一种水解软骨产品制备方法技术

本发明专利技术公开了一种水解软骨的制备方法，包括原料去肉清洗粉碎、酸平衡、酶解、分离除杂、中和、干燥步骤；本发明专利技术的水解软骨产品制备方法整体工艺容易控制，反应彻底，避免了酶解时出现偏离设定pH的情况，以及由于加入了大量的磷酸，导致后期分离纯化困难的情况发生。

【技术实现步骤摘要】
一种水解软骨产品制备方法
本专利技术属于农副产品深加工
，具体涉及一种水解软骨产品制备方法。
技术介绍
软骨由软骨组织及其周围的软骨膜构成，软骨组织由软骨细胞、基质及纤维构成。其水分含量为60％～80％，干物质主要为II型胶原蛋白、硫酸软骨素和透明质酸钠。根据软骨组织内所含纤维成分的不同，可将软骨分为透明软骨、弹性软骨和纤维软骨三种，其中以透明软骨的分布较广，结构也较典型。软骨水解物中富含II型胶原蛋白多肽、硫酸软骨素和透明质酸钠，经过蛋白酶处理后吸收容易，可作为食品添加剂、保健品以及化妆品原料使用。长期使用该产品可以防止体内相关物质流失，保持皮肤弹性光泽，防止关节软骨退化，并对风湿关节痛有缓解作用，防治心脑血管疾病等都有积极的作用。目前关于软骨水解物相关工艺的专利比较少见，有“低分子量氨基多糖胶原蛋白复合物的制备方法及产品用途200610043717.X”和“CARTILAGEPRODUCT，US9687525”，专利200610043717.X是采用中性蛋白酶水解软骨制备软骨水解物，容易反应不彻底，反应后还需要用超滤的方式提取本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种水解软骨产品制备方法，其特征在于：/n(1)软骨去肉清洁并粉碎：用刀切除软骨上的肌肉组织，清洗干净，并将软骨切成薄片或颗粒，以增加反应接触面积；/n(2)酸平衡:以软骨重量1～20倍体积的0.001～1M的磷酸浸泡软骨，使软骨内部酸根阴离子质子化；/n(3)清洗:弃去浸泡用的酸液，并用纯化水冲洗软骨组织；/n(4)酶解:加入软骨重量1～20倍体积的纯化水，并加入软骨重量0.3～10％的胃蛋白酶在25～60℃的条件下水解样品，反应时间为20～120小时；/n(5)分离除杂:反应完成后加入活性炭颗粒，继续搅拌2小时左右，然后抽滤收集滤液；/n(6)中和:用氢氧化钙调节pH至中性；/n(7)...

【技术特征摘要】
1.一种水解软骨产品制备方法，其特征在于：
(1)软骨去肉清洁并粉碎：用刀切除软骨上的肌肉组织，清洗干净，并将软骨切成薄片或颗粒，以增加反应接触面积；
(2)酸平衡:以软骨重量1～20倍体积的0.001～1M的磷酸浸泡软骨，使软骨内部酸根阴离子质子化；
(3)清洗:弃去浸泡用的酸液，并用纯化水冲洗软骨组织；
(4)酶解:加入软骨重量1～20倍体积的纯化水，并加入软骨重量0.3～10％的胃蛋白酶在25～60℃的条件下水解样品，反应时间为20～120小时；
(5)分离除杂:反应完成后加入活性炭颗粒...

【专利技术属性】
技术研发人员：龚彦铭，张家威，周树珍，陈晓蓉，李其华，
申请(专利权)人：成都维德医疗器械有限责任公司，
类型：发明
国别省市：四川;51