一种羊皮食品的制作方法技术

本发明专利技术涉及一种羊皮食品的制作方法，所述羊皮为主要原料，将其切成长条状，然后煮熟捞出佐以调味料，再进行炒制，即得所述羊皮食品。本发明专利技术的有益效果：本发明专利技术得到的羊皮食品，营养丰富，味道鲜美；具有美容养颜，增强体质，提高人体免疫力等功效，是病后康复和体虚者的滋补佳品；制作过程中，先进行煮制再进行炒制，炒制时间短，营养流失少，最大限度的保留了羊皮的营养。

【技术实现步骤摘要】
一种羊皮食品的制作方法
本专利技术属于食品加工
，具体涉及一种羊皮食品的制作方法。
技术介绍
羊皮为山羊或绵羊的皮，含水分、蛋白质、脂肪及无机物质，后两者含量很少，蛋白质含量较高，构成表皮层的蛋白主要为角蛋白；构成真皮层的，主要是胶原及网硬蛋白，此外尚含弹性硬蛋白，白蛋白，球蛋白及粘蛋白等。网硬蛋白为构成网状组织的主要蛋白质，它和胶原构成皮的大部分。但现有的羊皮的加工方法中，主要用于皮革行业和医药行业，皮革行业是中国轻工行业中的支柱产业，但我们在很多方面也存在不足之处，虽然中国是世界上皮革生产大国，但并不是皮革强国，在品质、价值方面仍处于弱势地位，需要在这个市场的大环境中加以磨练和改进。羊皮中含有大量的角蛋白、胶原蛋白等具有很高的医用价值，但提取这些蛋白的工艺复杂，而且成本较高，不适于大众采用。
技术实现思路
为了解决现有技术存在的问题，本专利技术提供了一种羊皮食品的制作方法，制作的羊皮食品具有多种保健功效，营养丰富，味道鲜香。本专利技术的目的是提供一种羊皮食品的制作方法。根据本专利技术的具体实本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种羊皮食品的制作方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：/n(1)将羊皮褪去羊毛，洗净并浸泡，切成长条状，另加水，然后煮制至熟，形成熟制羊皮条；/n(2)将步骤(1)得到的所述熟制羊皮条捞出，放入调味料，混合均匀，形成调味羊皮条；/n(3)在步骤(2)得到的调味羊皮条进行炒制入味，包装，即得所述羊皮食品。/n

【技术特征摘要】
1.一种羊皮食品的制作方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：
(1)将羊皮褪去羊毛，洗净并浸泡，切成长条状，另加水，然后煮制至熟，形成熟制羊皮条；
(2)将步骤(1)得到的所述熟制羊皮条捞出，放入调味料，混合均匀，形成调味羊皮条；
(3)在步骤(2)得到的调味羊皮条进行炒制入味，包装，即得所述羊皮食品。


2.根据权利要求1所述的羊皮食品的制作方法，其特征在于，步骤(1)中，所述浸泡采用95-100℃的开水进行浸泡。


3.根据权利要求1所述的羊皮食品的制作方法，其特征在于，步骤(1)中，将所述羊皮切成4-5cm，宽0.4-0.6cm的长条。


4.根据权利要求3所述的羊皮食品的制作方法，其特征在于，步骤(1)中，将水烧开后再煮制20-30min。


5.根据权利要求1所述的羊皮食品的制作方法，其特征在于，步骤(2)中，所述调味料包括菜籽油、小磨香油、橄榄油、蚝油、食盐、料酒、花椒、桂皮、香叶、香葱、生姜和大蒜。

【专利技术属性】
技术研发人员：扎拉玛，
申请(专利权)人：扎拉玛，
类型：发明
国别省市：内蒙古;15