一种发酵接种罐制造技术

本实用新型专利技术公开了一种发酵接种罐，包括发酵罐、接种装置和控压装置；发酵罐包括中空罐体、上封头、下封头和搅拌装置；上封头可拆卸地连接在中空罐体的上端，上封头上设有进料口；下封头可拆卸地连接在中空罐体的下端，下封头上设有出料口；搅拌装置安装在中空罐体内；接种装置包括接种管、第一阀门、连接管、第二阀门；接种管一端与发酵罐内连通，接种管另一端与第一阀门可拆卸连接，连接管一端与第一阀门可拆卸连接，连接管另一端与第二阀门可拆卸连接；控压装置包括压力传感器和单向限压阀；压力传感器设置在中空罐体内，单向限压阀设置在上封头上，压力传感器与单向限压阀电性连接。该发酵罐既可保证罐体内部压力平衡，同时提高接种速度。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及食品加工
，更具体地说，涉及一种发酵接种罐。
技术介绍
发酵接种罐适用于酸奶及乳酸菌饮料母液发酵，为全封闭卫生型发酵专用设备，上有专门设计加工的接种口。现有菌种在发酵罐内发酵时，会产生一定的气体，容易导致发酵接种罐内的压力不断升高，如果不能及时排走，导致发酵接种罐内压力过高，存在安全隐患。另外，现有发酵接种罐上的接种装置都是固定式并装有蒸汽消毒接口，每次接种结束要专门进行蒸汽消毒，较麻烦，且接种利用液位差，进种速度较慢，限制了设备装置的生产能力。
技术实现思路
本技术要解决的技术问题在于，针对现有技术的上述缺陷，提供一种发酵接种罐，该发酵罐既可以单向卸去多余的压力，保证罐体内部压力平衡，同时通过接种装置的两个阀门来控制连接管与罐体内部的压力差，提高接种速度。本技术解决其技术问题所采用的技术方案是：提供一种发酵接种罐，包括发酵罐、接种装置和控压装置；所述发酵罐包括中空罐体、上封头、下封头和搅拌装置；所述上封头可拆卸地连接在中空罐体的上端，上封头上设有进料口；所述下封头可拆卸地连接在中空罐体的下端，下封头上设有出料口；所述搅拌装置安装在中空罐体内；所述接种装置包括接种管、第一阀门、连接管、第二阀门；所述接种管一端与发酵罐内连通，接种管另一端与第一阀门可拆卸连接，所述连接管一端与第一阀门可拆卸连接，连接管另一端与第二阀门可拆卸连接；所述控压装置包括压力传感器和单向限压阀；所述压力传感器设置在中空罐体内，所述单向限压阀设置在上封头上，所述压力传感器与单向限压阀电性连接。本技术所述的发酵接种罐，其中，所述搅拌装置包括固定杆、转动轴、电机、安装盘和搅拌铲；所述固定杆固定在中空罐体的上端，所述转动轴的通过轴承安装在固定杆的中部，所述转动轴一端与电机的输出轴传动连接，转动轴另一端与安装盘固定连接；所述搅拌铲包括圆柱状的铲柄以及固定连接在铲柄下端的平板状的铲头，所述铲柄的上端固定连接在安装盘上。本技术所述的发酵接种罐，其中，所述中空罐体上端通过法兰与上封头密封连接；中空罐体下端通过法兰与下封头密封连接。本技术所述的发酵接种罐，其中，该发酵接种罐还包括用于检测发酵罐内发酵料液高度的液位传感器和用于控制搅拌装置的电机转动以及电机转速的控制器，所述液位传感器设置在发酵罐内，所述控制器与液位传感器电性连接。实施本技术的发酵接种罐，具有以下有益效果：(1)该发酵种子罐通过设置在中空罐体内的压力传感器检测罐体内的压力，使其可以通过单向限压阀卸去多余的压力，并且阻止外界空气进入，防止在外界空气的污染，保证罐体内部压力平衡，同时通过接种装置的两个阀门来控制连接管与罐体内部的压力差，提高接种速度；(2)另外，本技术的发酵种子罐的上端与下端均通过法兰分别与上封头、下封头连接，这种可拆卸的安装方式可以方便清洗，保证每一次发酵的清洁度；(3)本技术的搅拌装置，通过设置的搅拌铲，平板状的铲头通铲柄过均匀分布在中空罐体内，其搅拌效果优异，更适宜种子发酵。附图说明下面将结合附图及实施例对本技术作进一步说明，附图中：图1是本技术较佳实施例的发酵接种罐结构示意图；其中，1、发酵罐；11、中空罐体；12、上封头；13、下封头；14、搅拌装置；2、接种装置；21、接种管；22、第一阀门；23、连接管；24、第二阀门；3、控压装置；31、压力传感器；32、单向限压阀；4、液位传感器。