液体发酵生产鸡**菌菌丝体的方法技术

本发明专利技术提供一种液体发酵生产鸡＊菌菌丝体的方法，在野外采集鸡＊菌菌丝体，取子实体在ＰＡＤ配养基上，斜面培养，菌丝体长出后，连续传代、保种，待菌丝体完全活化后，进行液体深层培养，然后转入发酵罐进行工业化生产，产出菌丝体后经板框过滤，滤出的湿菌丝体，经干燥、粉碎为成品，滤液（发酵液）加工配制成营养液或发酵饮料。本发明专利技术菌丝体干粉含蛋白质、氨基酸、真菌多糖、糖肽、香豆精、植物甾醇及三萜类等有效成分，可直接作食品、药品和饲料添加剂，发酵周期极短，经济效益显著。（*该技术在2014年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术属食品和药品原料产品及其加工方法，具体地说是鸡菌菌丝体的发酵生产方法及其产品配方研制。鸡[Termitomycesalbuminosus(Berk)Heim]别名鸡肉丝菇、鸡菌、伞把菇、三坛菌。属真菌担子菌纲，伞菌目，白蘑科，长柄菇属。分布于我国江苏、福建、广东、广西、四川、云南、贵州等地。该菌肉味鲜美，蛋白质含量高，营养丰富，是一种深得民众喜爱的野生美味食用菌。鸡还有极高的药用价值，早在我国明代李时珍<本草纲目>及清代丁其誉纂<寿世秘典>上就记载有：“气味甘平无毒主益胃清神治痔”的功效。但这种食药兼用的珍贵食药兼用的珍贵食用菌只能野生（与白蚁共生），不能人工养殖，因而仅靠野外采集获得鸡菌子实体，不仅产量有限，价格昂贵，而且时间短（每年采集时间只2～3个月）。商品化生产大量鸡菌是目前尚待解决的难题。现有药用真菌（如灵芝、猴头菌、密环菌等）获得大量菌丝体的方法也用发酵生产，但周期长，如猴头菌发酵周期至少7～9天，灵芝5～7天，香菇2～3天，单位时间内产量低，并且杂菌污染的可能性高。国外利用酵母生产单细胞蛋白，虽然周期短，但要获得干物质需要离心处理比较麻本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种生产鸡＊菌菌丝体的方法及其制品的特征是：菌株分离、纯化后采用液体深层培养，发酵罐生产鸡＊菌菌丝体，板框过滤后得干菌丝体和发酵液。

【技术特征摘要】
1、一种生产鸡菌菌丝体的方法及其制品的特征是：菌株分离、纯化后采用液体深层培养，发酵罐生产鸡菌菌丝体，板框过滤后得干菌丝体和发酵液。2、按权利要求1所说的生产鸡菌菌丝体的方法及其制品的特征是：干菌丝体加入调味剂可制成鸡菌食品，或直接作食...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵呈裕，杨抚华，胡火珍，李小玉，
申请(专利权)人：赵呈裕，杨抚华，
类型：发明
国别省市：51[中国|四川]