一种金枪鱼的解冻装置制造方法及图纸

一种金枪鱼的解冻装置，包括解冻池，解冻池的底部位置设有一进水管、一排水管，解冻池的上部设有溢流管，解冻池的中部往内凸起形成支撑板，加热器固定在解冻池的底部，感温计设置在解冻池的内壁上，网箱的外侧固定有围板，网箱通过围板搭置在支撑板上，网箱的上部设有多个吊环；将冰冻的金枪鱼置于网箱内成箱运送至解冻池处，通过吊装设备将网箱吊装至解冻池内，感温计监测解冻池内的水温，实现金枪鱼的快速解冻，解冻后，将网箱吊装出解冻池并送往下一工序；本方案采用网箱作为金枪鱼解冻的容器，使得放料、取料变得快捷，同时，通过感温计、电机的设置使得解冻池内的水温更加恒定，保证了金枪鱼良好的口感。了金枪鱼良好的口感。了金枪鱼良好的口感。

【技术实现步骤摘要】
一种金枪鱼的解冻装置


[0001]本技术涉及一种金枪鱼的解冻装置。

技术介绍

[0002]金枪鱼一旦离开水很快就会死亡，为了维持金枪鱼的品质，金枪鱼从海上捕获直至我们的餐桌上，需要放置在-55℃的低温条件下冷冻贮藏。解冻是金枪鱼加工工艺的第一道工序，合适的解冻方法，对保证金枪鱼风味，营养价值有相当大的作用。
[0003]加工工艺要求金枪鱼的解冻时间控制在4小时以内，解冻完成后鱼体中心温度2-4℃，表皮温度不大于10℃。目前，金枪鱼块的常用解冻方法有静置空气解冻、自然解冻、微波解冻、水解等；水解因操作方便、高效在加工车间最为常用，水解是将金枪鱼放置在解冻池内，放水盖过鱼体，通过解冻池内的盐水与金枪鱼充分换热实现解冻，在实际解冻时，需要操作工逐一将金枪鱼倒进解冻池内，解冻后又逐一取出，非常耗费劳动力，而且，金枪鱼在解冻池内静置，解冻池内存在较大的温差，换热不均匀。

