一种具有免疫和调节肠道菌群作用的复合食用菌多糖制剂及其制备方法与应用技术

一种具有免疫和调节肠道菌群作用的复合食用菌多糖制剂及其制备方法与应用，属于保健食品技术领域。本发明专利技术的目的在于提供一种具有调节肠道菌群和提高免疫力的复合食用菌多糖制剂及其制备方法与应用，所述复合食用菌多糖制剂由如下重量份的原料制成：姬松茸20‑27份、灰树花10‑17份、猴头菇45‑53份、香菇36‑45份、茯苓35‑40份、人参12‑18份、水3000份和食品上可接受的辅料，将上述原料粉碎后加水提取，提取液过滤浓缩，然后加入辅料后过滤灭菌制备即得成品。本发明专利技术的产品安全性好，调节肠道菌群门水平及科水平种类明确，为相关食品以及药品的研发生产提供了很好的思路。

【技术实现步骤摘要】
一种具有免疫和调节肠道菌群作用的复合食用菌多糖制剂及其制备方法与应用
本专利技术涉及保健食品
，具体涉及一种具有免疫和调节肠道菌群作用的复合食用菌多糖制剂及其制备方法与应用。
技术介绍
中国专利CN102919850A“一种用于营养食品及药品的组合物”采用包括10-30重量份的苁蓉或锁阳以及30-98重量份的益生菌、乳钙、苦荞、动物初乳中的一种或几种作为组合物，补肝养肾调理肠胃，改善肠道菌群，但是并未添加真菌多糖，难以明确调节免疫力的机理以及方向，且不适用于所有体质；中国专利CN107629965A“一种铁皮石斛真菌发酵制品的制备方法及其发酵制品与应用”使用药食用真菌对铁皮石斛发酵，并没有利用到药用真菌中的真菌多糖等活性物质，对免疫的促进作用机制不明确；中国专利CN109090243A“一种食药用真菌风味乳饮料制备方法”利用食药用真菌与乳酸菌混合发酵制备乳制品，使用单一食用真菌，而没有考虑到食用真菌的复合增效作用。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种具有免疫和调节肠道菌群作用的复合食用菌多糖制剂及其制备方法与应用，具体技术方案如下：一种具有免疫和调节肠道菌群作用的复合食用菌多糖制剂，所述复合食用菌多糖制剂由如下重量份的原料制成：姬松茸20-27份、灰树花10-17份、猴头菇45-53份、香菇36-45份、茯苓35-40份、人参12-18份、水3000份和食品上可接受的辅料。进一步地限定，所述复合食用菌多糖制剂由如下重量份的原料制成：姬松茸20-27份、灰树花10-17份、猴头菇45-53份、香菇36-45份、茯苓35-40份、人参12-18份、水3000份和辅料50.5-61份；所述辅料由如下重量份的成分组成：结晶果糖50-60份和山梨酸钾0.5-1份。进一步地限定，所述复合食用菌多糖制剂由如下重量份的原料制成：姬松茸25份、灰树花17份、猴头菇50份、香菇45份、茯苓40份、人参12份、水3000份和辅料51份；所述辅料由如下重量份的成分组成：结晶果糖50份和山梨酸钾1份。本专利技术还提供了上述复合食用菌多糖制剂的制备方法，步骤如下：1)将姬松茸、灰树花、猴头菇、香菇、茯苓和人参各原料粉碎后加水提取，提取液过滤，所得滤液浓缩至液体密度为1.0-1.3g/cm3，备用；2)按照配方量称取辅料，用150-300重量份水溶解，加入上述浓缩液，再加入300-550重量份水混匀后过滤，然后加入余下的水混匀，高压灭菌后即得成品。进一步地限定，步骤1)中所述加水提取，是指将上述各原料粉碎后单独添加5-10倍重量的水进行提取，合并提取液；或者，将上述原料粉碎后混合，再向混合物中加入8-12倍重量的水提取,得到提取液；或者，将姬松茸、灰树花、猴头菇和香菇为一组，粉碎后混合，加入8-12倍重量的水提取，将茯苓和人参为一组，粉碎后混合，加入8-12倍重量的水提取，合并上述两组的提取液。进一步地限定，步骤1)中所述加水提取的条件为：100℃，提取2-2.5h。进一步地限定，所述过滤均为过200目绢布。进一步地限定，所述高压灭菌条件为105℃，40-47min。本专利技术还提供了上述复合食用菌多糖制剂在制备提高免疫力的保健食品中的应用。本专利技术还提供了上述复合食用菌多糖制剂在制备调节肠道菌群的保健食品中的应用。有益效果本专利技术采用具有增强免疫功能的姬松茸、灰树花、猴头菇、香菇、茯苓、人参为原料,提取其中多糖，经浓缩、定容等制成含量为1.90g/100ml以上的复合食用菌多糖口服制剂，并对小鼠进行灌胃实验。在生理盐水(Control)组的对照下，显示复合食用菌口服制剂(Mix)组可提高小鼠血清中细胞因子IFN-γ、IL-2、TNF-α的分泌，同时降低细胞因子IL-4和IL-10的分泌；可增高拟杆菌与厚壁菌的比例，促进Muribaculaceae，乳杆菌等益生菌的产生，同时抑制螺杆菌和变形菌的生长。上述结果表明复合食用菌口服制剂对增强免疫，抑制炎症，调节肠道菌群平衡，减少疾病的发生具有一定的效果。本专利技术的产品安全性好，无毒副作用，增强免疫作用机理明确，机制清晰，调节肠道菌群门水平及科水平种类明确，为相关食品以及药品的研发生产提供了很好的思路。附图说明图1复合食用菌口服制剂对小鼠血清中细胞因子的影响；a为IFN-γ检测结果，b为IL2检测结果，c为IL4检测结果，d为IL10检测结果，e为TNF-α检测结果，Control：灌胃生理盐水对照组，MixD14服用复合食用菌口服制剂14天；图2灌胃生理盐水(Control)和复合食用菌口服制剂(Mix)的不同时间小鼠粪便样品中细菌门水平群落组成；图3灌胃生理盐水(Control)和复合食用菌口服制剂(Mix)的不同时间小鼠粪便样品中细菌科水平群落组成；图4Mix组7d与0d相比差异显著的科(P<0.01)；其中a-i分别代表不同的科，纵坐标为不同科菌种的丰度值，图中左右两侧代表每组各5次重复，实线代表平均值，虚线代表中位数；图5Mix组14d与0d相比差异显著的科(P<0.01)；其中a-l分别代表不同的科，纵坐标为不同科菌种的丰度值，图中左右两侧代表每组各5次重复，实线代表平均值，虚线代表中位数。具体实施方式本专利技术所选用的真菌包括既食又药的姬松茸、灰树花、猴头菇、香菇、茯苓，在中医范畴属于上品中药，可同时作用于人体的细胞免疫和体液免疫，并加入补虚扶正常用的人参，按照君臣佐使的规律科学配伍。利用复方真菌多糖协同增效的作用以及菌物药与植物药科学配伍的规律，可增效果，并经过两次提取，真空浓缩，最终定容得到该产品。实施例1.复合食用菌多糖制剂的制备。本实施例所述的复合食用菌多糖制剂由如下原料制成：姬松茸25重量份、灰树花17重量份、猴头菇50重量份、香菇45重量份、茯苓40重量份、人参12重量份、水3000重量份和辅料51重量份，所述辅料由如下重量份的成分组成：结晶果糖50份和山梨酸钾1份。制备方法如下：1)将姬松茸、灰树花、猴头菇、香菇、茯苓、人参粉碎后过20目筛网，备用；第一组：称取已过筛的姬松茸、灰树花、猴头菇和香菇，按照配方量投入多功能提取罐中，加入10倍量饮用水，升温至100℃，提取2h，200目绢布过滤，提取2次，合并两次滤液，转旋转蒸发仪浓缩，浓缩温度控制在70℃，真空控制在-0.06MP，浓缩至液体密度为1.1g/cm3左右，备用；第二组：称取已过筛的茯苓、人参，按照上述方式提取浓缩，备用；2)按照配方量称取50重量份结晶果糖，山梨酸钾1重量份，用200重量份水溶解，加入步骤1)制备得到的两组浓缩液，再加入500重量份水混匀后200目绢布过滤，纯化水定容至3000重量份；灌装至50ml口服液瓶，旋盖机旋盖，转入高压灭菌锅内灭菌，105℃，40min，即得成品。按照《保健食品功效成分检测方法》中“粗多糖的苯酚-硫酸分光光度测本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种具有免疫和调节肠道菌群作用的复合食用菌多糖制剂，其特征在于，所述复合食用菌多糖制剂由如下重量份的原料制成：姬松茸20-27份、灰树花10-17份、猴头菇45-53份、香菇36-45份、茯苓35-40份、人参12-18份、水3000份和食品上可接受的辅料。/n

