一种保健酒心糖制备方法技术

本发明专利技术针对现有技术中的不足之处，提供了一种保健酒心糖制备方法，该酒心糖包含多种药食同源药材与白曲酒炮制而成的中药药酒，由于外面包裹有糖衣，味道香甜，无刺激性，与中药酒配合食用不仅味道独特，而且酒量(每次食用的酒剂量)容易控制，不易过量，尤其适合需要中药保健的老弱妇孺食用，是一种创新型食品。是一种创新型食品。

【技术实现步骤摘要】
一种保健酒心糖制备方法


[0001]本专利技术属于中药保健药酒酒心糖
，主要涉及一种保健酒心糖制备方法。

技术介绍

[0002]目前市场上销售的保健药酒种类繁多，总的来说从功能方面大致可分为保健和治疗两方面，常见的保健药酒一般以保健为主，所采用的多为白酒，酒力大，度数高，味道辛辣，不适合老弱妇孺食用。

技术实现思路

[0003]本专利技术针对现有技术中的不足之处，本专利技术提供一种保健酒心糖制备方法，该酒心糖包含若干药食同源药材与白曲酒炮制而成的中药药酒，由于外面包裹有糖衣， 味道香甜，无刺激性，与中药酒配合食用不仅味道独特，而且酒量(每次食用的酒剂量)容易控制，不易过量，尤其适合需要中药保健的老弱妇孺食用，是一种创新型食品。
[0004]本专利技术共分制作具有保健功效的中药保健药酒制剂部分与酒心糖制作部分两个主要步骤完成。
[0005]中药保健药酒的制作：将所有药物按照以下配比混合：将枸杞5-20份、乌梅5-20份、黑枣5-20份、五味子5-30份、桑葚5-20份以上一种或多种药材，用40-60度白酒浸泡或发酵，白酒加入量为中药药材的4-10倍，滤去杂质得出中药保健药 酒剂备用。
[0006]中药保健药酒酒心糖的制作：白糖1～10kg、水0.75～1kg、前述中药保健药酒剂0.3～0.8kg、果露香精8～10mL、色素少许。
[0007]主要操作：
①
将白糖和水共入锅内，加温溶化，经箩筛过滤入熬糖锅内，熬煮至110-120℃离火；
②<br/>将前述中药保健药酒剂和香精加入糖浆内，如需调色，可同时调入色素，然后将糖浆贮于长咀壶内，一手把壶，一手托住壶咀，对着粉模凹窝注糖浆；
③
灌注糖浆应与粉模相平，注毕，糖浆表面用箩筛盖淀粉一层，然后送烘房烘6～7小时；
④
经热烘后，可用薄木板，大小比粉模盘略大，将粉模盘盖住，将模盘翻一面使粉模盘复于木板上；
⑤
每一个粉模盘都须逐一翻一面，继续热烘一夜，翻盘目的是使糖壳结晶厚薄均匀；
⑥
次日将粉模盘翻回正面，揭去木板，逐一挖出糖粒，用软毛刷刷去沾附的淀粉，包装 制成成品。
[0008]枸杞: 枸杞，又称枸杞子、红耳坠，是茄科小灌木枸杞的成熟子实。枸杞子药食同源的历史悠久，是驰名中外的名贵中药材，有延衰抗老的功效，又名“却老子”。枸杞子中含有多种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，具有免疫调节、抗
衰老、抗肿瘤的功效。
[0009]乌梅：乌梅的性味是酸涩的，归经归在肝经、脾经、肺经和大肠经。它的功效主要是敛肺涩肠、生津、安蛔。对于肺虚久咳、咳嗽，特别是这种长期的咳嗽，用乌梅有很好的效果。
[0010]黑枣：黑枣含有葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素C、核黄素、胡萝卜素、13种氨基酸和36种微量元素等， 堪称“天然的综合维生素丸”，对于少女阶段视力保健有极佳的效果。所以黑枣被称为“营养仓库”，经常食用可以帮助女性补气养血、维持上皮细胞组织的功效。
[0011]1、黑枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石：这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；3、黑枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用：中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；4、黑枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
