个锅耳5以锅屉4的长轴线为中心对称设置，以方便提起。本技术还包括锅箅2，为了便于承接锅内的蒸汽，同时不影响锅箅2的使用，其为与锅体1约l/3高(深)度的横截面相等的椭圆平面，且其上开设有若干通气孔。锅盖6为形状与锅体1相似的椭球(缺)面形或椭圆平面形，其规格略小以能与锅体1和锅屉4配合为准。锅盖6上连接有两个提梁7，两个提梁7以锅盖6的短轴线为中心对称设置，以方便捉握；同时，提梁7的顶部与所述锅盖的顶部齐平，或两个所述提梁的顶部高于所述锅盖的顶部且不超过5mm，将锅盖6倒置于桌面上，即让提梁7接触桌面做为支撑，锅盖6的椭圆形盖体向上，锅盖便可做为盘子使用。本技术可以做成外形相似、大小不等的系列产品，其规格以锅体口面长径标识(如：42cm、44cm等)。本技术不局限于上述最佳实施方式，本领域技术人员在本技术的启示下都可得出其他各种形式的产品，但不论在其形状或结构上作任何变化，凡是具有与本申请相同或相近的技术方案，均落在本技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种椭圆形锅，其特征在于：包括锅体和锅盖，所述锅体不同深度的横截面均为椭圆形，所述锅盖的形状也为椭圆形，且所述锅盖可盖合在所述锅体上；所述锅体的外壁上还连接有手柄，所述手柄设置于所述锅体的短轴线上；所述锅盖上连接有两个提梁，两个所述提梁以所述锅盖的短轴线为中心对称设置；两个所述提梁的顶部与所述锅盖的顶部齐平，或两个所述提梁的顶部高于所述锅盖的顶部且不超过5mm；所述锅体内还搭设有锅箅，所述锅箅的形状为椭圆形，且与所述锅体为同心椭圆形；所述锅体和所述锅盖之间上还架设有至少一层锅屉，所述锅屉的形状为椭圆柱形，所述锅屉的底面上均匀分布有若干透气蒸眼。

【技术特征摘要】
1.一种椭圆形锅，其特征在于：包括锅体和锅盖，所述锅体不同深度的横截面均为椭圆形，所述锅盖的形状也为椭圆形，且所述锅盖可盖合在所述锅体上；所述锅体的外壁上还连接有手柄，所述手柄设置于所述锅体的短轴线上；所述锅盖上连接有两个提梁，两个所述提梁以所述锅盖的短轴线为中心对称设置；两个所述提梁的顶部与所述锅盖的顶部齐平，或两个所述提梁的顶部高于所述锅盖的顶部且不超过5mm；所述锅体内还搭设有锅箅，所...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈涵，
申请(专利权)人：北京联合大学旅游学院，
类型：新型
国别省市：北京;11