技术实现思路

[0004]针对上述问题中存在的不足之处，本技术提供一种金枪鱼的解冻装置。
[0005]为实现上述目的，本技术提供一种金枪鱼的解冻装置，包括：
[0006]解冻池，所述解冻池的底部位置设有一进水管、一排水管，所述解冻池的上部设有溢流管；所述解冻池的中部往内凸起形成支撑板；
[0007]加热器，所述加热器固定在所述解冻池的底部；
[0008]感温计，所述感温计设置在所述解冻池的内壁上；
[0009]网箱，所述网箱的外侧固定有围板，所述网箱通过所述围板搭置在所述支撑板上，所述网箱的上部设有多个吊环；
[0010]将冰冻的金枪鱼置于网箱内成箱运送至解冻池处，通过吊装设备将网箱吊装至解冻池内，感温计监测解冻池内的水温，实现金枪鱼的快速解冻，解冻后，将网箱吊装出解冻池并送往下一工序。
[0011]优选地，所述进水管上设有进水控制阀，所述排水管上设有排水阀；
[0012]在上述技术方案中，通过进水控制阀的开闭使得水完全没过金枪鱼，排水阀用于解冻后，解冻池内的水的排除。
[0013]优选地，所述感温计有多组，每组所述感温计包括安装在所述解冻池内壁高位处的第一感温计、安装在所述解冻池低位处的第二感温计，多组所述感温计均与所述加热器电连接；
[0014]在上述技术方案中，多组感温计可以实时监测解冻池内不同深度、不同位置的水温。
[0015]优选地，所述吊环共四个，在所述网箱的内外侧均匀分布，所述吊环由固定的环座及吊钩组成，所述吊钩可以相对所述环座转动；
[0016]在上述技术方案中，吊环使得网箱的吊装非常方便，吊钩可相对转动的设计可有效避免发生磕碰。
[0017]优选地，所述网箱的底部设有万向滚轮；
[0018]在上述技术方案中，网箱可以通过万向滚轮的滚动来实现位置的转移，非常方便。
[0019]优选地，所述解冻池的底部还设有多个电机，所述电机的轴端装有桨叶，所述电机与所述感温计电连接；
[0020]在上述技术方案中，当解冻池高位与低位的感温计的差值较大时，电机启动，使得解冻池内的水发生一定的循环流动，使得水温恒定。
[0021]本技术相对于现有技术的有益效果为：现有的解冻池结构单一，过分依赖人工实现金枪鱼的放料、取料，解冻效率低，且解冻效果差，影响金枪鱼的品质；本方案采用网箱作为金枪鱼解冻的容器，使得放料、取料变得快捷，同时，通过感温计、电机的设置使得解冻池内的水温更加恒定，保证了金枪鱼良好的口感。
附图说明
[0022]图1为本技术一种金枪鱼的解冻装置的主视图；
[0023]图2为本技术一种金枪鱼的解冻装置的俯视图。
[0024]图中：1、加热器；2、解冻池；21、支撑板；3、电机；4、桨叶；5、进水管；6、感温计；61、第二感温计；62、第一感温计；7、围板；8、网箱；9、溢流管；10、吊环；101、环座；102、吊钩；11、排水管。
具体实施方式
[0025]如图1、图2所示，本技术实施例的一种金枪鱼的解冻装置，包括解冻池2，解冻池2的底部位置设有一进水管5、一排水管11，进水管5上设有进水控制阀，排水管11上设有排水阀，解冻池2的上部设有溢流管9，解冻池2的中部往内凸起形成支撑板21，加热器1固定在解冻池2的底部，感温计6设置在解冻池2的内壁上，感温计6有六组，每组感温计6包括安装在解冻池2内壁高位处的第一感温计62、安装在解冻池2低位处的第二感温计61，六组感温计6均与加热器1电连接；网箱8的外侧固定有围板7，网箱8通过围板7搭置在支撑板21上，网箱8的上部设有多个吊环10，吊环10共四个，在网箱8的内外侧均匀分布，吊环10由固定的环座101及吊钩102组成，吊钩102可以相对环座101转动，在解冻过程中，吊钩102转动至环座101内避免工作人员发生磕碰；网箱8的底部设有万向滚轮；解冻池2的底部还设有六个电机3，电机3的轴端装有桨叶4，电机3与感温计6电连接，每个电机3与一组感温计6的位置对应。
[0026]现有的解冻池结构单一，过分依赖人工实现金枪鱼的放料、取料，解冻效率低，且解冻效果差，影响金枪鱼的品质；本方案采用网箱作为金枪鱼解冻的容器，使得放料、取料变得快捷，同时，通过感温计、电机的设置使得解冻池内的水温更加恒定，保证了金枪鱼良好的口感。
[0027]具体使用时，为方便理解本技术，结合附图进行描述；
[0028]将冷冻的金枪鱼置于网箱内，并将网箱输送至冷冻池处，将吊钩从环座中取出，通过吊装设备将该网箱吊装至解冻池内部，网箱的围板搭靠在支撑板上，之后，吊装设备退
出，并将吊钩藏于环座内避免发生磕碰；
[0029]打开进水控制阀，进水管进水，直至水没过网箱内的金枪鱼后，关闭进水控制阀，进水管的水为适当浓度的盐水；
[0030]加热器工作，对解冻池内的水进行加热，水与网箱内的金枪鱼发生传热实现解冻，其中，当任何一个感温计的温度低于要求的水解温度值时，加热器都保持工作，而当所有的感温计的温度高于要求的水解温度值时，加热器停止工作；
[0031]另外，第一感温计与第二感温计的测量温度的差值大于设定值时，PLC控制相应位置的电机启动，电机使得该位置附近的水发生一定的循环流动，使得上下层的水进行一定的换热，保证，水浴的整体温度非常恒定；
[0032]经过一定周期的水解后，将吊钩转动至环座外，再次由吊装设备将网箱吊出解冻池，网箱沥水后输送至下一工序，打开排水阀，排水管将解冻池内的污水排出，工作人员定期对解冻池进行清洗。
[0033]以上所述仅为本技术的优选实施例而已，并不用于限制本技术，对于本领域的技术人员来说，本技术可以有各种更改和变化。凡在本技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本技术的保护范围之内。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种金枪鱼的解冻装置，其特征在于：包括解冻池(2)，所述解冻池(2)的底部位置设有一进水管(5)、一排水管(11)，所述解冻池(2)的上部设有溢流管(9)；所述解冻池(2)的中部往内凸起形成支撑板(21)；加热器(1)，所述加热器(1)固定在所述解冻池(2)的底部；感温计(6)，所述感温计(6)设置在所述解冻池(2)的内壁上；网箱(8)，所述网箱(8)的外侧固定有围板(7)，所述网箱(8)通过所述围板(7)搭置在所述支撑板(21)上，所述网箱(8)的上部设有多个吊环(10)。2.根据权利要求1所述的一种金枪鱼的解冻装置，其特征在于：所述进水管(5)上设有进水控制阀，所述排水管(11)上设有排水阀。3.根据权利要求1所述的一种金枪鱼的解冻装置，其特征在于：所述感温计(6)有多组...

【专利技术属性】
技术研发人员：邵国忠，金建滨，向秋芬，闪静娜，丹林林，
申请(专利权)人：舟山佳必可食品有限公司，
类型：新型
国别省市：