【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术系关于一种食物之烹煮方法及高温保温烹煮装置，尤其是以特殊加热方式来烹煮稀饭或罗卜、胡罗卜之类的蔬菜，而以非常少的热能即可将食物煮成所希望之状态之方法与装置。传统上，要烹煮稀饭、蔬菜时，系将米与水放入烹煮锅内，以相当热量加热一定时间。其所使用之方法或装置都是在初期阶段施加大量热能，然后减少加热量，以小火作长时间烹煮。唯这种方法或装置因沸腾期间有开水或汤汁会溢出.故需长时间留神，而且加热时热能之耗损甚大，烹煮效率低落之问题。本专利技术之食物烹煮方法系在烹煮锅中加入欲烹煮之食物及烹煮该食物所需之水量，将烹煮锅连同食物、水一起加热至沸腾后，再继续加热维持短时间之沸腾，然后将烹煮锅立即置于隔热保温效果良好之保温体中，藉蓄于沸水之潜热将欲烹煮食物煮热。本专利技术复提供上述方法所使用之高温保温烹煮装置，系由用来盛装欲烹煮之食物与烹煮该食物所需水量俾实施烹煮之烹煮锅;可将内装有未烹煮完成之食物及沸腾水之烹煮锅收容于内部，且隔热保温效果良好之保温体;及将保温体之开口部覆盖成气密状，而将该烹煮锅被覆隔热之盖体等所构成。依据本专利技术之方法或装置，系将欲烹煮之食物与烹煮所需水量先作短时间加热，然后在未完成状态下，连同烹煮锅置于保温体中，利用沸水之潜热进行烹煮。保温体之隔热保温性良好，沸水之热能几乎完全有效利用在烹煮上，故可完成烹煮作业。兹参佐附图详细说明本专利技术实施例。附图中，第1图为本专利技术第一实施例之断面图;第2图为第1图之分解立体图;第3、4、5图为本专利技术第二实施例之分解立体图;第6图为第3、4图所示实施例之断面图;第7图为本专利技术第三实施例之断...
【技术保护点】
一种食物烹煮方法，系将欲烹煮的食物与烹煮该食物所需的水量放置于烹煮锅中，以加热器等热源使之沸腾，其特征在于，再继续加热并维持短时间的沸腾后，立即将烹煮锅置于隔热良好的保温体中，借沸水的潜热使被烹煮的食物熟透。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种食物烹煮方法，系将欲烹煮的食物与烹煮该食物所需的水量放置于烹煮锅中，以加热器等热源使之沸腾，其特征在于，再继续加热并维持短时间的沸腾后，立即将烹煮锅置于隔热良好的保温体中，借沸水的潜热使被烹煮的食物熟透。2.一种高温保温烹...
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