黄精调温蒸煮方法及黄精调温蒸煮器技术

黄精调温蒸煮方法及黄精调温蒸煮器，涉及黄精加工技术领域。包括机架，控制器，设在机架上的蒸馏罐，用蒸馏管与蒸馏罐连通的冷却器，蒸馏罐的底部设有蒸汽管，在蒸汽管的进入端设有蒸汽调温箱，蒸汽调温箱与蒸汽供应管相连，同时与压缩空气管相连接，在蒸馏罐的顶部内设有与控制器进行信号连接的温度传感器，在压缩空气管上设有与控制器进行控制连接的空气流量控制器。还有黄精调温蒸煮方法。本发明专利技术能根据黄精不同的汽蒸温度要求，调节汽蒸温度，防止高温破坏黄精营养成分，并对热敏性挥发物质进行冷却回收，提高了黄精的综合利用率和附加值。解决了现有黄精蒸煮设备所存在的不可调温的高温蒸煮，使黄精的营养物质被破坏或流失的技术难题。技术难题。技术难题。

【技术实现步骤摘要】
黄精调温蒸煮方法及黄精调温蒸煮器


[0001]本专利技术涉及黄精加工
，具体为一种黄精调温蒸煮方法及其设备。

技术介绍

[0002]黄精（Polygonatum sibiricum）为百合科植物，俗称为多花黄精，大黄精、鸡头黄精、姜形黄精等，是人们公认的具有补气养阴、益肾之功效的药食同源的中药材。现在随着人们生活水平的提高，对于天然保健食品需求日益增长，黄精作为一种滋补食物，已越来越受到人们追捧。于是食用黄精的加工逐步得到了重视。
[0003]在食用黄精加工过程中，需要对黄精进行蒸煮，而没有专用的黄精蒸煮设备，采用不可调温的高温蒸汽进行蒸煮，使黄精的营养物质被破坏，一些热敏性营养物质随蒸汽流失，影响了黄精产品的营养价值，降低了黄精的综合利用率。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于克服现有技术的缺陷，公开一种能根据黄精不同的汽蒸要求，调节汽蒸温度，防止高温破坏黄精营养成分，并对热敏性挥发物质进行有效回收的黄精蒸煮方法及黄精调温蒸煮器。
[0005]本专利技术的技术解决方案之一是：黄精调温蒸煮方法，其特殊之处在于：包括如下步骤。
[0006]S1)、备料：将通过泡制的黄精清洗干净，用水或食用酒浸泡，使之吸足水分，含水率达20
‑
30%。
[0007]S2)、装罐：将备料好的黄精放入蒸馏罐中，使之处于自然松紧状态。
[0008]S3)、汽蒸调温：先将控制器的额定温度设定在85
‑
100℃，然后开启蒸汽供应管向蒸汽调温箱通上蒸气，同时通过空气流量控制器向蒸汽调温箱通上压缩空气进行蒸汽调温，使其起始进入蒸馏罐的蒸汽温度控制在比额定温度高2
‑
5℃。
[0009]S4)、蒸煮：当调温蒸汽进入蒸馏罐后开始对蒸馏罐内的黄精进行汽蒸，当蒸馏罐顶部的温度达到额定温度时，控制器进行自动控制，当蒸馏罐顶部的温度超过额定温度时，控制空气流量控制器适当增加压缩空气量，以降低蒸馏罐内的汽蒸温度，当蒸馏罐顶部的温度低于额定温度时，控制空气流量控制器适当减少压缩空气进入量，以适当蒸馏罐内的汽蒸温度，使蒸馏罐内的汽蒸温度处于额定温度范围内。
[0010]S5)、回收热敏性挥发物：将蒸馏罐内汽蒸黄精产生的带有黄精热敏性物的蒸汽通过冷却器进行回收。
[0011]S6)、热敏性挥发物利用：将上步骤回收的非酒类热敏性挥发物再均匀喷洒到汽蒸好的黄精中，对回收的酒类热敏性挥发物包装成黄精酒。
[0012]进一步地，额定温度可以设定在85
‑
90℃，90
‑
95℃，95
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100℃。
[0013]本专利技术的技术解决方案之二是：黄精调温蒸煮器，包括机架1，控制器13，设在机架上的蒸馏罐2，用蒸馏管6与蒸馏罐2连通的冷却器7，蒸馏罐2的底部设有蒸汽管16，其特殊
之处在于：在蒸汽管16的进入端设有蒸汽调温箱10，蒸汽调温箱10与蒸汽供应管12相连，同时与压缩空气管15相连接，在蒸馏罐2的顶部内设有与控制器13进行信号连接的温度传感器5，在压缩空气管15上设有与控制器13进行控制连接的空气流量控制器14。
[0014]进一步地，蒸汽管16内设有温度显示器9。
[0015]进一步地，在所述蒸汽供应管12上设有与控制器13进行控制连接的第一阀门11。
[0016]进一步地，所述第一阀门11可以为蒸气流量控制阀。
[0017]本专利技术由于采用了以上技术方案，能根据黄精不同的汽蒸温度要求，调节汽蒸温度，防止高温破坏黄精营养成分，并对热敏性挥发物质进行有效回收利用，使汽蒸后的黄精，不因汽蒸而减少黄精的营养成分，使所有营养成分仍保持在黄精中，或提高了黄精的附加值。解决了现有技术所存在的在黄精蒸煮过程中采用不可调温的高温蒸汽进行蒸煮，使黄精的营养物质被破坏，一些热敏性营养物质随蒸汽流失，影响了黄精产品的营养价值，降低了黄精的综合利用率的技术难题。
附图说明
[0018]图1为本专利技术黄精调温蒸煮器的主视结构示意图；图2为本专利技术黄精调温蒸煮器的局部结构示意图。
[0019]图示标记说明：1
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机架，2
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蒸馏罐，3
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出料窗，4
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罐盖，5