【技术特征摘要】
1.一种具有免疫和调节肠道菌群作用的复合食用菌多糖制剂，其特征在于，所述复合食用菌多糖制剂由如下重量份的原料制成：姬松茸20-27份、灰树花10-17份、猴头菇45-53份、香菇36-45份、茯苓35-40份、人参12-18份、水3000份和食品上可接受的辅料。


2.根据权利要求1所述的复合食用菌多糖制剂，其特征在于，所述复合食用菌多糖制剂由如下重量份的原料制成：姬松茸20-27份、灰树花10-17份、猴头菇45-53份、香菇36-45份、茯苓35-40份、人参12-18份、水3000份和辅料50.5-61份；所述辅料由如下重量份的成分组成：结晶果糖50-60份和山梨酸钾0.5-1份。


3.根据权利要求1所述的复合食用菌多糖制剂，其特征在于，所述复合食用菌多糖制剂由如下重量份的原料制成：姬松茸25份、灰树花17份、猴头菇50份、香菇45份、茯苓40份、人参12份、水3000份和辅料51份；所述辅料由如下重量份的成分组成：结晶果糖50份和山梨酸钾1份。


4.权利要求1-3任意一项所述的复合食用菌多糖制剂的制备方法，其特征在于，步骤如下：
1)将姬松茸、灰树花、猴头菇、香菇、茯苓和人参各原料粉碎后加水提取，提取液过滤，所得滤液浓缩至液体密度为1.0-1.3g/...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈喜君，孔祥辉，杨国力，赵文文，
申请(专利权)人：中科优术黑龙江科技产业有限公司，
类型：发明
国别省市：黑龙江;23