一种具有保护胃黏膜作用的猴头菇组合物的制备方法与应用技术

本发明专利技术提供了一种具有保护胃黏膜作用的猴头菇组合物的制备方法与应用，属于食品技术领域。本发明专利技术为了提高猴头菇的功效，本发明专利技术的猴头菇组合物由以成分组成：复配益生菌0.2g、猴头菇提取物质量分数0.4％‑1.2％、新西兰进口乳粉25g和纯净水250ml，制备方法为提取猴头菇多糖，猴头菇多糖与新西兰进口乳粉经过调配、均质、杀菌、冷却、接种、灌装、发酵和冷藏得到成品。本发明专利技术制得的猴头菇组合物口感爽滑、质地均匀、表面平整光洁，制品兼具了酸奶和猴头菇的营养，且没有添加任何甜味剂和增稠剂，不会引起血糖的急剧升高，食用更安全。

【技术实现步骤摘要】
一种具有保护胃黏膜作用的猴头菇组合物的制备方法与应用
本专利技术属于食品
，具体涉及一种具有保护胃黏膜作用的猴头菇组合物的制备方法与应用。
技术介绍
中国专利CN109601624A“一种凝固型猴头菇酸奶制备工艺”采用猴头菇菌丝发酵液添加到牛乳中，经乳酸菌发酵而成，只是利用猴头菇代谢物的药用作用，其食用效果并没有猴头菇提取物好，制取猴头菇发酵液时加入了冰糖，使其含糖量增加，并不适用于所有体质；中国专利CN106172767A“一种猴头菇酸奶及其制备方法”采用鲜牛奶进行发酵，扩大了影响因素，而且不好把控质量。再者采用向酸奶中加入3#5％质量比的猴头菇液，猴头菇液味苦加入发酵不仅影响口感且没有猴头菇提取物的作用效果；中国专利CN108812894A“凝固型猴头菇酸奶及其加工方法”通过磨浆过程对猴头菇多糖进行了破坏，使其不能发挥原有的功效，且猴头菇多糖对酸奶发酵剂并无抑制作用，反而为发酵提供了能量，使发酵进行更充分。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了提供一种具有保护胃黏膜作用的猴头菇组合物，为了解决如何提高猴头菇的保护胃本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种具有保护胃黏膜作用的猴头菇组合物，其特征在于，所述猴头菇组合物由以成分组成：复配益生菌0.2g、猴头菇提取物质量分数0.4％-2％、新西兰进口乳粉25g和纯净水250ml。/n

【技术特征摘要】
1.一种具有保护胃黏膜作用的猴头菇组合物，其特征在于，所述猴头菇组合物由以成分组成：复配益生菌0.2g、猴头菇提取物质量分数0.4％-2％、新西兰进口乳粉25g和纯净水250ml。


2.根据权利要求1所述的猴头菇组合物，其特征在于，所述猴头菇组合物由以成分组成：复配益生菌0.2g、猴头菇提取物质量分数0.4％、新西兰进口乳粉25g和纯净水250ml。


3.根据权利要求1所述的猴头菇组合物，其特征在于，所述猴头菇组合物由以成分组成：复配益生菌0.2g、猴头菇提取物质量分数1.2％、新西兰进口乳粉25g和纯净水250ml。


4.根据权利要求1所述的猴头菇组合物，其特征在于，所述猴头菇组合物由以成分组成：复配益生菌0.2g、猴头菇提取物质量分数2％、新西兰进口乳粉25g和纯净水25...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈喜君，赵文文，刘义，
申请(专利权)人：中科优术黑龙江科技产业有限公司，
类型：发明
国别省市：黑龙江;23