[0012]5、黑枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；6、黑枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
[0013]五味子：古人认为，这种五味俱全的果实，对人体五脏均能发挥补益作用。《神农本草经》里就记载：“五味子主益气，补不足，强阴，益精。”《抱朴子》记载：“常服能返老还童、延年益寿。”明《本草纲目》记载：“补虚劳，令人身体悦泽、明目。”有收敛固涩、益气生津、补肾养心的功效。
[0014]桑葚：桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实。因桑树特殊的生长环境，使桑葚具有天然生长、无任何污染的特点，所以桑葚又被称为“民间圣果”。其营养价值是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有降脂降压、健脾养胃、乌发美容等功效。
具体实施方式
[0015]下面结合具体实施例对本专利技术做进一步阐述。
[0016]实施例1将所有药物按照以下配比混合：将枸杞15份、乌梅20份、黑枣20份、五味子15份、桑葚10份以上一种或多种药材，用50度白酒浸泡18天，白酒加入量为中药药材的4倍，滤去杂质得出中药保健药 酒剂备用。
[0017]中药保健药酒酒心糖的制作：白糖1kg、水1kg、前述中药保健药酒剂0.5kg、果露香精8mL、色素少许。
[0018]主要操作：
①
将白糖和水共入锅内，加温溶化，经箩筛过滤入熬糖锅内，熬煮至110℃离火；
②
将前述中药保健药酒剂和香精加入糖浆内，如需调色，可同时调入色素，然后将糖浆贮于长咀壶内，一手把壶，一手托住壶咀，对着粉模凹窝注糖浆；
③
灌注糖浆应与粉模相平，注毕，糖浆表面用箩筛盖淀粉一层，然后送烘房烘6小时；
④
经热烘后，可用薄木板，大小比粉模盘略大，将粉模盘盖住，将模盘翻一面使粉模盘复于木板上；
⑤
每一个粉模盘都须逐一翻一面，继续热烘一夜，翻盘目的是使糖壳结晶厚薄均匀；
⑥
次日将粉模盘翻回正面，揭去木板，逐一挖出糖粒，用软毛刷刷去沾附的淀粉，包装制成成品。
[0019]实施例2将所有药物按照以下配比混合：将枸杞15份、乌梅15份、黑枣10份、五味子25份、桑葚15份以上一种或多种药材，用40-60度白酒浸泡或发酵，白酒加入量为中药药材的6倍，滤去杂质得出中药保健药酒剂备用。
[0020]中药保健药酒酒心糖的制作：白糖1kg、水0.75kg、前述中药保健药酒剂0.6kg、果露香精10mL、色素少许。
[0021]主要操作：
①
将白糖和水共入锅内，加温溶化，经箩筛过滤入熬糖锅内，熬煮至110℃离火；
②
将前述中药保健药酒剂和香精加入糖浆内，如需调色，可同时调入色素，然后将糖浆贮于长咀壶内，一手把壶，一手托住壶咀，对着粉模凹窝注糖浆；
③
灌注糖浆应与粉模相平，注毕，糖浆表面用箩筛盖淀粉一层，然后送烘房烘6～7小时；
④
经热烘后，可用薄木板，大小比粉模盘略大，将粉模盘盖住，将模盘翻一面使粉模盘复于木板上；
⑤
每一个粉模盘都须逐一翻一面，继续热烘一夜，翻盘目的是使糖壳结晶厚薄均匀；
⑥
次日将粉本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种保健酒心糖制备方法，其特征是，包括如下步骤：将枸杞5-20份、乌梅5-20份、黑枣5-20份、五味子5-30份、桑葚5-20份以上一种或多种药材，用40-60度白酒浸泡或发酵，白酒加入量为中药药材的4-10倍，滤去杂质得出中药保健药 酒剂备用；然后准备白糖1～10kg、水0.75～1kg、前述中药保健药酒剂0.3～0.8kg、果露香精8～10mL、 色素少许：
①
将白糖和水共入锅内，加温溶化，经箩筛过滤入熬糖锅内，熬煮至110-120℃离火；
②
将前述中药保健药酒剂和香精加入糖浆内，如需调色，可同时调入色素，然后将糖浆贮于长咀壶内，一手把壶，...

【专利技术属性】
技术研发人员：张文悦，
申请(专利权)人：哈尔滨优妮珂科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：