一种冷冻肉用的解冻设备制造技术

本实用新型专利技术涉及食品加工设备技术领域，尤其涉及一种冷冻肉用的解冻设备，包括箱体和箱门，箱体的顶部设有空气源热泵，箱体的内部上方设有隔离室，所述隔离室内设有加湿器和湿度传感器，隔离室的下方设有多层置物架和温度传感器，置物架与所述箱体的两侧内壁之间设有与所述隔离室相连通的气流分配箱；加湿器、湿度传感器、空气源热泵以及温度传感器分别电连接控制器。利用该解冻设备解冻时肉类解冻均匀，保证了肉类解冻完成后肉的品质，还可防止肉制品解冻时滋生细菌。品解冻时滋生细菌。品解冻时滋生细菌。

【技术实现步骤摘要】
一种冷冻肉用的解冻设备


[0001]本技术涉及食品加工设备
，尤其涉及一种冷冻肉用的解冻设备。

技术介绍

[0002]目前餐厅或者中央厨房解冻肉类食品时一般采用微波炉解冻或自然解冻，使用微波炉对原料肉的要求较高，并且容易解冻过大，解冻不均匀现象明显，解冻后肉类出现胶质化；采用自然解冻无法控制肉的温度和湿度，并且周边环境极易滋生大量细菌，卫生不达标。因此针对上述问题，有必要开发一种肉类用的解冻设备。