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温度传感器，6
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蒸馏管，7
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冷却器，8
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冷凝物出口，9
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温度显示器，10
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蒸汽调温箱，11
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第一阀门，12
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蒸汽供应管，13
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控制器，14
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空气流量控制器，15
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压缩空气管，16
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蒸汽管，17
‑
冲洗出口，18
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密封槽，19
‑
密封环。
具体实施方式
[0020]为了更清楚地理解本专利技术，下面结合图1
‑
2，用具体实施方式对本专利技术作进一步的说明。
[0021]实施方式1：黄精调温蒸煮方法，其特殊之处在于：包括如下步骤：S1)、备料：将通过泡制的黄精清洗干净，用水或食用酒浸泡，使之吸足水分，含水率达20
‑
30%。在一些实施例中含水率为20%，25%，28%，30%。
[0022]S2)、装罐：将备料好的黄精放入蒸馏罐中，使之处于自然松紧状态。
[0023]S3)、汽蒸调温：先将控制器的额定温度设定在85
‑
100℃，然后开启蒸汽供应管向蒸汽调温箱通上蒸气，同时通过空气流量控制器向蒸汽调温箱通上压缩空气进行蒸汽调温，使其起始进入蒸馏罐的蒸汽温度控制在比额定温度高2
‑
5℃。
[0024]S4)、蒸煮：当调温蒸汽进入蒸馏罐后开始对蒸馏罐内的黄精进行汽蒸，当蒸馏罐顶部的温度达到额定温度时，控制器进行自动控制，当蒸馏罐顶部的温度超过额定温度时，控制空气流量控制器适当增加压缩空气量，以降低蒸馏罐内的汽蒸温度，当蒸馏罐顶部的温度低于额定温度时，控制空气流量控制器适当减少压缩空气进入量，以适当蒸馏罐内的汽蒸温度，使蒸馏罐内的汽蒸温度处于额定温度范围内。
[0025]S5)、回收热敏性挥发物：将蒸馏罐内汽蒸黄精产生的带有黄精热敏性挥发物的蒸汽通过冷却器进行回收。
[0026]S6)、热敏性挥发物利用：将上步骤回收的非酒类热敏性挥发物再均匀喷洒到汽蒸
好的黄精中，对回收的酒类热敏性挥发物包装成黄精酒。
[0027]本专利技术的S1)步骤中，所述通过泡制的黄精，是通过九蒸九晒的黄精，或通过其他糖化工艺糖化的黄精，也可以中药黄精片；用水浸泡使之含水率达25
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30%，有利于提高汽蒸效率，减少汽蒸时间，含水率低于20%，要增加50%的时间才能蒸透，含水率高于30%，则易于造成嫩黄精过熟。用食用酒浸泡的，只有吸足水分含水率本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.黄精调温蒸煮方法，其特征在于：包括如下步骤：S1)、备料：将通过泡制的黄精清洗干净，用水或食用酒浸泡，使之吸足水分，含水率达20
‑
30%；S2)、装罐：将备料好的黄精放入蒸馏罐中，使之处于自然松紧状态；S3)、汽蒸调温：先将控制器的额定温度设定在85
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100℃，然后开启蒸汽供应管向蒸汽调温箱通上蒸气，同时通过空气流量控制器向蒸汽调温箱通上压缩空气进行蒸汽调温，使其起始进入蒸馏罐的蒸汽温度控制在比额定温度高2
‑
5℃；S4)、蒸煮：当调温蒸汽进入蒸馏罐后开始对蒸馏罐内的黄精进行汽蒸，当蒸馏罐顶部的温度达到额定温度时，控制器进行自动控制，当蒸馏罐顶部的温度超过额定温度时，控制空气流量控制器适当增加压缩空气量，以降低蒸馏罐内的汽蒸温度，当蒸馏罐顶部的温度低于额定温度时，控制空气流量控制器适当减少压缩空气进入量，以适当蒸馏罐内的汽蒸温度，使蒸馏罐内的汽蒸温度处于额定温度范围内；S5)、回收热敏性挥发物：将蒸馏罐内汽蒸黄精产生的带有黄精热敏性物的蒸汽通...

【专利技术属性】
技术研发人员：谭伟中，谭渤曦，周欢，熊德卿，李训华，陈友元，王聪，罗又花，
申请(专利权)人：湖南安化芙蓉山茶业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：