一种蒸米糕生产用打发机制造技术

本申请涉及一种蒸米糕生产用打发机，包括主机和设置于主机上的打发缸，所述打发缸侧壁设置有出料管，所述出料管外壁设置有第一降温组件，所述打发缸设置有第二降温组件。本申请具有提高蒸米糕的成品口感的效果。

【技术实现步骤摘要】
一种蒸米糕生产用打发机
本申请涉及食品加工技术的领域，尤其是涉及一种蒸米糕生产用打发机。
技术介绍
米糕，又称年糕或粘糕，是一种中国传统小吃食品，它是用黏性大的米或米粉作为原材料，通过蒸熟并成型的方式制作为糕，加工方便，耐贮藏，食用方法多样，是最常见和食用最广泛的农副产品之一。蒸米糕在实际加工中，首先需加入混合原料，并不断搅拌完全成米浆状。然后通过打发装置将面浆搅拌打发，使得原料产生气泡并混合均匀，打发完成的米浆，集中输送至注浆斗内，由注浆斗将已完成打发的米浆注入相对应的模具内，在将模具转运至蒸箱内，即可完成米糕的初步加工。针对上述中的相关技术，由于米浆在打发时，打发桨带动米浆高速转动，米浆与打发筒内壁碰撞，从而导致米浆打发完成后温度较高，后续发泡不稳定，从而导致蒸米糕内部出现较多的孔洞，产品口感不佳。
技术实现思路
为了提高蒸米糕的成品口感，本申请提供了一种蒸米糕生产用打发机。本申请提供的一种蒸米糕生产用打发机采用如下的技术方案：一种蒸米糕生产用打发机，包括主机和设置于主机上的打发缸，所述打发缸侧壁设置有出料管，所述出料管外壁设置有第一降温组件，所述打发缸设置有第二降温组件。通过采用上述技术方案，设置第一降温组件对导出打发缸的米浆进行降温，防止米浆温度过高影响成品口感；设置第二降温组件对打发缸内正在打发的米浆进行降温，从而进一步降低导出至出料管的米浆温度，从而提高第一降温组件的冷却效率。可选的，所述第一降温组件包括罩设出料管外壁的降温箱和连通降温箱的第一制冷箱，所述降温箱内设置有吸收热量的流动介质，所述第一制冷箱两侧分别设置有连通降温箱的进液管和出液管，所述制冷箱设置有第一制冷机构。通过采用上述技术方案，通过介质在降温箱内流动，对出料管的外壁进行吸热处理，已吸热的介质通过出液管流动至第一制冷箱内降温处理，已完成降温处理的介质通过进液管循环至降温箱内，循环对出料管内米浆降温，通过第一制冷机构对第一制冷箱降温，从而避免出料管内米浆温度过高，从而提高成品的实用口感。可选的，所述降温箱两端端面贯穿开设有供出料管贯穿的通孔，所述通孔内壁嵌设有供出料管外壁贴合的橡胶圈。通过采用上述技术方案，设置通过供出料管导出第一制冷箱，便于出料管将米浆导出；设置橡胶圈将出料管外壁贴合，避免介质通过出料管与通孔之间的间隙流出，从而提高介质的可循环性。可选的，所述第二降温组件包括多个竖直设置于打发缸内部的导液管和连通导液管的第二制冷箱，所述第二制冷箱设置有第二制冷机构，所述导液管内设置有吸收热量的流动介质。通过采用上述技术方案，设置多个导液管位于打发缸内部，当转子转动时，导液管内介质可直接将米浆在搅拌中产生的热量带出至第二制冷箱内，从而进一步减少打发中米浆产生的热量。可选的，所述导液管外壁凸出设置有多个凸起。通过采用上述技术方案，增加导液管与打发缸内米浆的接触面积，从而提高降温的冷却效率。可选的，所述导液管一端贯穿打发缸底部并设置有回流管，另一端与第二制冷箱固定连接，所述回流管位于打发缸外部且外壁包裹设置有吸热层。通过采用上述技术方案，设置回流管便于导液管内介质循环回流至第二制冷箱内，且设置吸热层对回流管内介质进行初步吸热，从而提高第二制冷箱的冷却效率。可选的，多个导液管以打发缸的轴线为圆心呈圆周等距分布，所述导液管外壁转动套设有搅拌筒，所述搅拌筒设置有从动齿轮，所述从动齿轮啮合连接有主动齿轮，所述主动齿轮轴线与打发缸轴线呈共线设置。通过采用上述技术方案，多个导液管呈圆周分布，且转动套设有搅拌筒，可通过驱动主动齿轮带动多个圆周分布从动齿轮转动，从而实现一对多的传动，配合打发机原有转子，可提高打发机的工作效率。可选的，所述打发缸内壁凸出设置有罩设从动齿轮和主动齿轮的挡板。通过采用上述技术方案，设置挡板将从动齿轮和主动齿轮罩设，避免齿轮与齿轮之间啮合时产生的碎屑掉落至米浆内，从而提高打发机的清洁度。综上所述，本申请包括以下至少一种有益技术效果：设置第一降温组件对导出打发缸的米浆进行降温，防止米浆温度过高影响成品口感；设置第二降温组件对打发缸内正在打发的米浆进行降温，从而进一步降低导出至出料管的米浆温度，从而提高第一降温组件的冷却效率；设置多个导液管位于打发缸内部，当转子转动时，导液管内介质可直接将米浆在搅拌中产生的热量带出至第二制冷箱内，从而进一步减少打发中米浆产生的热量；多个导液管呈圆周分布，且转动套设有搅拌筒，可通过驱动主动齿轮带动多个圆周分布从动齿轮转动，从而实现一对多的传动，配合打发机原有转子，可提高打发机的工作效率。附图说明图1是打发机的整体结构示意图；图2是沿图1中F-F线的剖视图；图3是图2中第一降温组件的整体结构示意图；图4是图2中第二降温组件的爆炸结构示意图；图5是图4中A部分的放大结构示意图。附图标记说明：1、主机；2、打发缸；21、进料管；22、出料管；3、第一降温组件；31、降温箱；32、第一制冷箱；33、第一制冷机构；34、出液管；35、进液管；36、通孔；37、橡胶圈；38、制冷管；4、第二降温组件；41、导液管；411、凸起；42、第二制冷箱；43、搅拌筒；431、从动齿轮；432、主动齿轮；433、驱动电机；434、保护壳；435、齿圈；44、挡板；45、环形管；46、回流管；47、吸热层；48、第二制冷机构。具体实施方式以下结合附图1-5对本申请作进一步详细说明。本申请实施例公开一种蒸米糕生产用打发机。参照图1和图2，一种蒸米糕生产用打发机包括内部开设有容腔的主机1和固定连接于容腔内部的两个打发缸2，两个打发缸2并排设置；打发缸2的顶部侧壁固定连接有进料管21，打发缸2底端的端面垂直固定连接有两个并排设置的出料管22，出料管22远离打发缸2的一端外壁设置有第一降温组件3，打发缸2内部设置有第二降温组件4。由第二降温组件4对打发缸2内的米浆进行初步降温，打发完成的米浆由出料管22导出打发缸2，由第一降温组件3对已完成打发的米浆进行二次降温，从而吸收米浆在搅拌中产生的热量，从而提升米浆成品的食用口感。参照图2和图3，第一降温组件3包括固定于容腔底部且位于两个打发缸2下方的降温箱31和设置于降温箱31一端的第一制冷箱32，第一制冷箱32的外壁固定连接有第一制冷机构33；降温箱31内部填充有吸热出料管22内米浆热量的流动介质；降温箱31远离第一制冷箱32一端侧壁固定连接有连通第一制冷箱32的出液管34，靠近第一制冷箱32的一端侧壁固定连接有连通第一制冷箱32的进液管35，出液管34和进液管35远离降温箱31的一端分别固定于第一制冷箱32的两侧。降温箱31周壁固定连接有呈波浪状设置的制冷管38，对降温箱31内的介质进一步降温，从而提高对出料管22内米浆的冷却效果,本实施例中制冷管38采用常规冰箱用制冷管道。降温箱31内的介质由本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种蒸米糕生产用打发机，包括主机(1)和设置于主机(1)上的打发缸(2)，其特征在于：所述打发缸(2)侧壁设置有出料管(22)，所述出料管(22)外壁设置有第一降温组件(3)，所述打发缸(2)设置有第二降温组件(4)。/n