具体实施方式下面，结合附图以及具体实施方式，对本技术做进一步描述：如图1所示，一种发酵接种罐，包括发酵罐1、接种装置2和控压装置3；所述发酵罐1包括中空罐体11、上封头12、下封头13和搅拌装置14；所述上封头12可拆卸地连接在中空罐体的上端，上封头上设有进料口；所述下封头13可拆卸地连接在中空罐体的下端，下封头上设有出料口；优选地，中空罐体11上端通过法兰与上封头密封连接；中空罐体11下端通过法兰与下封头密封连接。所述搅拌装置14安装在中空罐体内；所述接种装置2包括接种管21、第一阀门22、连接管23、第二阀门24；所述接种管21一端与发酵罐内连通，接种管21另一端与第一阀门可拆卸连接，所述连接管23一端与第一阀门可拆卸连接，连接管另一端与第二阀门可拆卸连接；所述控压装置3包括压力传感器31和单向限压阀32；所述压力传感器31设置在中空罐体内，所述单向限压阀32设置在上封头上，所述压力传感器31与单向限压阀32电性连接。该发酵种子罐通过设置在中空罐体内的压力传感器检测罐体内的压力，当罐内气压超过0.5个大气压时，可以通过单向限压阀卸去多余的压力，并且阻止外界空气进入，防止在外界空气的污染，保证罐体内部压力平衡，同时通过接种装置的两个阀门来控制连接管与罐体内部的压力差，即当控制罐体内的压力小于连接管内的压力，产生一个压力差，利用压差进行接种，提高接种速度。本技术的发酵种子罐的上端与下端均通过法兰分别与上封头、下封头连接，这种可拆卸的安装方式可以方便清洗，保证每一次发酵的清洁度。其中，所述搅拌装置14包括固定杆、转动轴、电机、安装盘和搅拌铲；所述固定杆固定在中空罐体的上端，所述转动轴的通过轴承安装在固定杆的中部，所述转动轴一端与电机的输出轴传动连接，转动轴另一端与安装盘固定连接；所述搅拌铲包括圆柱状的铲柄以及固定连接在铲柄下端的平板状的铲头，所述铲柄的上端固定连接在安装盘上。本技术的搅拌装置，通过设置的搅拌铲，平板状的铲头通铲柄过均匀分布在中空罐体内，其搅拌效果优异，更适宜种子发酵。该发酵接种罐还包括用于检测发酵罐内发酵料液高度的液位传感器4和用于控制搅拌装置的电机转动以及电机转速的控制器(图中未示)，所述液位传感器4设置在发酵罐内，所述控制器与液位传感器4电性连接。对本领域的技术人员来说，可根据以上描述的技术方案以及构思，做出其它各种相应的改变以及形变，而所有的这些改变以及形变都应该属于本技术权利要求的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种发酵接种罐，其特征在于，包括发酵罐、接种装置和控压装置；所述发酵罐包括中空罐体、上封头、下封头和搅拌装置；所述上封头可拆卸地连接在中空罐体的上端，上封头上设有进料口；所述下封头可拆卸地连接在中空罐体的下端，下封头上设有出料口；所述搅拌装置安装在中空罐体内；所述接种装置包括接种管、第一阀门、连接管、第二阀门；所述接种管一端与发酵罐内连通，接种管另一端与第一阀门可拆卸连接，所述连接管一端与第一阀门可拆卸连接，连接管另一端与第二阀门可拆卸连接；所述控压装置包括压力传感器和单向限压阀；所述压力传感器设置在中空罐体内，所述单向限压阀设置在上封头上，所述压力传感器与单向限压阀电性连接。

【技术特征摘要】
1.一种发酵接种罐，其特征在于，包括发酵罐、接种装置和控
压装置；所述发酵罐包括中空罐体、上封头、下封头和搅拌装置；所
述上封头可拆卸地连接在中空罐体的上端，上封头上设有进料口；所
述下封头可拆卸地连接在中空罐体的下端，下封头上设有出料口；所
述搅拌装置安装在中空罐体内；所述接种装置包括接种管、第一阀门、
连接管、第二阀门；所述接种管一端与发酵罐内连通，接种管另一端
与第一阀门可拆卸连接，所述连接管一端与第一阀门可拆卸连接，连
接管另一端与第二阀门可拆卸连接；所述控压装置包括压力传感器和
单向限压阀；所述压力传感器设置在中空罐体内，所述单向限压阀设
置在上封头上，所述压力传感器与单向限压阀电性连接。
2.根据权利要求1所述的发酵接种罐，其特征在于，所述搅拌
装...

【专利技术属性】
技术研发人员：瞿梅，瞿杰，黄德胜，
申请(专利权)人：广州喜乐食品企业有限公司，
类型：新型
国别省市：广东;44