食物深炸装置制造方法及图纸

一种食物深炸装置，包括一占据一盖（５；１０５；２０５）的至少一部分的透明材料窗（２２），该盖的至少一部分斜向或垂直伸展。一蒸汽排放通道（６）与该锅的内部空间（３）连通。一冷却表面（７）用来冷却蒸汽，该冷却表面经该蒸汽排放通道（６）与内部空间（３）连通。一储槽（１３）用来存储凝结在冷却表面（７）上的凝结物，一收集槽（２１；１２１；２２１）用来收集凝结在窗（２２）上的凝结物。该收集槽（２１；１２１；２２１）沿窗（２２）的底端伸展，包括一排水道（３０；１３０），该收集槽（２１；１２１；２２１）还经该排水道与蒸汽排放通道（６）连通，从而把凝结物排入蒸汽排放通道（６）中。此外，还给出了一种响应高热蒸汽的加热显示深炸活动的装置。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食物深炸装置，包括一内装煎炸介质的锅，该煎炸介质在使用中为液体，一盖，该盖放在该锅上时与锅一起界定一内部空间，一占据一盖的至少一部分、其至少一部分斜向或垂直伸展的透明材料窗，以及一与所述内部空间连通、从所述内部空间顶部伸出的蒸汽排放通道。这样一个装置见德国专利申请No.31 03 450。所述装置的该窗的透明材料还在一空间中构成一固定一过滤件的支架，为此该空间在该盖中保持打开。所述装置的一个缺点是，该窗太小，因此无法清楚看到深炸中的食物。一个特别问题是，人在通过该窗察看食物时会挡住入射光线，因此食物受到的照明不足，无法判断食物是否炸好。国际专利申请WO94/23626公开的一种深炸装置包括一从内部空间向上穿过盖后向下到达一冷却件的冷却表面的蒸汽排放通道，从而可使深炸过程中释放的蒸汽凝结在该冷却表面上。但是，所述装置没有不必打开盖就可察看被深炸的食物的窗。本专利技术的一个目的是便于察看锅中的食物。按照本专利技术第一方面，提供一种简单方案来实现该目的，该方案使用一大窗，从而不必开盖就可察看食物，同时防止凝结在该窗的透明材料上的水流入煎炸介质中。滴入高热油等中的水会造成本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种食物深炸装置，包括： 一内装煎炸介质（４）的锅（２；１０２；２０２），该煎炸介质在使用中为液体， 一盖（５；１０５；２０５），该盖（５；１０５；２０５）放在该锅上时与锅（２；１０２；２０２）一起界定一内部空间（３）， 一占据一盖（５；１０５；２０５）的至少一部分、该至少一部分斜向或垂直伸展的透明材料窗（２２），以及 一与所述内部空间（３）连通、从所述内部空间（３）顶部伸出的蒸汽排放通道（６）， 其特征在于： 一冷却蒸汽的冷却表面（７），该冷却表面（７）经所述蒸汽排放通道（６）的至少一部分与所述内部空间（３）连通， 一存储凝结在该冷却表面（７）上的凝...

【技术特征摘要】
EP 2001-7-26 01202854.41.一种食物深炸装置，包括一内装煎炸介质(4)的锅(2；102；202)，该煎炸介质在使用中为液体，一盖(5；105；205)，该盖(5；105；205)放在该锅上时与锅(2；102；202)一起界定一内部空间(3)，一占据一盖(5；105；205)的至少一部分、该至少一部分斜向或垂直伸展的透明材料窗(22)，以及一与所述内部空间(3)连通、从所述内部空间(3)顶部伸出的蒸汽排放通道(6)，其特征在于一冷却蒸汽的冷却表面(7)，该冷却表面(7)经所述蒸汽排放通道(6)的至少一部分与所述内部空间(3)连通，一存储凝结在该冷却表面(7)上的凝结物的储槽(13)，该蒸汽排放通道(6)与该储槽(13)连通，以及一收集凝结在该窗(22)上的凝结物的收集槽(21；121；221)，该收集槽(21；121；221)伸展在该窗(22)底端上，其上有一排水道(30；130)，该收集槽(21；121；221)经该排水道与蒸汽排放通道(6)连通，从而把凝结物排入蒸汽排放通道(6)中。2.按权利要求1所述的装置，其中，该蒸汽排放通道(6)在盖(5；105；205)的边缘区域中有一伸展在离开盖(5；105；205)的方向上的上游端(37；137)。3.按权利要求1或2所述的装置，其中，该蒸汽排放通道(6)有一上游端(37；137)；该上游端至少部分位于该锅(2)的围绕该锅(2)顶端伸展的顶边的下方。4.按上述任一权利要求所述的装置，其中，该收集槽(21；121；221)，至少在盖放在锅上时，沿盖(5；105；205)的外边缘伸展；从俯视图看去该玻璃盖(22)盖住一被该盖外边缘整个围住的区域。5.按上述任一权利要求所述的装置，其中，收集槽(21；121；221)，至少在盖(5；105；205)...

【专利技术属性】
技术研发人员：H埃尔哈德特，M卡茨，K科伊克尔，A尼藤，BJ马西，IR蒙斯，
申请(专利权)人：皇家菲利浦电子有限公司，
类型：发明
国别省市：NL[荷兰]