【技术特征摘要】
1.一种蒸米糕生产用打发机，包括主机(1)和设置于主机(1)上的打发缸(2)，其特征在于：所述打发缸(2)侧壁设置有出料管(22)，所述出料管(22)外壁设置有第一降温组件(3)，所述打发缸(2)设置有第二降温组件(4)。


2.根据权利要求1所述的一种蒸米糕生产用打发机，其特征在于：所述第一降温组件(3)包括罩设出料管(22)外壁的降温箱(31)和连通降温箱(31)的第一制冷箱(32)，所述降温箱(31)内设置有吸收热量的流动介质，所述第一制冷箱(32)两侧分别设置有连通降温箱(31)的进液管(35)和出液管(34)，所述制冷箱设置有第一制冷机构(33)。


3.根据权利要求2所述的一种蒸米糕生产用打发机，其特征在于：所述降温箱(31)两端端面贯穿开设有供出料管(22)贯穿的通孔(36)，所述通孔(36)内壁嵌设有供出料管(22)外壁贴合的橡胶圈(37)。


4.根据权利要求1所述的一种蒸米糕生产用打发机，其特征在于：所述第二降温组件(4)包括多个竖直设置于打发缸(2)内部的导液管(41)和连通导液管(41)的第二制冷箱(42)...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨联煌，杨志福，杨健全，
申请(专利权)人：泉州贝夫食品有限公司，
类型：新型
国别省市：福建;35