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一种食物深炸装置，包括一占据一盖（５；１０５；２０５）的至少一部分的透明材料窗（２２），该盖的至少一部分斜向或垂直伸展。一蒸汽排放通道（６）与该锅的内部空间（３）连通。一冷却表面（７）用来冷却蒸汽，该冷却表面经该蒸汽排放通道（６）与内部空间...
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