【技术实现步骤摘要】
一种锅贴成型设备
本申请属于食品加工
,尤其涉及一种自动化的生产锅贴的锅贴成型设备。
技术介绍
锅贴,是中国北方的一种著名传统小吃,全国其他地区皆有分布,主要属于煎烙馅类的小食品。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同,一般是细长饺子形状,但天津锅贴类似褡裢火烧。锅贴包制时一般是馅面各半,呈月牙形。锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。从某种意义上说,日本人所谓的饺子都是锅贴,东北也称水煎包。对于锅贴而言,现有的自动化生产设备有如专利号为CN201320737158.8,申请日为2013-11-20,名称为《开口锅贴专用的自动成型机》的技术专利,其技术方案为:一种开口锅贴专用的自动成型机,包含有面皮成型及包馅成型两大装置所构成,其中面皮成型装置是指将已依比例调配好的面团经由数面皮辊压组的将面皮给擀压后,并在面皮表面上洒上细粉以保持不沾粘,再由面皮成型机的朝向面皮冲压裁切成各个包面皮,之后随由可做包弯的皮带所带动至包馅成型装置的内馅给料筒下方来承接馅料,再使带动的皮带位移至包弯模具时,而使两侧面的包面皮逐渐地往中间位置呈包覆住,随后再由上方的压轮予以挤压、以致两侧面包面皮遂形成贴粘定位状态。上述专利为了实现整体加工工序的自动化生产,整个工位分布为直线型分布,导致整机设备体积较大,所以占用空间较大,无法向餐厅、食堂等场所进行推广。
技术实现思路
为了克服现有的锅贴生产设备存在的体积较大,无法向餐厅食堂等场所推广的问题,现在提出一种基于环形工位布置,并且将各结构进行优化改进的锅贴 ...
【技术保护点】
1.一种锅贴成型设备,其特征在于:包括机架(100)和位于机架(100)上的转盘装置(200),所述转盘装置(200)的周围依次设置有接皮工位(301)、注馅工位(401)、成型工位(501)和出料工位(601),所述接皮工位(301)设置有制皮装置(300),注馅工位(401)设置有注馅装置(400),成型工位(501)设置有夹紧成型装置(500),出料工位(601)设置有脱模装置(800)和出料装置(600),所述转盘装置(200)中部设置有用于输送残皮的通孔(201),转盘装置(200)上分布有多个可绕转盘装置(200)转动的成型模具(700),所述转盘装置(200)外侧表面设置有带动成型模具(700)动作的凸轮槽(202),所述成型模具(700)包括呈近似椭圆结构的顶升模具(701),所述顶升模具(701)通过顶升模具(701)安装板连接在转盘装置(200)上,所述顶升模具(701)内设置有一对成型块(702),所述顶升模具(701)通过顶升模具安装固定柱(703)与顶升模具上限位板(704)相连,一对成型块(702)同时通过成型块顶出杆(706)与顶升模具下限位板(707)固 ...
【技术特征摘要】
1.一种锅贴成型设备,其特征在于:包括机架(100)和位于机架(100)上的转盘装置(200),所述转盘装置(200)的周围依次设置有接皮工位(301)、注馅工位(401)、成型工位(501)和出料工位(601),所述接皮工位(301)设置有制皮装置(300),注馅工位(401)设置有注馅装置(400),成型工位(501)设置有夹紧成型装置(500),出料工位(601)设置有脱模装置(800)和出料装置(600),所述转盘装置(200)中部设置有用于输送残皮的通孔(201),转盘装置(200)上分布有多个可绕转盘装置(200)转动的成型模具(700),所述转盘装置(200)外侧表面设置有带动成型模具(700)动作的凸轮槽(202),所述成型模具(700)包括呈近似椭圆结构的顶升模具(701),所述顶升模具(701)通过顶升模具(701)安装板连接在转盘装置(200)上,所述顶升模具(701)内设置有一对成型块(702),所述顶升模具(701)通过顶升模具安装固定柱(703)与顶升模具上限位板(704)相连,一对成型块(702)同时通过成型块顶出杆(706)与顶升模具下限位板(707)固定,所述顶升模具上限位板(704)设置有上限位滚珠(705),所述顶升模具下限位板(707)上设置有下限位滚珠(708)。
2.根据权利要求1所述的一种锅贴成型设备,其特征在于:所述转盘装置(200)包括带动成型模具(700)转动的转盘本体(203),转盘本体(203)的下方设置有圆筒状的筒体(204),所述筒体(204)的外侧圆周表面设置有多个带动成型模具(700)动作的凸轮槽(202)。
3.根据权利要求1所述的一种锅贴成型设备,其特征在于:所述夹紧成型装置(500)包括夹紧座(502)、夹紧驱动电...
【专利技术属性】
技术研发人员:黄松,徐协旺,易健永,
申请(专利权)人:佛山松荟智能科技有限公司,
类型:新型
国别省市:广东;44
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