技术实现思路

[0003]本技术所要解决的技术问题是：针对现有技术的不足，提供一种冷冻肉用的解冻设备，利用该解冻设备解冻时肉类解冻均匀，保证了肉类解冻完成后肉的品质，还可防止肉制品解冻时滋生细菌。
[0004]为解决上述技术问题，本技术的技术方案是：
[0005]一种冷冻肉用的解冻设备，包括箱体和箱门，所述箱体的顶部设有空气源热泵，所述箱体的内部上方设有隔离室，所述隔离室内设有加湿器和湿度传感器，所述隔离室的下方设有多层置物架和温度传感器，所述置物架与所述箱体的两侧内壁之间设有与所述隔离室相连通的气流分配箱；所述加湿器、湿度传感器、空气源热泵以及温度传感器分别电连接控制器。
[0006]作为一种改进的技术方案，所述气流分配箱包括分配箱体，所述分配箱体的上方设有进风口，所述进风口的形状为锥形，所述进风口连通所述隔离室，所述分配箱体靠近所述置物架的箱体表面上设有多个高度可调的出风口，每个所述出风口处设有一个导流板。
[0007]作为一种改进的技术方案，所述导流板包括固定部，所述固定部的一侧连有第一折板，所述第一折板的一侧设有第二折板，其中所述第一折板与所述固定部之间的夹角为直角，所述第一折板与所述第二折板之间的夹角为钝角。
[0008]作为一种改进的技术方案，所述加湿器为超声波加湿器。
[0009]作为一种改进的技术方案，所述温度传感器通过支架固定在所述气流分配箱的箱体一侧。
[0010]作为一种改进的技术方案，所述空气源热泵包括压缩机，所述压缩机的出口连通冷凝器，所述冷凝器的出口连通膨胀阀，所述膨胀阀的出口连通蒸发器，蒸发器的出口连通压缩机的进口，其中压缩机以及蒸发器位于所述箱体的外部上方，所述冷凝器的一侧设有风扇，所述冷凝器以及风扇位于所述隔离室的内部。
[0011]采用了上述技术方案后，本技术的有益效果是：
[0012]由于冷冻肉用的解冻设备，包括箱体和箱门，箱体的顶部设有空气源热泵，箱体的内部上方设有隔离室，隔离室内设有加湿器和湿度传感器，隔离室的下方设有多层置物架和温度传感器，置物架与箱体的两侧内壁之间设有与隔离室相连通的气流分配箱；加湿器、
湿度传感器、空气源热泵以及温度传感器分别电连接控制器。首先使用者将冻肉原料均匀的码放到置物架上，然后将温度检测传感器查到肉中闭门，通过控制器将提前设置好的解冻程序调用，并启动程序，此时设备内的温度、湿度、肉的中心和表面温度通过湿度传感器以及温度传感器传递给控制器，然后控制器上会实时显示温度以及湿度数据，空气源热泵通过控制器启动后运行，产生的热量通过气流分配箱分配后对冷冻肉进行解冻，并且根据箱体内部的湿度启动加湿器运行，保证箱体内适宜的湿度，解冻完成后操作者将冻肉取出，解冻过程结束。采用上述解冻设备，结构设计合理，操作方便，整个解冻过程都在密封环境下进行，避免了细菌滋生，而且采用空气源热泵以及气流分配箱可以使得冷冻肉解冻过程中均匀解冻，保证了肉的品质。
[0013]由于气流分配箱包括分配箱体，分配箱体的上方设有进风口，进风口的形状为锥形，进风口连通隔离室，分配箱体靠近置物架的箱体表面上设有多个高度可调的出风口，每个出风口处设有一个导流板。空气源热泵运行后，产生的热量从隔离室内部沿着分配箱体的进风口进入分配箱体内部，热气流穿过出风口后与导流板发生，热气流均匀分散后对置物架上的冷冻肉进行解冻。采用上述结构的气流分配箱，结构简单，设计合理，而且还可以将热气流均匀分散开，便于冷冻肉解冻时均匀解冻。
[0014]由于导流板包括固定部，固定部的一侧连有第一折板，第一折板的一侧设有第二折板，其中第一折板与固定部之间的夹角为直角，第一折板与第二折板之间的夹角为钝角。固定部通过螺栓固定在气流分配箱的箱体上，通过调整固定部的安装位置可以调整出风口的大小，热气流穿过出风口与第二折板发生碰撞后沿着第一折板均匀分散后对置物架上的冷冻肉进行解冻。导流板采用上述设计，结构简单，设计合理，导流板的设置使得气流均匀分散开，保证冷冻肉解冻时均匀解冻。
[0015]由于温度传感器通过支架固定在气流分配箱的箱体一侧。解冻时，将温度检测器从支架上取出后插入冷冻肉内部，通过温度检测器可以检测冷冻肉表面和中心的温度；解冻结束后将温度传感器置于支架上。通过支架便于放置温度传感器。
附图说明
[0016]图1为本技术一种冷冻肉用的解冻设备的结构示意图；
[0017]图2为图1中气流分配箱的结构示意图；
[0018]图3为图1中导流板的结构示意图；
[0019]其中，1
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箱体，2
‑
箱门，3
‑
空气源热泵，4
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隔离室，5
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加湿器，6
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湿度传感器，7
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气流分配箱，70
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进风口，71
‑
出风口，72
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导流板，720
‑
固定部，721
‑ꢀ
第一折板，722
‑
第二折板，8
‑
温度传感器，9
‑
控制器，10
‑
置物架，11
‑
支架。
具体实施方式
[0020]为了使本技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图和实施例，对本技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本技术，并不用于限定本技术。
[0021]一种冷冻肉用的解冻设备，如图1所示，包括箱体1和箱门2，箱体1的顶部设有空气源热泵3，箱体1的内部上方设有隔离室4，隔离室4内设有加湿器 5(超声波加湿器)和湿度
传感器6，隔离室4的下方设有多层置物架11(没成置物架固定在支撑杆上)和温度传感器8，置物架5与箱体1的两侧内壁之间设有与隔离室6相连通的气流分配箱7；加湿器5、湿度传感器6、空气源热泵3 以及温度传感器8分别电连接控制器9。
[0022]首先使用者将冻肉原料均匀的码放到置物架上，然后将温度检测传感器查到肉中闭门，通过控制器将提前设置好的解冻程序调用，并启动程序，此时设备内的温度、湿度、肉的中心和表面温度通过湿度传感器以及温度传感器传递给控制器，然后控制器上会实时显示温度以及湿度数据，空气源热泵通过控制器启动后运行，产生的热量通过气流分配箱分配后对冷冻肉进行解冻，并且根据箱体内部的湿度启动加湿器运行，保证箱体内适宜的湿本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种冷冻肉用的解冻设备，其特征在于：包括箱体和箱门，所述箱体的顶部设有空气源热泵，所述箱体的内部上方设有隔离室，所述隔离室内设有加湿器和湿度传感器，所述隔离室的下方设有多层置物架和温度传感器，所述置物架与所述箱体的两侧内壁之间设有与所述隔离室相连通的气流分配箱；所述加湿器、湿度传感器、空气源热泵以及温度传感器分别电连接控制器。2.根据权利要求1所述的一种冷冻肉用的解冻设备，其特征在于：所述气流分配箱包括分配箱体，所述分配箱体的上方设有进风口，所述进风口的形状为锥形，所述进风口连通所述隔离室，所述分配箱体靠近所述置...

【专利技术属性】
技术研发人员：丁孝军，张跃龙，辛海燕，荆大勇，姜占元，郑陆东，
申请(专利权)人：潍坊汇和机械工程有限公司，
类型：新型
国别省市：